Proteinina fanaovana Inona no fantatsika momba azy?

Efa fantatra fa ilaina ny proteinina ireo, ary ny tena ampahany na inona na inona velona taova. Dia ireo izay tompon'andraikitra amin'ny metabolism fiovam-po sy hery, izay saika Nifamatotra akaiky ny lamina rehetra ny lehibe. Dry na ankamaroan'ny sela sy taova amin'ny biby sy ny olona, ary mihoatra ny 50% ny rehetra zavamiaina bitika dia bitika, no tena ahitana proteinina (40% ny 50%). Ao amin'ny fototra fanjakana ny manokana lanja raha oharina amin'ny vidy eo ho eo dia kely, ary ny biby - more. Na izany aza, ny zavatra simika ny proteinina ho an'ny olona maro dia mbola tsy fantatra. Aoka isika hahatsiaro indray ireo izay ao anatin'ny avo voajanahary polymers.

proteinina Firafitra

Zavatra tsy fananany amin'ny eo ho eo misy ny 50-55% karbaona, 15-17% azota, 21-23% oksizenina, 0.3-2.5% solifara. Ankoatra ireo singa fototra, indraindray dia ahitana singa ao amin'ny proteinina fa arakaraka no ambany dia ambany. Ambonin'ny zava-drehetra, izany phosphore, vy, iode, varahina sy ny sasany koa sy ny micro- macronutrients. Mahagaga, ny azota fitanana manana ny ambony indrindra tsy tapaka, raha ny votoatin'ny singa manan-danja hafa Mety tsy hitovy. Rehefa namaritra ny proteinina rafitra, voatery tokony homarihina fa tsy ara-dalàna dia naorina ny asidra polymer residues asidra ao amin'ny raiki-pohy ny rano izay vahaolana amin'ny tsy miandany pH amin'ny ankapobeny indrindra endrika ho voasoratra ho NH3 + CHRCOO-.

Teo anelanelan'ny ireo "trano biriky" dia nanatevin-daharana iray amide fatorana eo amin'ny carboxyl sy ny vondrona Amine. Ny zava-drehetra eo amin'ny natiora Hita momba ny proteinina an'arivony samy hafa. Ity kilasy ny hery fiarovana, anzima, ary zavatra hafa maro hormonina niteraka mpanao zavatra. Mahagaga, na dia eo aza izany rehetra izany dia mety samihafa ahitana proteinina fifehezan tsy mihoatra ny 30 samihafa asidra amine, 20 izay malaza indrindra. Ao ny olona, dia nahita afa-tsy 22 ary ny sisa dia tsy variana fotsiny ary excreted avy. Valo asidra amine vondrona ity dia heverina ho ilaina. Ary leucine, methionine, isoleucine, lysine, phenylalanine, tryptophan, threonine sy valine. Izy ireo dia tsy afaka ny tena synthesize ny azy avy, fa noho ny fihinanana takiana avy any ivelany. Ny sisa (taurine, arginine, glycine, carnitine, asparagine, histidine, cysteine, glutamine, alanine, ornithine, tyrosine, proline, serine, cystine), dia mety ho tsy miankina mba hamoronana. Noho izany, ireo asidra amine ireo heverina ho azo ampifamadihina vondrona. Arakaraka ny voalohany na ny vondrona ny proteinina, ary koa ny ambaratongam-hisakana ny fiasan'ireny anilan'ny faty, ny proteinina Mizara ho avo-kilasy sy ny ambany. Ny eo ho eo isan'andro ny tahan'ny fanjifàna ny akora amin'ny olona isan-karazany dia mitoetra ao amin'ny 1 ka hatramin'ny 2 grama isaky ny kilao ny lanjany. Mandritra izany fotoana izany ny olona mipetrapetraka tokony hikambana amin'ny faran'ny ambany ity isan-karazany, ary ny sporstmenov - ambony.

Ahoana no mba handalina ny firafitry ny proteinina

Fa ny fianarana ireo no akora tena nampiasaina hydrolysis fomba. Ny mpiantso proteinina mahaliana dia tezitra amin'ny hiova hydrochloric asidra (6.10 Rol / litatra) amin'ny mari-pana ny hatramin'ny 100 ny 1100? C? C. Ho vokany, dia mikorosy fahana ho fifangaroan'ny asidra amine izay efa manome olona asidra amine. Amin'izao fotoana izao, fa ny hamaroan'isa fanadihadiana ny fitsapana proteinina nampiasa taratasy, ary Ion chromatography fifanakalozana. Misy mihitsy aza mandeha ho azy manokana analyzers izay mora ny mamaritra izay tsara asidra amine ireo vokatry ny simba.