Cheese Imereti: ny fanandramana Western Georgia

-Pirenena Zeorziana nahandro fantatra lavitra any an-dafin'ny sisin-ny Tendrombohitra Caucase. Maro ny sakafo tsy dia mahazatra gourmets -, fara fahakeliny, indray mandeha eo amin'ny fiainany, dia samy nanandrana ny tsirony, ary mihoatra noho izany aza mba hihaino ny anarany. Very malaza lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, grub. Tsy tanteraka lisitra mahafinaritra Zeorziana lovia ny sakafo.

Na izany aza, ny tsara tarehy sy be tendrombohitr'i fantatra tsy ny voalohany sy faharoa ny antokony avy, fa koa tsara vitan'ny zava-pisotro, izay nanompo nentim-paharazana samihafa karazana fromazy. Mahavariana tsiro ny volamena mamirapiratra divay sy malefaka mafy ny firenena vokatra ronono - no maharitra nahandro mahazatra Gourmet.

Avy any Imereti

Anisan'ireo maro karazana fromazy-pirenena dia fantatra tsara indrindra Imereti. Tsy ahazoan'ny faritra eponymous ny anarany tany amin'ny faritra andrefan'i Géorgie. Ny lalana eto dia tsara tarehy; manodidina ny tendrombohitra, ala kesika, maika renirano sy be foamy riandrano.

Raha tsara vintana ianao mba hitsidika ampy amin'ny Imereti, dia tokony hijery ny tena manintona ao an-toerana - ny fahiny trano mimanda, monasitera, fiangonana kristianina, valan-javaboary. Maintsy zavatra eo amin'ny fandaharam-potoana dia tokony ho Tsiro ny divay eo an-toerana, ny tsara indrindra amin'ny izay heverina Krakhuna sy Tsolikauri. Ireo zava-pisotro mahafinaritra nanompo foana ny tena marika amin'ny West Georgia - Imereti fromazy.

fromazy-kevitra fomban-drazana

Ny tantaran'ny fromazy famokarana ao amin'ity repoblika Caucasian manana mihoatra ny iray zato taona. Ao amin'ny "House ny Fromazy", izay hita tao Tbilisi, mampiseho ny lovia izay mba hitahiry izany matsiro sy famatsiana ara-pahasalamana ny vokatra na dia valo arivo amby iray alina (!) Taona maro lasa izay, raha any amin'ny firenena hafa ny fromazy nanomboka hamokatra afa-tsy efatra arivo taona taty aoriana. Noho izany, dia afaka Georgia rariny raha antsoina hoe ny toerana hahaterahan'ny ny fromazy.

Ao amin'ny faritra avo ao amin'ny firenena ny vehivavy zokiolona taranaka fahiny mbola mampiasa fomba fanamboarana ny fromazy. , Ohatra, ny karazana sasany dia nambenana tao an-tantely, Chach, handrakotra vinogradinok hoditra. Raha vao nateraka indray fomba fanamboarana Lasa be mpampiasa ao ny famokarana, dia nahita mpankafy eo amin'ny olom-pirenena ankehitriny ny Georgia.

Araka ny angon-drakitra ofisialy, ankehitriny eto amin'ny firenena voarakitra 14 karazana fromazy: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, meskhuri chechili, Zeorziana, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Marihina fa ireo rehetra ireo dia azo nanandrana karazana ao Tbilisi "Fromazy House", izay koa dia hianatra momba ny tantaran'ny fiandohana sy hahita ny zavatra izay aloha, ary any an-tendrombohitra tanàna ary ankehitriny, mamokatra fromazy.

Ny tena toerana tena - suluguni sy Imereti fromazy

Malaza indrindra Imereti fromazy sy ny suluguni. Ireo karazany dia toy izao no nitiavan'Andriamanitra ao Georgia izy ireo tsy nanao afa-tsy ny manokana zavamaniry, fa koa ao an-tokantrano. Ary miaraka amin'ny lazan'ny mendrika azy, ireo karazana roa mifamatotra nefa noho ny antony maro: suluguni vokatra avy Imereti fromazy ampiasaina hafanana izany fitsaboana, sy vilia fanaova ny curd ao amin 'ny fomba toy ny fitsapana. Ho vokatry ny asa rehetra izany, ka raha ny fandehany nalona fromazy suluguni amin'ny rafitra sosona, izay tena tia ny Zeorziana.

Raha tampoka ny Rosiana manana fanontaniana: "Mbola tsy nahita Imereti fromazy Inona no hisolo toerana azy io.?" - Mazava ny valiny: suluguni. Ary, afaka miezaka ny mahandro izany ny tenanao. Amin'ny fomba ahoana? Ary eto no isika ankehitriny, ka lazao!

Imereti fromazy Recipes

Nampiasaina ny famokarana ronono nekipyachonoe vaovao, toy izany koa ny vokatra farany mitana ny mineraly sy vitaminina.

Imereti fromazy ao an-trano dia mora ny manomana. Ny fomba fahandro dia ahitana:

• Fresh ombivavy rononon - 1 litatra;
• pepsin - 60 ml;
• rano mangatsiaka - 1 litatra;
• sira - 1 tablespoon;
• siramamy - 1 tbsp.

Next dingana:

1. Mila ronono ry zareo ny mari-pana ny 38 ° C sy ny aretina ho toy ny karazana verinia vilany. Ary rehefa afaka izany, aidino pepsin, hanaitra amin'ny sotro ka hamela ao amin'ny toerana mafana.
2. Rehefa afaka antsasak'adiny ny ronono skvasitsya, dia ny vokatry curd tsy maintsy hisaraka amin'ny whey.
3. Ny vokatr'izany fototra dia tokony hapetraka amin'ny endrika manokana, na colander loaka, ka hametraka ny lovia ambaniny. Ho etỳ ambonin'ny ny hoavy dia mila flatten fromazy sy ny vanim-potoana sira sira marokoroko.
4. To Imereti fromazy matotra, dia voatery napetraka tao manokana vahaolana - tsathi. Ary noho izany antony, fitaratra fitoeran-javatra dia feno rano, sira sy siramamy ary avy eo dia nanampy nametraka fromazy. Ny zava-drehetra no voaisy tombo-kase amin'ny sarony sy ny sisa ao amin'ny toerana mafana. fromazy Imereti an-trano efatra andro tatỳ aoriana, dia ho vonona.

Ny soa tsy

Ao amin'ny toerana voalohany ny ilàna izany karazana fromazy dia hankasitraka ny olona izay mijery ny tarehimarika - ny calorie 240 kaloria ihany. Zato grama imeretinskogo fromazy ahitana 18.5 grama ny proteinina, 14 - matavy, ary 2,4 - gliosida.

Izany vokatra dia vokatra avy amin'ny ronono, Zeorziana dia afaka hihinana na oviana na oviana ny andro - ny sakafo maraina, sakafo atoandro sy ny hariva, miaraka amin'ny mofo fisaka manitra, ny mofo, kely ny siramamy amin'ny dite, ampiasaina amin'ny salady, lasopy.

Tamin'ny fotoana io dia nisy mihitsy aza ny filazana fa mandeha, fa ny fromazy dia tsy hoe fotsiny ilay maty. Ao amin'ny kely isan-taona Georgia mamokatra ny 80.000 taonina ny fromazy.

Lovia ny fromazy Imereti

Ny fromazy malaza Imereti tsy ampiasaina fotsiny ho toy ny tsara appetizer ny divay, fa koa toy ny ingredient amin'ny sakafo isan-karazany. Ohatra, tena matsiro Imeretia khachapuri hychiny, penovani, salady isan-karazany.

Penovani - hachapuri isan-karazany ny mofo, izay efa voaomana avy indray misintona mofomamy, ary tiany ho toy ny mameno vokatra eo anoloantsika.

Hychiny - henan'omby amin'ny nahandro miharo ovy sy Imereti suluguni fromazy. Nisy endri-javatra manokana ity dia lovia fa maina natono amin'ny lapoaly.

Khachapuri - nanendy mofo masirasira nifanizina amin'ny fromazy suluguni sy Imereti.