Trano "Stork" ao Bronnaya: adiresy, sakafo, hevitra

Moskoa dia iray amin'ireo tanàna mahafinaritra sy lehibe indrindra eran-tany. Misy fotodrafitrasa mivoatra tsara, ary misy trano sy trano fisakafoanana vaovao misokatra isan'andro. Ao an-drenivohitry ny Federasiona Rosiana, toy ny any amin'ny tanàna hafa misy mponina an-tapitrisany maro, dia be ny manintona maro, saingy ankehitriny dia tsy hiresaka momba azy ireo isika.

Fantatrao ny "Aist" ao amin'ny Cafe, miorina eo anelanelan'ny lalan'i Malaya sy Bolshoi Bronnye? Avy eo, avelao ny hitarika ny famerenana azy, hifanakalozy hevitra momba ny hevitra sy ny sakafo amin'ny antsipiriany bebe kokoa, hianatra ny biographie momba ny chef, ny fandaharam-potoana, ny adiresy marina, ny fahafahana mitazona fanasana sy ny maro hafa. Eny, hanomboka izao isika izao!

Tantaran'ny tetikasa

Mahaliana izany, saingy efa nanontany tena ianao hoe nahoana ny trondro "Aist" ao Bronnaya no mitondra an'io anarana io? Hitany fa na dia tamin'ny vanim-potoana sovietika aza, ny kafe tsara indrindra misy ny anarany dia hita eto amin'ity distrika ity.

Ny vahiny dia nokarakaraina tsotra nefa nalaza tamin'izany fotoana izany: karazan-tsakafo voankazo, pelmeni miaraka amin'ny fanala isan-karazany sy salady mahazatra miakanjo mayonnaise. Teo akaikin'ny "Stork" dia nisy kafe iray hafa izay azony natao hanandramana singa gilasy. Izy ireo dia nanolotra bala mofomamy matsiro miaraka amin'ny saosy mamy na sôkôla.

Ny mpikarakara ny orinasa maoderina fandraisam-bahiny, ny orinasa Rosiana vaovao antsoina hoe Novikov Group, izay hiresahantsika ato amin'ny fizarana manaraka, dia nanapa-kevitra fa mendrika ny hamerenana indray ilay cafe taloha ary mahatonga azy ho tsara tarehy sy maoderina. Tamin'ny farany, nanatanteraka ny tanjony izy ireo!

Momba ny tetikasa Novikov

25 taona lasa izay, i Arkady Anatolyevich no mpikarakara voalohany tao Rosia, ary dimy amin'ny kafe no miasa any Londres ankehitriny. Ao amin'ny kaontin'ny "Novikov Group" dia misy orinasa mahomby miisa 50, anisan'izany ny trano fisakafoanana "Stork" ao Bronnaya (mazava ny momba izany sakafo izany).

Ankoatr'izay, ny tetikasa Novikov dia manohy mivoatra sy mivoatra, ka amin'ny hoavy dia tsy maintsy manantena ny fanokafana orinasa vaovao, ary tsy ireo barazy sy trano fisakafoanana fotsiny ihany, fa ny vola fanampiana ihany koa, ny tetikasam-pampahalalam-baovao, ny kliobam-boanjo ary ny toy izany.

Interior design

Ny trano fisakafoanana "Aist" ao Bronnaya, ny adiresy voatondro ao amin'ity lahatsoratra ity, dia misy etona maromaro. Eo amin'ny sehatra voalohany dia misy kafe kely kanto miaraka amin'ny fomba fanehoana malaza. Ireto misy rindrina beige sy trano fandroana.

Raha ny toeram-panorenana eo amin'ny rihana faharoa amin'ny trano, dia efa misy ny "Aist" (Malaya Bronnaya, 1/8). Amin'io tranga io, ny endri-tsoratra dia saika mitovy, fa kokoa aristokratika: seza mena, latabatra misy lamba lambam-pandrika sy sakafo mahavariana dia manome tsara tanteraka ny atmosfera miavaka tokana izay atrehan'ity toeram-pikarakarana ity.

Tsara koa ny manamarika fa ny "Stork" avy amin'ny "Novikov Group" koa dia manana dingana fahatelo, izay misy toeram-pisakafoanana miavaka. Any, saika vita avokoa ny hazo rehetra, koa raha tia ny natiora ianao, dia ho tianao tokoa izany!

Chef Cafe

Ny Main Cook dia Anton Bulygin, izay nanomboka niofana teo amin'ny faha-13 taonany. Ny volombavany voalohany dia nankatò ny fomba fikarakarana ny bokikely, ary koa ny mofomamy "Anthill", izay nahitana tsara indrindra. Anton dia tia kulinarina, noho izany dia efa fantany hoe iza izy amin'ny ho avy.

Tsy ela i Bulygin dia nahazo diplaoma avy amin'ny sekoly fiofanana ary nanapa-kevitra ny hanana traikefa matihanina. Ny mpitantana azy manokana dia Adrian Ketglas, izay nahavita nanofana mahandro iray tsy misy za-draharaha mba hiasa amin'ny giro sy ao amin'ny trano fivarotana siramamy.

Rehefa afaka fotoana fohy, i Anton dia nahazo sefom-pokontany tao amin'ny trano fisakafoan'i Anatoly Komm, ary tamin'ny taona 2008 dia nandray anjara tamin'ilay lazaina hoe sakafo hariva, izay natokana ny famaranana ny vanim-potoana truffle fotsy tany an-tanànan'i Alba. Teny an-dalana, koa tamin'izany fivoriana izany ny tsara indrindra eo amin'izao tontolo izao Chef.

Tamin'ny taona 2009, ny chef cafe ankehitriny "Aist" tao Moskoa dia tao amin'ny fivahinian'ny gastronomy tao amin'ny tanànan'i Vitoria-Gasteiz, Italiana manaraka, ary koa izy no nanjary ny mahandro lehibe indrindra tao an-dakozian'ny gazetiboky "KhlebSol", izay niasany hatramin'ny 2011. Tamin'ny taona 2013, nanatsara ny fampiofanana fanampiny tao amin'ny Akademia Londresy ao Londres ilay chef, ary hatramin'ny taona 2014 dia ny tonian-dahatsoratra nosoratan'ny famoahana rosiana malaza amin'ny teny Rosiana amin'ny gazety Jamie.

Nandritra ny asa aman-draharahany dia nanao kilasy maherin'ny kulinarina tao amin'ny andrim-panjakana ao Mosko i Anton, anisan'izany ny Cafe Aist, sy ireo tanàna hafa. Ankoatr'izay, nandray anjara tamin'ny horonantsary horonantsary kuliana ny cook, ary nanoratra ny boky "Kitchen of the Slavic People".

Eny, tamin'ny Janoary 2015, Anton Bulygin dia lasa chef de tetik'asa Aist (trano fandraisam-bahiny, Moscow).

Sakafo maraina ao amin'ny sakafo

Ny tombontsoa lehibe amin'ny sehatra kulinarina dia ny sakafo. Ny "Stork" dia manome safidy goavambe maro, anisan'izany ny hoe hahita zavatra tsara ho anao na ny zanakao malala. Noho izany, ny sakafo sakafo maraina dia ahitana ranomanitra, akoran'ny alika, croissants, siramamy vaovao, dite, kafe ary sakafo hafa.

Raha mitondra vatana mahasalama ianao ary aleo mihinana ny menaka kely amin'ny maraina, dia andramo ny menaka miaraka amina paoma maitso maherin'ny 200 roubles, vary maherin'ny 250 roubles na varimbazaha varimbazaha amin'ny yoghurt "sôkôla mena" sy tsangam-boasary mitovy habe. Ny lovia tsirairay dia manana ny tsirony manokana, ka ny endriny dia miavaka!

Ny fihinanana amin'ny atody ihany koa dia ilaina, na eo am-pahamendrehana aza. Amin'ity sokajy sakafo ity dia afaka manandrana atody misy poety miaraka amin'ny kaviar mena sy avocado na salady sy voankazo maitso 350 sy 400 rubles. Ankoatr'izay, ny baiko dia misy "Eggs" miaraka amin'ny voatabia (250 roubles). Etsy ankilany, mpanjifa maro ao amin'ny oniversite dia mamolavola mandidy ny omelety, izay aseho amin'ny sehatra misy karazany telo:

• Amin'ny famenoana ny voankazo sy voatabia ho 390 roubles;
• Miaraka amin'ny lafarinina Italiana mafy sy mangarahara ho 450 rubles;
• Omelet klasika 250 roubles.

Sakafom-bary efa voapoizina hatramin'izay, dia ary ho ilaina, noho izany, ny vera misy an'io zava-pisotro io dia hampahery anao mandritra ny andro manontolo amin'ny maraina. Manandramana siramamy (150 roubles), siramamy Apple (450 roubles.), Orange (250 roubles.), Strawberry (2250 rub.), Pineapple (650 roubles.), Pear (350 roubles.) Or celery (450 roubles).

tsindrin-tsakafo

Ny lovia mahafinaritra dia saika ny zava-drehetra, ka dia ampy ho azy ireo ao amin'ny sakafo. Ny "Aist" trano fisakafoanana ao Bronnaya dia manolotra vahiny hanandrana mofomamy misy sôkôla 250 roubles, toy ny karaoty karokaroka, vanila-sôkôla na voankazo mangidy. Ankoatr'izay, manana fahafahana handidy mofomamy "Medovik" na "Milenan'ny voromailala" ho 150 roubles, ary koa ny mofomamy miaraka amin'ny varimbazaha (750 roubles), kiriry (160 roubles.) Na blueberries (350 rubles).

Ny tiramisu Classic miaraka amin'ny sôkôlà sôkôla sy ny voankazo marefo dia hividy 550 roubles, ary koa ho toy ny mofomamy miaraka amin'ny vary maitso. Pistachio mamy mofomamy izay afaka manandrana 350 roubles. Ary ny biscuit siramamy miaraka amin'ny aviavy dia vola 320 roubles.

Bar Map

Ao amin'ny sakafo fisotro dia misy karazana rano, sotro, voankazo, dite, kafe, cocktail mafana, drongony malefaka, cocktail sy ny sisa. Azonao atao, ohatra, ny mametraka majito maitso na maitso maitso 350 na 450 rubles.

Ankoatr'izay, aoka ho azo antoka ny manandrana ny cocktails, na ho an'ny tsy fisotroan-dronono, miaraka amin'ny fanampiana ny siramamy, cognac, whisky ary ny alikaola hafa. Etsy ankilany, ny tapakila "Bellini" miaraka amin'ny siramamy dia mandoa 1650 rubles, ary ny "Glory Phiz" avy amin'ny whisky "Chivas Rigal" dia handoa anao 590 roubles.

hevitra

Ny vahiny ao amin'ny trano fisakafoanana "Aist" ao amin'ny RuNet dia mametraka fanehoan-kevitra tsara. Ny mpividy ny tetikasa toy ny haavon'ny serivisy, ny atmosfera ao an-trano, ny kalitaon'ny sakafo sy ny tsirony, ny fandaharam-potoana (manomboka amin'ny 10 ora ka hatramin'ny misasakalina isan'andro), ny aterineto mahaliana sy ny maro hafa.

Na izany aza, ny tambajotra dia mety ho hita ihany koa amin'ny fanehoan-kevitra ratsy momba ny mpiasa, izay, araka ny voasoratra ao anaty fanamarihana, dia manatontosa ny asany tsimoramora. Nisy ny toe-javatra nisy nandritra ny 30 minitra, na dia efa tsy nisy mpitsidika aza ilay cafe. Ary koa, nisy ny famotehana ny terminal, noho ny tsy nahafahan'ny mpanjifa nandoa ny volavolan-dalàna tamin'ny fanampian'ny karatra banky.

Etsy andaniny, fantsom-panafody no voatazona eto, ary saiky ny mpanjifa no afa-po. Raha manana fanontanina amin'ny administrateur ianao dia miantsoa ireto tarehimarika manaraka ireto: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 na +7 (985) 470-70-30.

Amin'ny ankapobeny, ny trano fandraisam-bahiny "Aist" ao Malaya Bronnaya dia toerana tsara hikarakarana sakafo ara-dalàna amin'ny vidiny mirary sy sakafo mahasalama. Avia ary andramo ny sakafo tsara indrindra avy amin'ny sakafo!