Ahoana no mba caramel solika: tsikelikely Guide

Am-polony taona vitsivitsy lasa izay iray, raha ny olombelona no raved toerana fitrandrahana, rocketry fialam-boly dia ny fahavinirana rehetra. Ary ny mpianatra, ary ny olon-dehibe lehilahy kafanam-po naorina ao amin'ny garazy sy dakozia modely bala afomanga avy amin'ireo korontam-fitaovana. Ary manaitra hatory kely, nefa inona no mety ho mahafinaritra kokoa noho ny mihazakazaka ny fiaramanidina atao eny amin'ny rivotra? Ahoana no hahatonga ny balafomanga manidina? Ny tena takatry sy azo ampiharina - fampiasana solika caramel, mifangaro ny ammonium nitrate sy ny carbohydrate.

Izay ilainao

Ny andian-singa dia tsy lehibe toy izany.

1. Sugar na sorbitol - ny akora ho an'ny caramelization.

2. Ammonium nitrate (afaka mampiasa hafa, bebe kokoa momba izany eto ambany).

3. Metal fitoeran-javatra - matetika maka ny mahazatra kapoaka, na dia tsaratsara kokoa ny hitondra ny lovia amin'ny rindrina matevina - ho fanafanana fanamiana kokoa. Na dia tsara kokoa - karazana verinia na Stainless vy, mba tsy vahaolana ny fanehoan-kevitra amin'ny tableware sary.

4. herinaratra fatana - kitay eo amin'ny entona fatana tsy afaka ny ho!

5. Ny taratasy na taratasy hafa mba impregnate (raha toa ny tanjona - tsy solika fotsiny caramel sy vatomamy taratasy). Ihany koa izany fitaovana ampiasaina amin'ny balafomanga, impregnating vita, "caramel" ary namaoka (tsy misy fanafanana).

6. fiarovana: solomaso sy ny fonon-tanana.

7. rivotra.

Telo orinasa mpamokatra entana fomba

Ho caramel solika dia mety ho samy hafa. Ny mora indrindra - afangaro fotsiny ny sakafo. Iray hafa "caramel" mahandro - tsotra na lasa etona. Ao amin'ny solika mahazatra mampifangaro voarotsaka ao amin'ny tavoara, ary hohozongozonina fitaratra imbetsaka, dia voaisy tombo-kase avy eo mba hisorohana ny rano hisakana ny fiasan'ireny. Miaraka amin'ny fampiasana mivantana ao amin'ny milina balafomanga karazana solika io dia tokony ho tsara ny voaisy tombo-kase, raha tsy izany ny mety ny fipoahana.

Cook, na ny marimarina kokoa solika levona ireny caramel amin'ny mafana ny 120-145 degre eo anatrehan'ny fiovana tanteraka sy ny fananganana ny siramamy bahoaka amin'ny tsy miovaova toy ny rano semolina. Fa chopping sakafo tsy mila. Zava-dehibe ny mahazo an-dalana, fandrao namorona rivotra ka manjary miboiboika. Tafiditra mpandrendrika lasa etona ny rano koa ny amin'ny manaraka lasa etona. Fatiantoka io fomba: ny solika mijanona lena, ary mampihena ny taham-ny setroka.

Recipe № 1

Caramel solika avy amin'ny potasioma nitrate (potasioma nitrate) - safidy tsara indrindra. Ingredients dia nalaina tao amin'ny ampahany manaraka ireto: siramamy na sorbitol - 35%; nitrate - 65%. Nitrate maina fisaka amin'ny lapoely no tokony ho 100-150 jeneraly degre adiny roa. Ary tany noho ny tokony ho 20 segondra - azo atao ny mampiasa feta na kafe grinder.

Mitovy nametraka ampahany amin'ny 50 grama. Mba tsy nanenjika amin'ny fikitroha-siramamy, fa tsara ny hividy vonona-nanao icing siramamy. Fa ny "masaka" na caramel solika halain'ny manokana, tsy misy paharitry no ilaina. Mba hampitombo ny fahombiazana, dia afaka hanampy ho fifangaroan'ny 1% vy azôty (Fe ₂ O _3).

Recipe № 2

Caramel solika avy amin'ny nitrate ny sodium. Mampiavaka ity mifangaro - dia hygroscopic kokoa. Ho haka 70% ny ammonium nitrate, 30% siramamy, ary ny boky roa ny rano (200%).

Recipe № 3

Ny fampiasana azy ireo dia tsy soso-kevitra. Caramel io solika ammonium nitrate (ammonium nitrate). Nahoana no tsara kokoa ny mitandrina ny fomba fanamboarana hafa? Satria dia miovaova iombonana, ary na inona na inona afaka mandeha vainafo diso. Vokatry ny teny fikasana, dia mety hifarana amin'ny afo!

Ankoatra izany, ny famokarana ny "caramel" ny ammonium nitrate dia omena tena setroka misy poizina. Noho izany, mampiasa fomba fanamboarana rehetra ammonium nitrate ahitana singa fanampiny mba mamadika azy io ho ny sodium na potasioma. Ny fomba tsotra indrindra amin'ny dikan ny sodium. Raiso 40% ammonium nitrate, 45% ny fanaova soda sy 200% rano. Mariho ny ambaratonga sy ny mientona ny rano mandra-tsy fofona intsony amoniaka. Ary hametraka ny rano ho any amin'ny ambaratonga voalohany (ny ampahany levon'ny), manampy 15% siramamy ka miandry mandra-miempo.

catalysts

Mba hampitomboana ny fahombiazan'ny "caramel" izany koa catalysts isan-karazany. Ny malaza indrindra - vy azôty. Tsy fantatra tsara caramel solika amin'ny aluminium. Fampitandremana! aluminium nitrate mety hiteraka fifangaroana eo anatrehan'ny rano. Mampidi-doza indrindra anatrehan'ny alkali misy loto izay mety ho hita ao amin'ny nitrate, madio ampy na nanao tsy miankina. Noho izany, ny solika miorina amin'ny aluminium nitrate ho fitaovana hitondra fiovana goavana dia takiana mba hametraka 0.5-1% ny misy asidra malemy, fa tsy ny zava-misy fa io isa io dia ampy, - izy dia miankina amin'ny kalitaon'ny nitrate. Boric - safidy tsara indrindra. Oxalic asidra sy ny acetic asidra tsy mety - aluminium ataony aminy. Raha mandritra ny fandrahoan-tsakafo ny dingana heats mifangaro mandoa vory, ary ataon-drizareo ny Mahery be fofona ny amoniaka - mila avy hatrany hanesorako azy tsy ho amin'ny taila, ary naroboka tao anaty rano.

Amin'ny ankapobeny, ny traikefa amin'ny tsara kokoa catalysts niaina raketostroitelyam izay nahay ny karazan-tsotra solika. Ary mianara ny sasany dia tsy misakana simia: mampiasa vonona-nanao toro-hevitra dia tsotra, nefa tena sarobidy kokoa noho ny fahalalana sy ny fahatakarana izay tena manao, ary inona no hitranga fanehoan-kevitra ao amin'ny mifangaro.

Aluminum dia nanampy ny potasioma, "caramel". Avela fiovana - from 2,5 ny 20%. Miscellaneous manome samy hafa be ny fiovana eo amin'ny solika tahan'ny mirehitra. Ny nanolorana azy ho mampiasa ny boribory aluminium ASD-4.

Ahoana no hijanona soa aman-tsara sy ho salama

Ny tena mampidi-doza ny mahandro caramel solika amin'ny alalan'ny mitsonika siramamy sy ny nitrate, saingy safidy sy ny tena vokatra. Fahafahana izay ny mpahandro "caramel", dia tsy maintsy madio tanteraka - raharaha avy any ivelany dia mety hiteraka afo.

Nearby tsy tokony hisy misokatra lelafo - fipoahana ao an-dakozia dia tsy mila. Zava-dehibe ny hanaraha-maso ny mari-pana ny fifangaroan'ny - ambony 180 degre tsy tokony hatsangana na inona na inona toe-javatra!

Rehefa hampisy dia tsara kokoa ny mampiasa hazo hazo mba tsy hiharan'ny fanehoan-kevitra. Hisakana dia tokony ho malina tsara, fa tsikelikely: Air miboiboika ao amin'ny vita mampiasa solika nitarika ny fipoahana ny balafomanga. Rehefa mameno ny solika ity ihany koa ny amin'ny endrika tokony ho azo antoka fa tsy misy ka manjary miboiboika. Miasa ilaina mba haninjitra na an-kalamanjana, indrindra fa eo amin'ny fomba fahandro amin'ny ammonium nitrate.

Aza torotoroinareo ny siramamy sy ny ao an-bary nitrate miara! Mila ny kosohy ny misaraka, voaharo amin'ny mampihorohoro amin'ny fitaratra fitoeran-javatra.

Vao tonga dia tsy tokony hifandray amin'ny ammonium nitrate, manandrana aloha ny tsotra sy azo antoka indrindra (miorina amin'ny potasioma nitrate) Caramel solika. Ny fanaovana izay namboarina solika tsy maintsy ho eo ambany fanaraha-mason'ny tsara ny kalitaon'ny sakafo, ny hafanana, hamandoana afa-po, sy ny fanarahana ny fepetra fiarovana rehetra!

Aiza no hahazo ny sakafo

Nitrate amidy eny amin'ny toeram-pivarotana sy ny sampan-draharaha ny fambolena entana ho toy ny zezika truckers. Sorbitol - ny siramamy mpisolo toerana ho an'ny diabetics. Namidy, tsirairay avy, tao amin'ny fivarotam-panafody. Fe ₂ O ₃ - vy azôty - teo aloha namidy ho andevon'ny ny anarana "azôty vy mena". Afaka miezaka ny manao izany ianao, raha mianatra ny boky manan-danja. Mineraly hematite - izany vy azôty. Aluminum amidy ny mpamokatra ny zavatra simika.