Ahoana no mamantatra chanterelles-diso?

Maro no tia holatra chanterelles manome ny safidiny. Tsy kisendrasendra izany: ny manan-tsahala sy ny tsirony ankasitrahana tanteraka akory va nampahafantatra fomba fandrahoan-tsakafo. Ao amin'ny fitantarana manokana tao amin'ny World culinary nendasina chanterelles. Nefa tsy manangona diso chanterelles diso?

Manavaka isika any an-ala

Marina sy diso matetika chanterelles mitombo tsara akaikin'ny samy izy, izy ireo dia hita tany amin'ny ala, na inona na inona ny faritra. Ny fe-potoana maturation - from Jona ho any tany am-boalohany frosts. Dia matetika pickers tsy mahita ny fahasamihafana, manampy chanterelle diso fihinana niaraka tamin'ny rahavavy ao amin'ny harona.

Fa ny fahasamihafana misy eo izy ireo dia mbola misy. Chanterelle diso maniry amin'ny stumps, ary eto an-tany, ary ny hazo lo. Ireo karazana holatra ihany izay tsy mitombo amin'ny hazo lavo - mossy stumps ihany. Ankoatra izany, dia matetika no diso chanterelles maniry afa-tsy samy izy, matetika koa ireo hitombo amin'ny vondrona.

Manome fitoerana amin'ny alalan'ny tsara

Alohan'ny manomboka manao vokatra vokatra any an'ala, tokony hamaky azy io tsara. Diniho manokana ho an 'ireo holatra izay tena mitovy amin'ny havany. Ohatra, na dia chanterelles-diso ny amin'ny miseho ihany tsy mitady izay tahaka ny tena zavatra. Ny loko ny satroka imbetsaka mamirapiratra - Orange na voasary-Brown, miaraka amin'ny Soso-kevitra varahina.

Koa tandremo ny ny endriky ny satrony. -Diso izy holatra mijery toy ny lantonoara. Raha ny lelan-Cap amin'ny endriky ny marina fisaka, misy ny ambony mety fa ny fampiasana ny holatra eo amin'ny sakafo toy izany dia tsy afaka. Dia lelan-Cap chanterelle lumpy. Tsara ho avy sy fungal tongotra avy amin'ny holatra diso manify loatra.

Raha toa ny endriky afaka tsy mahalala, dia mihaino ny holatra nofo. Ny ankasitrahana izany chanterelles mampahatsiahy ny voankazo maina, na fakan, ny tsiro araka ny tokony ho kely maharikivy. Ny lokon'ny ny nofony manodidina ny sisiny kely mavo, ary eo afovoany - fotsy. Miezaha handroso ny fanondrony amin'ny pulp. Raha mitodika mena, dia afaka matoky fa eo amin'ny harona tena holatra.

Mandritra izany chanterelle diso tsirony ny nofo dia zara raha mahafinaritra. Ary raha manandrana ny mifanohitra lafiny Cap, dia afaka mahatsapa ny mangidy tsiro. Nofo loko mampino holatra dia mavo na volomboasary. Raha mandroso ny fanondrony amin'ny azy, dia tsy niova.

Mazava ho azy, ny chanterelle diso dia tsy poizina, fa tsy afaka ny ho fomba tsara indrindra fiantraikany eo amin'ny système digestif.

Ny fanaovana preform

Miomana ririnina intsony chanterelles sarotra noho ny kôkômbra tezitra be foana isika na voatabia. Fa ny fanombohana dia mila mandalo, manala ny ahitra sy ny raviny, tsy nahy dia latsaka tany anaty harona. Avy eo izy ireo efa voasasa eo ambany rano mangatsiaka nihazakazaka paompy. Ataovy mendrika tsara mba tsy ho lavo masina ary mbola simba. Avy eo dia mila chanterelles kely maina.

Raha vao ny holatra efa maina, dia voavalona an-saucepan. Amin'ity tranga ity, tsara kokoa holatra lehibe mialoha nanapaka ho farantsa kely. Chanterelles nahandro nampidina rano mafana. Ao amin'ny antsasa-kilao ny holatra dia tsy maintsy ho iray litatra sy sasany ny ranon-javatra.

Holatra hitondra ny vay ary ampio ny zava-manitra. Ary dia nisy afo mahandro azy Bates folo minitra, ary avy eo dia mandroaka ny amin'ny colander. Manomàna marinade tamin'ny vinaingitra, zava-manitra sy menaka legioma. Farany, chanterelles napetraka ao amin'ny siny ary aidino ny marinade mbola mafana. Izy ireo avy eo sterilized 20-40 minitra. Izay ihany. Chanterelles efa vonona ho amin'ny ririnina. Mazotoa homana!