Smokehouse ny hena sy ny trondro amin'ny an-tanana: Features, fepetra takiana sy ny tolo-kevitra

Fa ny sain'ny mpankafy ny nifoka amin'ny fivarotana manokana manolotra isan-karazany samy hafa fototra smokehouses. Afaka ampiasaina mba hiatrehana slices ny hena sy ny trondro. Amin'izao fotoana izao, saika miaramila rehetra zohy fialofan'ny na infield fifohana sigara manao hena ao an-trano ao an-smokehouse.

Izao no vonona vokatra manana tsirony miavaka sy ankasitrahana. Iza no te hamonjy ny vola, dia tsy afaka mividy ny orinasa smokehouse ny hena, ary mampiasa ny namboarina, rehefa nanao izany amin'ny alalan'ny zavatra amin'ny tanana.

Inona no fitsipiky ny fifohana sigara?

Ity procédure dia hafanana ny fitsaboana ny vokatra: hena na trondro. Ny tena anjaranareo tamin'ny dingana ity dia mitondra ny setroka niteraka ny lahin hazo, na poti-chunks, izay manome ny vokatra tsy manam-paharoa tsirony. Ankoatra izany, dia antibacterial sy antioxidant vokatry: setroka impregnated hena na trondro dehydrated amin'ny ampahany, izay niafara tamin'ny maharitra betsaka talantalana ny fiainana.

karazana nifoka

Smokehouse for hena azo ampiasaina noho ny hatsiaka sy ny mafana ny fifohana sigara. Ao amin'ny tranga voalohany, ny hena dia setroka notsaboina nandritra ny roa ny enina andro. Dia tsy tokony hihoatra ny hafanana 25 degre. Na dia eo aza ny zava-misy fa ny avahana impregnation vokatra hena matavy ao amin'ny Mazava ho azy fa mangatsiaka-nifoka, izay mampitombo ny talantalana fiainana, dia fomba fitsaboana no zara raha ampiasaina. Ampiasaina matetika indrindra ho ny fifohana sigara hanina smokehouse nifoka.

Hanina teo anoloany nanomboka ny fomba tsara tokony nohosorany sira sy ny zava-manitra. Ankoatra izany, tsy maintsy voatery labiera ho adiny dimy, fara fahakeliny, ny hatsiaka. Ny hena an-smokehouse nifoka setroka haidiny amin'ny mari-pana ny hatramin'ny roa-polo amby zato ambaratonga. Rehefa izany dia nentina nivoaka impregnation tsy fahampian-drano ny saborany vokatra. Noho izany, taorian'ny ora vitsivitsy dia ho vonona-kanina ao an-smokehouse.

Fomba Ahitana ny kisoa mafana-nifoka

Mba hanomana izany lovia, dia mila:

• 10 kilao ny kisoa. Azonao atao ny mividy anjara hareza.
• Tongolo gasy (2-3 nify).
• Nitrate (10 g).
• Sugar (30 g).
• Black dipoavatra (2 g).
• Red dipoavatra (2 g).
• Salt (300 g).

Recipe hena nifoka amin'ny smokehouse dia ahitana ny dingana maro. Rehefa mampiasa sira, saltpetre, siramamy sy ny zava-manitra mba hanomboka hanomana ireo zavatra mifangaroharo, izay mbola ho voasasa tsara sy nohosorany-maina tapa-kisoa. Ankoatra izany, hena, zava-manitra ampiasaina ka nafafiny tamin'ny torotoro tongolo gasy, fa adiny telo no raketin'ny fanerena ao amin'ny sira-coating manokana fahafahana. Dia tsy maintsy aloha ireo kaontenera mijoro amin'ny toerana mafana. Ary rehefa afaka izany, dia tokony ho ny farantsa nirona tamin'ny afaka izany mandritra ny herinandro mba hametraka ny hatsiaka. Nandritra izany fotoana izany ny nanolorana azy ho hamindra ny kisoa vitsivitsy fotoana bebe kokoa. Rehefa afaka dimy hatramin'ny fito andro ny nanolorana azy ho ny manapotsitra ny hena. Ary noho izany antony izany no ilaina mba hameno ora efatra rano mangatsiaka amin'ny fitoeran-javatra lehibe iray. Avy eo dia tsy maintsy esorina kisoa tamin'ny antsy ary nanome manokana fanambanin'ny tsara tady hemp, izay hena adiny telo hafa no ventilated.

Bloating henan-kisoa nifalianareo, mialoha voahodidina lamban-taratasy. Izany dia miaro ny vokatra avy amin'ny lavenona. fifohana sigara fitsaboana dia nentina teo am-mafana ny 50 degre. Ny dingana ny fandrahoan-tsakafo hena hifoka sigara fitsaboana maka ela. Na izany aza, ny fifohana sigara maharitra tenany tsy mihoatra ny efatra ora.

Inona no smokehouse ny hena?

vokatra fa ny fitsaboana ny vokatra fofona dia tsotra eo amin'ny famolavolana. Smokehouse ny hena dia mikatona manome fitoerana, tsaratsara kokoa ny vy fitoeran-javatra, izay omena ho fonony mafy famaranana. Ny vokatra dia fitaovana amin'ny Grid vy izay apetraka amin'ny vokatra hena na trondro. Zava-dehibe ny ny sekely iray ireo sosona fa tsy amin'ny mifandray amin'izy samy izy. Fat fantsona ivoahan'ny ho lovia manokana, any ambany. Eo amin'ny farany ambany amin'ny nihintsana hazo ireo jiro poti na sawdust, izay, tsy misy fidirana amin'ny oksizenina, ny hafanana raketin'ny eto ambany ity, manomboka ny mitahiry sy ataon-drizareo be dia be setroka.

Ahoana no hanao smokehouse avy tao amin'ny barika?

Na iza na iza maniry hanao smokehouse hena ao an-trano, dia afaka mampiasa ny vy barika. Io safidy io no tsotra indrindra jiro solika. Voalohany, dia mila nanapaka avy amin'ny barika rakotra fanaovam-panavotana. Taty aoriana dia ho ampiasaina ho toy ny lovia ny matavy. Avy eo, nampiasa grinders mila manapaka ny fanokafana tao amin'ny barika eo ambany ny fivoahan-tsetroka. Ao amin'ny faritra ambony fa ilaina ny fametrahana ny makarakara, izay Vahao ny tapa-hena sy ny trondro. Izany makarakara Azo fitaovana amin'ny farango izay nahantona ny trondro aina.

Ireo izay maniry ny indray mandeha mba hitondra vokatra bebe kokoa hifoka sigara, barika, toy ny hafa-tena nanao diloilo-jiro, dia mety ho fitaovana amin'ny maro mihidy. Zava-dehibe ny ny lavitra therebetween dia tsy latsaky ny 200 mm.

Ny tapany ambany amin'ny barika dia fitaovana manokana misokatra alalan 'izany ny lavenona ho latsaka avy. Izany dia miafina ao amin'ny barika hazo amin'ny sarony na burlap. Mametraka ny tena nanao menaka-jiro dia mety ho eo amin'ny biriky. Avy eo dia ny fitaovana mifandray amin'ny fivoahan-tsetroka. Azonao atao ny mampiasa ny fantsona, na refractory fanamboarana biriky.

Fanamboarana ny fatana fandoroana

fomba setroka dia ho entina avy ao amin'ny lafaoro manokana. Mba hanaovana izany, dia mila firebrick, izay avy any ivelany dia matetika mifono amin'ny tanimanga.

Amin'ny fandoroana lehibe mirehitra dia mifandray amin'ny lafaoro amin'ny alalan'ny amin'ny varavarana makarakara. dia hijanona setroka mari-pana ambony biriky raha misy fivoahan-tsetroka sy sheathing hametraka taratasy vy. Misy tompon'ny improvised nandraraka solika chimneys jiro sy ny tany hafa.

Ny vokatra ho an'ny sigara avy amin'ny siny

Kely dia be hena na trondro masaka azo amin'ny fampiasana vy siny. Ho fototry ny tena tsotra menaka tongotra lavitra jiro, ary koa ny hamela ny mahatakatra ny fitsipika, izay ny fifohana sigara. Poti-Wood dia apetraka eo ambany. Tsy ilaina siny tsy maintsy hapetraka amin'ny pallet ny biriky. Tamin'ny an-tampon'ny siny manana vy makarakara amin'ny hena na trondro. Avy any ambony dia mafy-miendrika sarony. Taorian'ny vokatra hena dia halevina avy amin'ny Grid, ary ny ambany ny hazo sy ny poti-Shots siny feno ny sarony, dia mety hatao eo amin'ny afo.

Fanorenana fahiny vata fampangatsiahana sy milina fanasan-

Raha tsaraina avy amin'ny maro nifoka famerenana ny hena tia, tahaka ny jiro solika voaporofo tsara antitra vata fampangatsiahana. Mba hanaovana izany, dia mila aloha hanafaka amin'ny compressors, fantsona, freezers, plastika ary fiarovana. Tokony hijanona vy iray ihany no tranga, nanatevin-daharana ny fivoahan-tsetroka.

afaka mifoka ny hena, saosisy sy ny trondro tao amin'ny vata fampangatsiahana niova fo fahiny. Ny farany dia ilaina mba mitsoka setroka, mihantona amin'ny farango manokana.

Ny foto-kevitry ny hetsika ihany koa ny hazo vainafo poti, fa noho ny fanampian'ny elektrika. Raha tsaraina avy amin'ny tsikera ny tompony jiro menaka vita amin'ny vata fampangatsiahana, fanafanana dingana dia tena lava.

Ao ny tsy fisian'ny tranainy vata fampangatsiahana na barìka, nifoka hena tia dia afaka manararaotra ny outmoded milina fanasan-damba. Mba hanaovana izany, ny tompony dia tsy maintsy hanafaka azy amin'ny maotera, sy ny fifandimbiasana. Misy amin'ny lavaka ambanin'ny lavaka moto dia tsy maintsy hanitatra izany no ampiasaina ho toy ny fivoahan-tsetroka. Tatatra plug eo amin'ny diloilo tap jiro dia ny sabora. Ny rakotra fanaovam-panavotana ny milina fanasan-damba, indrindra raha metaly, dia mahafinaritra foana amin'ny toerany. Raha izany, raha ny any mahantra toe-javatra, dia azo soloina amin'ny lamba mando na sampana vaovao.

Inona no tokony hodinihina mandritra ny Fifohana Sigara?

Manomàna matsiro trondro sy hena nifoka mety ho na iza na iza, na dia tsy misy io zava-nitranga lehibe. Mba tsy manimba ny vokatra, zava-dehibe ny manaraka ny toromarika manaraka ireto:

• Ny hazo dia azo ampiasaina ho solika. Na izany aza, ny setroka dia manitra, poti noho ny kolikoly dia tokony ho zenevrie na Alder. Raha tsaraina avy amin'ny tsikera, tena manitra setroka azo avy mirehitra ny hazo terebinta, Maple, Birch sy ny poti-paoma. Ao amin'ny fangatahana azo mitambatra izy ireo.
• Alohan'ny mamenoa ny diloilo-jiro slivers, dia nanolorana azy ho hanaisotra azy tsy ho cortex manontolo, satria ahitana be dia be ny pitches, izay tsy ilaina ho an'ny vokatra. Izany ihany koa tsy nanolorana azy ho mampiasa hazo kesika ny fifohana sigara. Raha tsy izany, dia hiverina hena masaka mangidy sy fofona ny godorao.
• Maro mpankafy ny nifoka Mariho fa tena miaro ny hafanana ny manodidina na mahitsizoro efi-trano.
• Araka ny manarona ny jiro solika mendrika amin'ny sampana serizy, hazomalahelo, hazomalahelo sy ny voaroy. Lay jiro ny menaka tokony ireo sampana, izay odorless ary tsy hamoaka ny ranom-boankazo.
• Ny sampana tampon'ny jiro solika dia afaka mamaritra vonona vilia. Ny hena azo esorina ao ny zava-nitranga fa ny ravina malazo amin'ny sampany be.
• Ny hena dia manana tsara ankasitrahana, dia nanoro hevitra ny tompony hampiasa jiro solika currant ravina. antitra hena tsiro tsara kokoa raha mampiasa ny ravina ny horseradish.

famaranana

Raha te hampifaly ny tenanao sy ny olon-tianao tena manitra sy matsiro, fa tsy voatery ho ny tompon'ilay orinasa smokehouse marika. Eo anatrehan 'ny fitaovana sy ny zavatra ilaina ho fitaovana ny fifohana sigara dia azo atao any an-trano.