Pilau Boukhara: ny fomba fahandro amin'ny sary

Boukhara pilaf - nentim-paharazana ny Uzbek nahandro sakafo. Mety ho hena na zavamaniry. Matetika indrindra mahatonga azy ity ho eo amin'ny fototry ny tsy matavy loatra ny ondry sy ny fahari-bary vary. Fa indraindray ny mpikambana ao aminy manampy maina apricots, amboariny, voaloboka maina, voatavo sy voanjobory asiana. Ankehitriny ny lahatsoratra ho hitanao ny tena tsotra sy mahaliana fomba fanamboarana ireo lovia.

meatless safidy

Ao amin'ny Boukhara pilaf amin'ny voankazo maina, masaka ny ambany-resahin'ny teknolojia, tsy misy gram-kena. Noho izany, dia ho tena Boon ho an'ireo izay, noho ny antony hafa manaraka zavamaniry sakafo. Izany dia miavaka amin'ny mahaliana mamy-marikivy tsiro sy hanitra ankasitrahana. Mba hanaovana izany, dia mila:

• Roa vera ny lava-bary vary.
• 2/3 sotrokely zava-manitra ho an'ny pilaf (komina, tamotamo, barberry, ary ny mifangaro peppers).
• Large karaoty.
• Tablespoon ny aneta maina.
• Tongolo jiro.
• 3 spoonfuls-boaloboka.
• Head ny tongolo gasy.
• 6-7 maina apricots zavatra.
• Salt, ary misy menaka legioma.

Ao amin'ny fangatahana, zavamaniry pilaf Bukharan Jiosy, no mahay manampy ny sasany amboariny. Noho ny fisian'ny sakafo masaka ny vokatra dia hahazo tsiro sy hanitra manokana.

Description ny dingana

Legioma no peeled, nanasa sy mangorakoraka. Tongolo notapahina ho ampahefa-vava vola, karaoty - ravin. Tongolo gasy dia nilaozana tahaka izany. Ny hany zavatra niala izy, dia ny tampony manify hodiny izy.

Amin'ny tolstodonny vilany, izay efa manana kely ny menaka legioma faly, hametraka ny tongolo sy ny karaoty ary Fry azy ireo. Raha vao ny legioma dia kely browned, mba handefa azy maina ny anana sy ny zava-manitra. Manitatra eo ambony ny voaloboka, voatetika maina apricots, amboariny sy ny vary mialoha voasasa. Ao afovoan'ny ny tapa-kazon'i iray loha manontolo ny tongolo gasy ka aidino voasivana rano rehetra.

Future pilaf hametraka misy sira, ary nalefa tany amin'ny lovia. Mahandro ho tra vary masaka. Matetika, mila anelanelan'ny dimam-polo amby telo-polo minitra. Vonona Boukhara pilaf fomba fahandro amin'ny sary izay hitanao eto amin'ity lahatsoratra, dia esorina avy amin'ny fandrahoan-tsakafo dia miafina faritra tamin'ny servieta matevina sady havelanareo ho antsasaky ny ora. Rehefa afaka izany, fotoana, dia nalahany teo amin 'ny takelaka, ary nanompo ho an'ny sakafo hariva.

Option amin'ny zanak'ondry

Izany no iray ana-panahy ataony sakafo tsotra sy tsy dia tsara ho an'ny fianakaviana iray sakafo hariva, fa ho fankalazana sakafo hariva. Miomana ho amin'ny teknolojia tsotra izay mora mahafehy izay vao tonga. Izany fomba fahandro Boukhara pilaf presupposes iray napetraka ny singa. Noho izany, mitandrema amin'izany amin'ny fotoana marina eo tsy sarotra ny nahita:

• Ny kilo ny ny ondry.
• 900 grama ny karaoty.
• Ny kilo ny vary.
• 150 grama tamin'ny voaloboka maina sy tongolo.
• 300 ml ny cottonseed menaka.
• Salt sy ny zava-manitra.

Rehefa ampiasaina ny mampahatsiro sakafo mba handrahoana sakafo pilaf Boukhara tonga lafatra safrona, tamotamo sy ny dipoavatra. Mikasika ny vary, dia tsara mba hividy fahari-vary, malefaka karazany, mba hahazoana mamela sweetish tsiro.

filaharan'ireo asa

Rice amin'ny rano mangatsiaka ka hamela nandritra ny roa ora. Avy eo izy dia nanasa tsara imbetsaka manova ny rano sy ny fery mandra-malefaka. Avy eo dia mandroaka ny ao amin'ny colander ka miandry mandra-tatatra hamandoana be loatra.

Amin'ny lapoely no Nampiditra iray hafa voatetika zanak'ondry ka ampitondray ho any amin'ny lovia. Taloha kelin'ny faran'ny mahandro sakafo dia afaka ny ho sira kely ny ron-kena. Ary ny ondry farantsa miova ao amin'ny aizim-mimanda kettle mangatsiaka sy mifono amin'ny sosona tongolo voatetika. Napetraka teo an-tampon'ny karaoty voatetika ka haidiny eo ny ron-kena hena. Taorian'ny rano vay, Bates afo mba hamono ny kely indrindra sy ny ho avy Bukharian pilaf ho ampahefatry ny ora. Dimy ambin'ny folo minitra eo an-vilany handatsaka vary, zava-manitra ary hanidinanao diloilo mafana. Izany rehetra izany no nandefona amin'ny toerana maro hazo mpisintaka, manarona amin'ny sarony sy hiala eo amin'ny lovia. Rehefa afaka dimy minitra, vonoy ny burner ka avelao ho tsara pilaf stewed. Alohan'ny fanompoana ny lovia dia afaka ny ho vonona afangaro. Fa matetika kokoa tsy hielezan'izany an-dovia sosona - ambany olo-malaza, sy teo an-tampon'ny - karaoty sy ny tapa-hena.

Option amin'ny pitipoà

Io fomba fahandro dia kely hafa noho ireo teo aloha. Noho izany, eo anatrehanao mahandro Boukhara pilaf amin'ny voaloboka sy voanjobory asiana, ho antoka fa manana ny ilaina rehetra entana ao an-tokantranonao. Amin'ity tranga ity, dia mila:

• 500-800 grama ny hena.
• 600-700 milliliters ny linseed menaka.
• 200 grama ny rambony matavy ny ondry.
• Mpivady onion takamoa.
• Ny kilo ny karaoty.
• Mpivady ny loham-tongolo lay.
• 1.5 kilao ny vary.
• Sotrokely komina.
• 100-200 grama ny pitipoà boribory.
• 4 tablespoons ny sira.
• 100 grama ny mavo boaloboka.

mahandro sakafo algorithm

Ora vitsy talohan'ny fiandohan'ny dingana mba manapotsitra ny pitipoà amin'ny rano mangatsiaka, ary hamela azy io amin'ny efitrano mari-pana. Fitaka kely ity dia mamela anao hampihenana ny fandrahoan-tsakafo be ny fotoana ny vokatra.

Aviavy mifandray ny roa tablespoons-tsira, dia feno rano mafana, ary havela hitsangana eo ho antsasaky ny ora. Raha vary hordea no voaendy, dia afaka manao ny sisa amin'ny singa ilaina amin'ny fanomanana ny pilaf.

Nanasa hena notapahina ho sekely lehibe, dia foana nandritra ny hafanana juiciness fitsaboana. Ary Fry azy tamin'ny rambony ny saborany mandra-jiro volamena volontany. Raha vao ny zanak'ondry iray izay iray somary browned, tsy hielezan'izany tongolo voatetika. Mix tsara rehetra, manarona amin'ny sarony sy ny hafanana tantalized amin'ny kely indrindra. Ara-bakiteny dimy minitra taty aoriana mba handefa izany hotetehina shredded karaoty, dia ho ela fandrahoan-tsakafo. Rehefa tokony ho antsasaky ny ora ny hanina miaraka amin'ny legioma koa tongolo gasy, soanambo voaloboka maina, komina, ary tsara teo aloha nanasa pitipoà alona rano mangatsiaka. Izany rehetra izany efa reraka, rakotra nandritra ny folo minitra.

Avy eo, ao amin 'ny vilany mandefa ny voasasa vary, na dia kely sy vitsy komina tablespoons ny sira. Future pilaf handatsaka rano mandevy ka madinidinika mandra-masaka tanteraka ny sakafo rehetra.

Option multivarka

Izany fomba fahandro no mahaliana satria midika ny fampiasana tsy mahazatra takelaka, ary ankehitriny appliance lakozia. Alohan'ny manomboka nahandro Pilau Boukhara, ho azo antoka foana fa manana eo tsy sarotra ny dia ahitana:

• Ny kilo ny henan'omby na ondry mahia.
• 500 grama ny lava-bary vary.
• Roa tablespoons ny legioma menaka.
• Large karaoty.
• Head ny tongolo gasy.
• Tongolo jiro.
• 800 milliliters ny rano.
• Mpivady tablespoons zava-manitra ho an'ny pilaf.
• Sira sy ny aneta maina.

Ao amin'ny lovia ny fitaovana, izay efa nampidina menaka legioma kely, niparitaka antsasaky ny vava vola aminy, ny tongolobe, karaoty ravin sy ny tapa-hena. Izany rehetra izany efa voaomana ao amin'ny "Frying" mandritra ny folo minitra. Avy eo multivarku mandefa mialoha nanasa vary, zava-manitra sy ny tongolo gasy rehetra jirofo. Izany rehetra izany dia feno rano, manarona amin'ny sarony, ary hiala ao amin'ny "Pilaf" mode. Rehefa vita ny fanatanterahana ny fandaharana rafitra dia tsy misokatra ho an'ny antsasaky ny ora iray, ary telo-polo minitra monja taorian'ny taorian'ny ankehitriny ny tsato-kazo famantarana pilaf moramora nihorakoraka, nalahany teo amin'ny takelaka, ary manompo ny sakafo hariva. Mazotoa homana!