Ahoana no hanaovana Cognac ao an-tokantrano-boaloboka sy ny moonshine

Andeha isika hiresaka momba ny fomba hanaovana Brandy ao an-trano. Amin 'ny fitsipika, tsy misy zavatra azo atao - voalohany Cognac any Frantsa nanao azy manokana. Azonao atao koa ny miezaka miteraka izany teknôlôjia izany, efa voaomana amin 'ny faharetana ary ny sasany fitaovana.

Voalohany indrindra, dia mila akora. Cognac akora ireo ihany no fotsy voaloboka isan-karazany. Ny tsara indrindra kilasy heverina Ugni Blanc, fa ny any Frantsa, ary afaka mampiasa ny fanomezana Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky mena ary Terek.

Ny naka ranom voaroy voaporitra, ka tokony miezaka ny manao izany, mba tsy hanimba ny taolana, manome zava-mangidy sy ny astringency. Ny ranom-boankazo misy masirasira raha tsy misy ny koa ny siramamy, ary avy eo dia avo roa heny-distilled. Ny vokatra dia toy izany no nahazo no naidina tamin'ny hazo terebinta barika sy ny sisa ao aminy noho ny roa taona, fara fahakeliny. Barika ihany no tokony ho hazo terebinta, Linden, no misy tsy mety, satria eo amin'ny hazo terebinta ihany koa dia ahitana ireo zavatra izay manome ny zava-pisotro ny tsirony sy ny fofony. Roa taona - izany no ilay vanim-potoana kely indrindra, ny ambony indrindra hatsiaka dia 70 taona. Avy eo ny zava-pisotro dia anaty tavoahangy ary nalefa tany ... indray fitehirizana. Saingy tsy Brandy. Rehefa afangaro sasany hatsiaka ny fanahin 'ny sokajin-taona rehetra - ary ny vokatr'izany dia ho faly Mix hatao hoe Cognac.

Ary fantatrareo fa amin'ny ankapobeny teny, ny fomba hanaovana Brandy ao an-trano, fa ny fanontaniana dia ampy Na izany ezaka sy ny faharetana? Tena mandany fotoana ity dingana ity.

Tsy mora kokoa sy matetika kokoa noho ny azo atao ny manomana ny mpisolo toerana - ny fanahafana an'i Cognac. Izy, mazava ho azy, dia tsy mitovy ny tsirony sy ny hanitra, izay mampiavaka ny Frantsay sy Armenia zava-pisotro, fa ho mora pitsya, ka dia tsy hiatrika fanapoizinana, toy ny raha nandray fahafahana hividy Cognac amin'ny tamim-pahatsorana "ankavia" eatery.

Ahoana no mba manao labiera ny Cognac

Raha mila fanazavana momba ny fomba hanaovana moonshine isika, dia tsy miresaka. Izany no lohahevitra ho an'ny fifanakalozan-kevitra mitokana, ary afa-tsy, sarotra ny sary an-tsaina fa ny olona izay efa nanapa-kevitra ny hianatra ny fomba hanaovana Brandy ao an-trano, tsy mahay mba hahazoana toaka.

Farafaharatsiny afaka mividy sakafo toaka, na vodka, fa tsara kokoa ny handroaka vodka avy amin'ny voaloboka. Alohan'ny Cognac manao trano, dia mila-boay ny amin'ny hazo terebinta hodi-kazo. Hanangona izany tsara kokoa ny tenanao, fa tsy vonona-nanao mividy kitapo ho any amin'ny fivarotam-panafody. Ny zava-misy fa mila mitsimoka ny hodi-kazo sy ny fivarotam-panafody fotsiny fanangonana ianao tsy afaka ny ho antoka. Tamin'ny volana Jona, hanangona ny hodi-kazo manify ny hazo terebinta amin'ny rantsankazo sy maina izany tsara amin'ny alokaloka. Ny antsasaky ny litatra ny vodka dia mitaky telo tablespoons ny hodi-kazo, roa teaspoons ny caramel, roa jirofo ny inflorescences sy ny fahadimy ny nutmeg. Last tokony nitoto vary tao laona na makarakara. Afaka manampy kely lavanila. Izany rehetra izany dia feno moonshine sy ny sisa ao amin'ny fitoerana maizimaizina ny tapa-bolana.

Ary fa anao hahafantatra ny fomba hahatonga Brandy ao an-trano. Tokony hanampy fa alohan'ny fanompoana, dia mila tatatra ny rano ka haidiny eo am amin'ny tavoahangy. Raha manana trano misy "mafy orina" fahaizana, sy ny latabatra dia hametraka sniffers (Cognac solomaso), dia azo atao fa ho afaka hanome ny asa ho an'ny vokatra raha tsy Frantsay, fa winemakers orinasa.