Ny Gourmet ny nofy - toeram-pisakafoanana tsara indrindra eto an-tany

Anisan'ny gourmets tsy misy firaisan-kevitry momba ny naoty tsara indrindra ny toeram-pisakafoanana eto an-tany - fa ny culinary kanto toy ny hoso-doko, sy vinavina loatra rehetra subjective. Fa ny laza ny fikambanana, izay afaka mandresy ela be, mivantana miankina amin'ny fahombiazana eo amin'ny trano fisakafoanana raharaham-barotra. Ny trano fisakafoanana tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao dia maniry mba ho any amin'ny manam-pahefana indrindra naoty, izay nangonin'ny tena matihanina sy nanaraka ny marina rehetra connoisseurs la Haute nahandro, vonona nandeha an'arivony kilaometatra mba ho afaka hijery ny gastronomic sangan'asa. Amin'ny ankamaroan'ny ireo lisitra ambony - ny anarana mitovy.

Eleven Madison Park (New York, Etazonia)

Mba hahazoana tsara tarehy ity trano fisakafoanana, miorina amin'ny Madison Avenue any New York, tsy maintsy voasoratra ho 28 andro. Inona no mampiavaka ny toeram-pisakafoanana tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao, izany no tena tombony ity trano fisakafoanana - tonga lafatra mandanjalanja eo voadio sy matsiro sakafo sy impeccable fanompoana. fomba nahandro dia faritana ho toy ny tompon'ny New York sampan'ny Eoropa ankehitriny mahandro sakafo. Ny iray amin'ireo dia ny gana specialties amin'ny paoma sy ny nave amin'ny lavender saosy.

Matetika mampiantrano vahiny eto nampiasa lalao fotoana. , Ohatra, izy ireo nangataka mba hamaritra avy amin'ny ronono sokola natao: omby vavy, ny ondry, na ny osy ombidia. Ilaina ny miezaka efatra karazana tsindrin-tsakafo sy marina hametraka ireo karatra miaraka amin'ny sarin'ny biby. Tsy tokony hieritreritra fa ny loka ho an'ny marina fa tsy manao tsy dia mahavariana ny hanandrana.

Central (Lima, Peru)

Ny tena mampiavaka ny iray amin'ireo tsara indrindra indrindra any Amerika Atsimo, dia teo anatrehan'i ny ekipany, ny dokambarotra hoc vondrona, izay tafiditra ao amin'ny fampandrosoana ny foto-kevitra 'ilay fikambanana, miorina amin'ny tantara ao amin'ny firenena, any am-parany anthropological sy ny Siantifika rakitra. Ny sakafo dia ahitana lovia avy amin'ny sakafo mampiavaka ny faritra voajanahary isan-karazany Però - ny efitra, ny ala, ny afovoan sy ny morontsiraka.

Singa ny specialties dia afaka ny ho tena vahiny; fa ohatra, cushuro - manokana maitso karazana bakteria miseho eny an-tendrombohitra aorian'ny oram-be na ny airampo - karazana Raketa mena ny lokony. Central fomba nahandro Peroviana trano fisakafoanana antsoina hoe Avant tena manavao, ary iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny Nadininy orita volomparasy.

Noma (Copenhagen, Danemark)

Ny anaran 'ny trano fisakafoanana, izay mitana iray amin'ireo trano fanatobiana entana taloha naorina tamin'ny 1774 akaikin'ny taloha Danoà seranan-tsambo ny renivohitra, dia niforona avy amin'ny teny roa: Nordic adala - «Nordic Cuisine". Ankehitriny dia filozofia manontolo, izay niely nanerana izao tontolo izao. Traikefa mahaliana iray ho an'ny ekipa ny restaurateurs Danoà nanomboka tetikasa mba hampivelarana ny tsara indrindra any Tokyo sy Aostralia. Noma maha-ny hevitra, izay efa liana amin'ny toeram-pisakafoanana rehetra tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao, - ny fananganana ny asan'ny Haute nahandro sakafo mifototra amin'ny vanim-potoana izay ny eo an-toerana izy io. Ao amin'io zava-dehibe eo amin'ny famoronana fomba mijery ny sakafo; teo amin'ny vato fisaka hita ao Noma "fihinana tany", Moss, tanora sakeliny ny ahitra sy ny hazo madinika, vitsika, ahi-dratsy sy ny hazo Sap.

Io toeram-pisakafoanana fotoana fohy taorian'ny izany nisokatra tamin'ny taona 2004 dia lasa be mpitia any gourmets, ary tamin'ny 2010 nitarika ny laharan'ny trano fisakafoanana tsara indrindra araka ny gazety Britanika Restaurant eto amin'izao tontolo izao. Izany nandeha nandritra ny fotoana ela, mandra tamin'ny 2013 dia tsy nisy zava-nitranga ny 60 manapoizina ny vahiny. Ny meloka ny aretina dia lasa iray amin'ireo mpiasa an-dakozia. Rehefa afaka izany Noma efa voakodia niala avy tamin'ny toerana voalohany, fa ankehitriny ianao dia afaka tonga any alalan'ny fanendrena ihany mandritra ny volana vitsivitsy.

Noma-dakozia fomba Antsoina hoe vanim-potoana skandinavianina terroir nahandro. Teny terroir niantso ny rehetra hametraka ny toe-piainana izay tsy mitsaha-mitombo misy hoavy fangaron-tsakafo - voajanahary na eo ambany fanaraha-maso ny olona. Ny iray amin'ireo specialties-trano - voahodidina lamban-ravina ny bibidia tongolo lay, mamy makamba.

Osteria Francescana (Modena, Italy)

Filozofia, laza, trano fisakafoanana sary ity dia tapa-kevitra amin'ny ankapobeny ny talenta sy ny charme ny mpampiasa - Massimo Botturo. Ity Magicien mandehandeha be manerana izao tontolo izao, nianatra nahandro-pirenena, fa ny sakafo no tena Italiana. Eto, ao amin'ny trano tranainy iray teo an-dalambe mangina lamaody, vahiny tonga hankafy ny culinary Masterpieces of Avaratra Italia ny vokatra natao teo amin'ny tany, ary ao amin'ny Emilia-Romagna faritra fomban-drazana.

Maestro foana mamorona, ny vaovao mifototra amin'ny fahalalana tsara ny fampandrosoana ny fomba fijeriny ny kanto eto amin'izao tontolo izao. Ohatra, ny malaza fromazy Parmigiano Reggiano azo vidiana amin'ny vilia toy izany mihasimba sy tsiro tsipirian'ilay, izay vokatra io tsy nanana, na nentim-paharazana tafiditra ao amin'ny sakafo 'ny toeram-pisakafoanana tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao. Bitro miaraka amin'ny vonin'ny amygdala, ravioli nifanizina amin'ny amalona, na kisoa balsamic vinaingitra - vilia, natambatra culinary fomba amam-panao fahiny Italia sy ny fitaomam-panahy eny amin'ny Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Espaina)

Ny trano fisakafoanana nosokafana Roca rahalahy tamin'ny 1986 akaikin'ny orinasa toy izany ho an'ny ray aman-dreniny. Amin'izao fotoana izao, mba ho any amin'ny trano fisakafoanana tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao tamin'ny 2015, dia tsy maintsy hijoro eo andalana nandritra ny herintaona, nefa dia mbola nanana ny rahalahy telo, tsirairay izay no tompon'andraikitra amin'ny toerana. Senior Juan - Chef, Josep - sommelier Jordi - confectioner. An-dakozia dia mifototra amin'ny fomba amam-panao taloha Espaniola, nampanan-karena zava-baovao foana, no handeha haka any amin'ny faritra maro eto amin'izao tontolo izao.

Tamin'ny 2013, ny trano fisakafoanana, ny première ny haino aman-jery Show, natambatra gastronomy, mozika, plastika sy tsary zavakanto.

Amin'ny maha andrim-panjakana ireo latsaka ao amin'ny sokajy ny "tsara indrindra indrindra any amin'ny tontolo izao"? Asa sy ny fitaomam-panahy, fomban-drazana sy ny Avant tena manavao - fa zava-dehibe malaza restaurateurs Roca mifanaraka manerana. Oliva in caramel, flounder any Orange na serizy lasopy amin'ny lamàtra, tsindrin-tsakafo matsiro amin'ny tsirony fofona dia sakafo eo amin'ny lovia, izay noforonina ao amin'ny fiaraha-miasa amin'ny mpamorona tsara indrindra. Harmony - ny fanalahidin'ny fahombiazana eto amin'ity raharaha sarotra sy mahafinaritra.