Ny divay "Jerez de Frontera" boaloboka 1775

"Jerez no ilaina. Izy no handroaka ny fahadalana, herisetra sy ny haizina, izay efa voangony ao amin'ny atidoha, ary ny eritreritra nanome elatra ... ". Ary hoy izy taminy Shakespeare.

Sun ao amin'ny fitaratra

Mahaliana andian-teny mahazatra ho an'ny rehetra. Dia miantso ny olona iray ho toy ny fampirantiana, ny boky na sary hoso-doko, sy ho an'ny lahatsoratra iray mamaritra ny fehezanteny lasa ny avonavon 'ny Espaniola olona divay "Jerez de Frontera" 1775 boaloboka.

Inona no lurks ao amin'ny vera mamirapiratra? Ny manasa ankasitrahana ny voaloboka pulp, tsara toe-draharaha, izay maniry ny voaloboka, ny tara-masoandro, na ny taonjato maro-tantara taloha?

Angamba ny olona iray no hisotro azy ao amin'ny anaran'ny na ny zava-bita ny tanjona, sy ny olona hisotro ny faty an-drano ny ranomaso fangirifiriana sy alahelo. Na izany aza, ny fampiasana ny mamirapiratra divay - fisotro, na ny kolontsaina?

Koa satria ny olona mahalala ny tena tsirony ny voaloboka zava-pisotro, adihevitra sy fifanakalozan-kevitra eo ambany lalana. Ny sasany mino ny fitiavana ny heloka ny amin'ny ota, fa ny hafa kosa - faly fiainana. Saingy toa tsy olona, dia hahita ny valin'io fanontaniana io, satria ny tsirairay avy amintsika mandika ny fiainana ao an-dalana ...

City, alona divay

"Jerez de Frontera" - ny divay teraka tany amin'ny eponymous tanàna ao amin'ny tany havoan'i Andalusia. Original vokarina ihany ao Espaina, ary nanomboka tamin'ny 1996, tsy misy misotro divay tsy manan-jo hitafy ny mpiavonavona anaram-boninahitra ny Sherry.

Ary ny Fenisianina, izay nonina BC nikapa ala teo amin'ny faritanin'i Andalusia. Mba hisorohana ny fiovam-po ny tany ho eo an-efitra, dia namboly ny tanimboaloboka sy oliva. Tsy ho ela dia feno fahasoavana fitaoman 'ny toetr'andro sy ny tany eo amin'ny zavamaniry niova amidy ny divay sy ny diloilo ho raharaham-barotra mahasoa ho an'ny olona.

Taorian'ny fanafihana ny faritany ny Arabo te-handrava ny tanim-boaloboka, noho ny fisotroan-toaka dia voarara ny CORAN. Fa nandresy lahatra ny mponina mpanafika handao ny zavamaniry, raha tsy izany dia manjavona nanazava fa voaloboka maina, izay manampy mba naka aina ny miaramila taorian'ny ady.

Ny Kristianina, hanafaka ny tany avy any amin'ny Arabo, izay heverina ny divay tsara indrindra ho an'ny aretina sy nisotro teo anoloan'ny ady iray vera mamirapiratra zava-pisotro, ny heviny, nanome herim-po ny mpiaro sy ny soavaly.

Nanomboka tamin'ny 1264 ny famokarana divay ho vokatra ihany no hiatrika ny monasitera. Taorian'ny nahitana Amerika sy ny mety hisian'ny fitomboan'ny tinady.

Efa tamin'ny taonjato faha-15 "Jerez de la Frontera da"-dehibe tany Angletera, fa noho ny sarotra ny mponina fanononana azy io hoe "Sherry".

Maro ny olona mahafantatra fa ny ankamaroan'ny famokarana divay teknolojia niseho tany Frantsa. "Jerez de Frontera" - divay, dia maningana, toy ny fomba fanamboarana no nitranga tany Espaina.

Ankehitriny, ny divay lakaly - dia tsy toerana iray ihany no mamirapiratra zava-pisotro no voatahiry. Nipetraka faritra lehibe tao an-tanàna, dia nivadika ho manintona izay voalohany niarahaba ny vahiny tao an-tanàna ny Jerez de Frontera.

Photos of lafo indrindra sy malaza Sherry

Araka ny tarehimarika ofisialy, ny Krimeana Massandra amin'ny famoriam-bola dia manana 5 tavoahangy toy izany. 11 taona lasa izay tao Sotheby ny nivarotra ny anankiray ho $ 50.000. Ary tamin'ny Septambra ny taona amin'izao fotoana izao, fitantanana nikasa ny hanampy ho an'ny ny siny hoditra iray tapitrisa euros.

Tsy nisy zava-pisotro bubbly tsy dia mahasarika loatra ny saina toy ny fanangonana ny divay tavoahangy "Jerez de Frontera" tamin'ny 1775.

Mpanjaka eo amin'ny

Mpankafy na connoisseur tsara fanahy dia mahafantatra fa Sherry - voaro mafy divay. Izany no mampiavaka ny manan-karena sy ny tsirony mahery fanasitranana fananana izay efa antsoina hoe "ny mpanjakan'ny aperitifs". Fa tsy azo heverina ho malemy Sherry toaka, afaka ihany no mba manaitaitra sy mahafaka ny fahalianan'ny.

Mba hanatsarana ny asan 'ny fandevonan-kanina sy ny tsindrin-tsakafo taratasy mivalona mifanaraka mamy karazany. Fa ny tena dia mahafantatra fa gourmand Hainy hisotro divay mora hisolo table. Ho toerana mendrika handraisana misy lovia, na ny tongotra, zanak'ondry na hazan-dranomasina. Ohatra, za-draharaha mpahandro mahafantatra ny fomba sarotra tokoa ny hisafidy ny tsara ny divay, na ny trondro podkopchonnoy karazana hazan-dranomasina sasany. Olana anefa izany dia tsy mihatra amin'ny Sherry. Ny tsirony dia tsy ho afaka hamono na dia mahery fofona ny menaka trondro.

Ny fanandramana tena Sherry dia tany am-boalohany, ary afaka ny ho tonga lafatra ho an'ny mpiara setroka sigara. Afaka mampihatra na dia amin'ny kafe. Ankoatra izany, ny divay iray siny hoditra "Jerez de Frontera" (Espaina), tsy miaraka ny fanomezana sakafo, fa koa afaka mandray anjara amin'ny famoronana. Toy izany ny divay ampiasaina amin'ny fanomanana ny sauces sy ny culinary additives. Ary araka ny toeram-pisakafoanana mpitsikera, vilia voaomana eo amin'ny fototra, tsy manan-tsahala amin'ny tsiro.

jeografia Sherry

Zavatra taonjato maro tany foana miafina fomba fahandro ho an'ny famokarana divay "Jerez de Frontera." Mahafehy fanafahana dingana any amin'ny firenen-kafa sy ny kaontinanta nanomboka tamin'ny taonjato faha-20.

Similar ny zava-pisotro divay Sherry vokarina any Boligaria, Etazonia, Frantsa, Angletera, Soisa sy Rosia.

Ny fampiasana voalohany espaniola masirasira fanaovana mamirapiratra ho an'ny zava-pisotro "Jerez de Frontera" ao Rosia 1910 natao tao. Voaomana ho fomba fahandro izany tany am-boalohany ho toy ny santionany 1948 izahay nanomboka ho vokarina any Turkmenistan, Dagestan, Moldavia, Krimea sy Krasnodar.

Vitsy ny olona mahafantatra fa ny hany marika izay mamokatra divay, manakaiky ny toetra sy ny fanandramana ny "Jerez de Frontera" - "Massandra". Tsy mahafeno ny fitsipika tany am-piandohana ny zava-pisotro famokarana. Ny toy ny ao Espaina, natao teo amin'ny fototry ny Filmy masirasira. Any Frantsa mbola atao hoe mololo na Andalusian, divay.

Popular espaniola sherries

"Fino" dia adika hoe "manify" na "tonga lafatra". Karazana rehetra dia maina indrindra, manana loko mavo hatsatra, ary misy avy any 15.5 ka hatramin'ny 17% toaka. Mangidy tsiro mahatonga azy mitovy amin'ny amygdala. Fiaretana teny hoe "Fino" dia 3-5 taona.

Ao amin'ny faritra ny Sanlucar de Barrameda no vokarina divay "Manzanilla", anisan'ny ny vondrona ny Sherry "Fino". Noho ny rivo-piainana mando izay zavamaniry mandady hitombo, ny zava-pisotro dia malemy kokoa sy manitra. Matotra zava-pisotro "Manzanilla Pasadena" ny fiarovana mafy, ary mety hahatratra 20%.

"Oloroso" (Spanish: "manitra".) - karazana Sherry iray hafa. Raha lapa divay dia tsy hahatratra 18%, dia natao eo ambanin'ny sarimihetsika. Ary rehefa afaka izany, ny fiainana ny masirasira sy ny faran'ny zava-pisotro dia manomboka ny dingana amin'ny barìka fahanterana, rehefa nifandray tamin'ny fitandremana ny rivotra. Noho ny zava-mitranga oxidation divay mampianina metaly mamirapiratra maizina, ary ny fanandramana dia tahaka ny fitambaran'ny noix sy mamy caramel. Ao amin'ny "Oloroso" namorona glycine, ary izy dia kely mahavoky amin'ny tsy tapaka. Herin'ny divay mahatratra 18 - 20%. Ny vondrona divay ity dia ahitana karazana Sherry "Palo Cortado" sy "Raya Oloroso". Ny zava-pisotro voalohany ny maizina loko amin'ny vehivavy malemilemy sy mahafinaritra tsiro, ny faharoa dia manana loko mafy kokoa, ary ny fiarovana mafy ho kely indrindra dia 18%.

Ny tsara indrindra ny toetra roa karazana variana teo aloha Sherry "Amontillado". Ny dingana maturation maharitra ny 5 taona ihany no eo ambanin'ny lasitra. Avy eo, fa ny fandringanana ny fluor ao hametraka toaka sy misisika ny 6 - 7 taona. "Amontillado" manana ny metaly mamirapiratra loko, toaka afa-po ny 24% sy ny tsirony mampahatsiahy ny hazelnuts.

Ity farany Sherry be karazana ankasitrahan'ny gourmets sy tasters, satria isaky ny tsy hitantana ny hahazo ny irina tsirony.

Popular marika

Ny iray amin'ireo lehibe indrindra "Manzanilla" mpamokatra divay heverina ho "Antonio Barbadillo." Isan-taona, ny orinasa mamokatra mihoatra ny 50 marika ny Manzanilla.

Tsiro tsara indrindra "Amontillado" Company mivarotra "Duff Gordon."

Toerana voalohany ao amin'ny hamafin'ny feonao sy ny varotra isan-taona famokarana divay mandray orinasa "Gonzales Byass." Dia niforona tamin'ny 1783, fa ny famokarana ny Sherry nanomboka tamin'ny 1835.

Amin'izao fotoana izao, ny orinasa iray anisan'ny Holdings 2000 hektara ny tanim-boaloboka, ka isan-taona isan-karazany mamokatra ny divay. Izany mahatonga malaza sy "Fino" fivarotana eo amin'izao tontolo izao, dia manana ny tsirony kanto - "tio Pepe."

Fanafody sy ny hevitra

"Misotroa ny Masoandro" nivoaka eran-tany, fa Espaina no hanome anareo ny tena tsirony ny divay fotsy voaro mafy "Jerez de Frontera." Reviews izany ihany no manamafy ny zava-misy fa matsiro sady tsy mahasoa ihany ny fandevonan-kanina. Daily misotro iray vera "tena" mamirapiratra, dia afaka manakana ny vatanao avy amin'ny mpanelira lalan-dra aretina. Sherry koa leaches manimba ny vatana ny kolesterola.

Amin'ny ankapobeny, ny adihevitra momba ny handeha ny tompon-tena "Jerez de Frontera" dia tsy maintsy hiatrika ny Espaniola. Ary isika dia tokony hahatsiaro fa na dia eo aza ny lehibe tsiro sy hanitra ankasitrahana ny faran 'izay tsara Sherry - toaka, ary tokony tsy ho vonoin'ny vadiny.