White truffle: famaritana, toeram-ponenana, hanandrana

Ny iray amin'ireo lafo indrindra holatra eto amin'izao tontolo izao dia ny fotsy truffle. Fa ny vidiny sy hanandrana izany mifaninana sy ny mainty ihany no mpiray tam-po. Na dia ao anatin'ny taonjato maro, mba hihinana ny fotsy ihany no manam-bola afaka truffle tena manan-karena ny olona. Amin'izao fotoana, tsy Mandray Vahiny rehetra dia mirehareha maharitra sakafo ny holatra Gourmet. Ankoatra ny tsara tsiro, dia manana fananana mahaliana iray hafa. White truffle - holatra, izay iray amin'ireo mahery indrindra aphrodisiacs eto amin'izao tontolo izao. More Dumas nanamarika tamin'ny fomba mahagaga toy izany fananana ireo holatra.

Truffles manao zavatra tena ankasitrahana, izay mamela ny biby mba hitady azy ireo, na dia teo ambanin'ny sosona an-tany. Eo amin'ny fandrahoan-tsakafo mba hiresaka momba ireo fananan 'ireo holatra fotsiny dia mety ho mandrakizay. Mahagaga izy ireo mifanaraka amin'ny lovia isan-karazany sy ny no mahasakana ny sakafo tsotra ho hahafaly ny connoisseurs. Holatra ireo matetika indrindra nihinana manta na ny maina. Izany dia mamela mihevitra tsara kokoa noho ny mouthwatering tsiro sy ankasitrahana.

famaritana

White truffle - dia ambanin'ny tany holatra. Fruiting ny vatana dia manana endrika maro tsy ara-dalàna. Ny amin'ny miseho ihany dia mitovy ny tuber Jerosalema artichoke sy ny ovy. Weight matotra ohatra dia mety hahatratra 1,5 kg. Na izany aza, olon-tsotra manerana sy amin'ny lanja lehibe kokoa. Ny savaivony ny fotsy truffle, toy ny fitsipika, mahatratra 15-20 cm. Amin'ny ambany dia manana narrowing kely. Ao amin'ny maina endriky ny amin'ny horonam-holatra dia mihena ny fotoana maro. Young santionany Feno fotsifotsy malama hoditra. Rehefa mandeha ny fotoana, dia mahazo maizina, rakotra tubercles sy ny triatra. Ny nofon'ny ny holatra amin'ny Somary maina mikitroka sy ny kasihina. Young truffle dia vita amin'ny marbra fotsy amin'ny lalan-drantsika Sheen sy mavo (ireo fiara mifono vy amin'ny spores). Old santionany manana nofo maizina amin'ny volontsôkôlà vandana. Mahery dia mahery ankasitrahana manokana manana truffle fotsy. Photos ny holatra azo jerena ato amin'ity lahatsoratra ity. Mety tsy hitovy Bika Aman 'endrika macromycetes kely, tsy mitsaha-mitombo arakaraka ny faritra.

toeram-ponenana

Truffles hitombo ao amin'ny ala ny coniferous, sy mihitsan-dravina sy ny karazana mifangaro. Afaka mahita azy ireo amin'ny tsy mifatotra, tsara nahafaly ary somary mando Lonaka amin'ny tsy dia lasa rakotra ahi-maitso. Matetika izy ireo no hita ao amin'ny Birch, Aspen, kirihitra teo akaiky teo i Hazel, ary koa eo amin'ny tanora sy ny fambolena ny firs kesika. Hanangona azy ireo tamin'ny Aogositra sy Septambra. Ny Rosiana ala hita ihany no fotsy truffles. Na dia misy vaovao momba ny fitadiavana ny mainty.

Search for truffles

Mba hitady truffles mampiasa biby. Toy ny fitsipika, dia ny alika sy ny lanin'ny kisoa ny (lambo). Afaka sniff sy mahita ny holatra, na dia teo ambanin'ny sosona an-tany. Ao amin'ny lambo, holatra hanitra antontan-kevitra noho ny antony tsy fantatra mifandray amin'ny fofona ny vavy, ka afaka sniff ny lasibatry ny lavitra tokony ho 10 m. Na dia izany aza, rehefa mihaza ny truffles ny kisoa tsy maintsy mitandrina. Raha toa ny lambo mahita holatra, dia tsy misalasala nihady ka hihinana azy. Noho izany, matetika izy ireo no manao muzzles. Truffles ihany koa ny mitady ny alika (vehivavy). Izao no mampiofana azy ireo manokana amin'ny volana voalohany eo amin'ny fiainana. Voalohany, dia manome ronono ny ron-kena ny holatra. Rehefa mitombo ny alika, izany manomboka manao ny tontolo iainana an-trano. Afeno any ho any (eo ambanin'ny sisiny ny sela, sy ny sisa. N.) Ny tapa-kazo, grated truffle, ka nanery azy mba hitady ny alika fofon'ny. Fa fahombiazana matsiro valisoa. Rehefa mihalehibe ny alika, ny fanatanjahan-tena dia nafindra ho eo an-tokotany, ny saha, ka avy eo dia ho any an-ala.