"Absheron" (mofomamy): a tsikelikely Recipe sary

Ny Sovietika malaza sakafo? Ny zava-misy fa samy mitondra ny repoblika ny URSS ankapobeny boky cookery ny sangan'asa. Araka izany, Ukraine no lasa malaza Kiev akoho sy ny eponymous mofomamy. Azerbaijan nataony tao amin'ny Cookbook roa monja ny mofomamy, "Absheron" sy "Baku". Ankoatra izany, ny mamy rehetra nify ny Firaisana Sovietika Faly crumbly shortbread mofomamy kurabe Baku. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hasehoko anao ny fomba hanaovana mofo "Absheron". Fomba fahandro amin'ny sary ity culinary manontany tena dia ho hitanao eto ambany. Raha vao jerena dia toa ny dingana fanaovana mofomamy sarotra loatra ka tsy azo averina ao an-trano. Saingy tsy izany no nitranga. A kely ny fahaiza-manao sy ny famoronana saina, ary ny mofo matsiro amin'ny mofomamy Voafintina dronono sy handravaka ny fety latabatra. Tsy mahagaga àry raha maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano naka fomba fahandro Baku nandray amin'izao fotoana izao.

koba sakafo ho tsindrin-tsakafo

Inona no vokatra tokony hanomana ny "Absheron"? Ity mofomamy Tsy lafo. misy sakafo hafakely dia tsy ilaina izany. Mba handray ny vokatra fitsapana izay matetika ampiasaina amin'ny fanaova mofo spaonjy. Enina atody Mila efatra grama ny siramamy ary ny antsasaky ny lafarinina. Kitapo kely misy zavamanitra ny tsirony vanillin. Ary mba hahatonga ny koba mitsangàna, dia mampiasa mofo vovoka. Raha ny fanaova vovoka ao an-trano dia tsy misy, tsy maninona: isika, ka ny iray ampahatelon'ny ny sotrokely amin'ny sirahazo. Fa raha tsy mbola manampy trotraka ny koba ka io singa, hamono azy amin'ny vinaingitra. Ny lafiny mampiavaka ny "Absheron" mofo mofomamy dia ny tsirony miavaka. Omena voanjo. Ireto ny fiovana azo atao. Voanjo dia afaka ny ho walnuts, cashews, hazelnuts, voanjo. Ho haka roan-jato nucleoli grama ny voadio avy ao amin'ny akorany. Tokony ho 150 h ny voanjo dia mila handravaka.

Ahoana no mametafeta ny koba

Aloha, hampisaraka ny yolks avy amin'ny fotsy hoditra. Ho tsara ny farany dia tokony misintona whisking atody mivoaka avy any amin'ny vata fampangatsiahana talohan'ny fandrahoan-tsakafo. Raha manana voanjo manta, dia tsy maintsy ho calcined ao amin'ny vilany maina sy mangatsiatsiaka. Dia hanorotoro, fa mba ny farantsa dia ny haben'ny ny peppercorn. "Absheron" - mofo, izay tokony hahatsapa ny fitsapana voanjo. Beat proteinina mba hampitombo ny boky. Raha izany no toetry tsy glued - manampy kely ny citric asidra. Mitohy miasa amin'ny Mixer, tsikelikely podsyplem siramamy sy ny fonosana ny lavanila. Ary ihany dia hisy hanampy ny yolks. Raha mampiasa fanaova vovoka, afangaro Tsara ihany mialoha ny habetsahan'ny voasivana tsara koba tsara toto. Ao ny zava-nitranga fa nanapa-kevitra ny hampiasa fanaova soda, hamono azy ao an-tablespoon ny vinaingitra, ary te hanampy azy ireo atody bahoaka. Nampiany ampahany kely mifangaro voanjo sy ny lafarinina. Moramora afangaro ny koba.

Baking mofo

Nafanaina ny lafaoro iray valo-polo amby zato fiakarana. Boribory endrika amin'ny savaivony ny 25-30 santimetatra rakotra culinary taratasy sy lubricating diloilo. Biscuit koba, izay ny "Absheron" (mofo), somary manana rano tsy tapaka. Noho izany, dia haidiny eo am amin'ny lasitra ho lovia kely. Mahazatra "Absheron" dia ahitana ny mofo telo. Fa ny koba zarao ho telo toko ny maso. Hanendasany ny mofomamy mba télécharger iray. Mety handray ny roa-polo minitra. Raha ny mari-pana amin'ny fanendasa-hanao bebe kokoa (190 degre), ny fandrahoan-tsakafo, dia ho dingana nahena ho folo minitra. Ny varavarana lafaoro tsy hovohana, raha izany, ny koba avy hatrany dia halazo. Tsara ny mampiasa endrika mivaky toy ny mofomamy mandeha nutty tena marefo. Ary ny fanaova taratasy, na dia eo aza ny diloilo sosona, dia mety hiraikitra amin'ny koba. Raha azo atao, mampiasa ny tsihy fa tsy silicone. Mifandimby, hanendasany mofo telo. Homena azy izahay mahafinaritra.

Sakafo ho an'ny fanosotra

Mazava ho azy, dia ho vitanao ny sosona eo shortcakes tena tsotra. Afangaro fotsiny ny tavoara nahandro Voafintina ronono ny nihanalefaka rononomandry. Fa tsy ho ny "Absheron". Cake, izay niditra tao amin'ny "Golden Cookbook tompon-URSS," faly tsy vitan'ny hoe marefo manopy bazana Korzh, fa koa ny crème. Azerbaijani mpahandro nanao azy custard amin'ny fisasahany. Mba hahatonga ny kalazalahy ny tena fomba fandrahoan-tsakafo, dia tokony tsy ny Banky ny Voafintina ronono (tsy nahandro) sy ny dimam-polo amby roan-jato grama ny dibera. Ireo sakafo roa dia hanampy siramamy sy ronono. Ireo singa dia ilaina antsasaky ny kapoaka. Mety ho gaga ny hoe iray amin'ireo sakafo dia ny fanosotra lafarinina. Aza matahotra; ao ny vokatra vita tsy hihaino izany. Ary ny koba tsara toto ho iray ihany no ilaina sy tapany tablespoons.

Cooking fanosotra (tetibola safidy)

Ao amin'ny kely saucepan, manafoana ny siramamy ao anatin'ny ronono. Add ny koba ka mandra-fanjavonana afangaro ny vongan. Ataovy ny vilany eo amin'ny afo kely. Cook, hampisy foana, mandra-dronono dia tsy thicken. Esory amin'ny hainandro, ary navela hampangatsiatsiaka. Mandritra izany fotoana izany, nikapoka ny nihanalefaka dibera. Raha ny fandehany, rehefa fotsy, tsikelikely manampy Voafintina ronono. Beat dimy minitra ho an'ny hafa. Any amin'ny farany no Hanampy solika ao amin'ny lanjan'ny custard ronono fanosotra. Mametafeta mandra-malama. Cake "Absheron" (sary dia mampiseho) dia ahitana ny telo mofo sponjy, banga izany fanosotra fotsy. Tokony ho ampy amin'ny famaliana sy ny an-tampon'ny ny vokatra, ary no nomba azy.

Izany Baku mofo "Absheron": sakafo ho an'ny fanosotra

Zava-dehibe indrindra ity ny fomba hanaovana haingana sosona noix izay mofo. Fa "mora" dia tsy midika foana "matsiro." Miezaha mba hamoronana ny marefo indrindra creamy custard izay tonga miaraka amin'ny Baku mpahandro. Tsy Voafintina ronono, nampahafantatra interlayer cloying. Fa misy atody. Ary niaraka tamin'izay dia manao ny habetsahan'ny fanosotra mba ho ampy sy ny mofo mifanaingina, ary ny ravaka sy ny lafiny tampon'ny mofomamy "Absheron". Mila isika roa kaopy tapaka siramamy, ny antsasaky ny ronono, atody telo, dia koba tsara toto 3 tablespoons lasopy, dia antsasaky ny kitapo ny lavanila siramamy, efa-jato grama ny dibera, kakaô vovoka sy ny voanjo. Ary ny amin'ny farany ilaina, mandritra ny Sovietika vahiny chefs nampiasa ny roa ampahatelon'ny walnuts amin'ny ampahatelon'ny amygdala. Fa misy tsipiriany hafa iray. Maro ny voanjo avelantsika simba, ary tapaka ny lehibe hafa.

Ny fanaovana ny fanosotra ny Baku "Absheron"

Ao amin'ny karazana verinia saucepan mametafeta ny atody sy ny siramamy (ny mahazatra sy ny lavanila). Tsy manomboka haidiny ny lafarinina. Pour iray vera be ronono mangatsiaka. Manaitra indray. Apetraho ny lasitra amin'ny hafanana ambany. Raha na dia indray mipi-maso intsony ny mametafeta ny lamesa, dia avy hatrany manangona vongan. Rehefa mangotraka, mahandro mandritra ny minitra vitsivitsy. Lamesa tokony thicken be. Esory avy amin'ny hafanana, ary navela hijoro amin'ny efitrano mari-pana. Raha mbola namorona vongan, hampikorontana ny custard isika amin'ny alalan'ny sivana. Nefa ilaintsika ny manao interlayer-matavy mofo. "Absheron" - mofomamy, ny fomba fahandro izay mitaky mpahandro mahandro sakafo fanosotra custard - dia hahazo ny tena manan-karena sy ny fankalazana. Whisk Mixer soft dibera fotsy malefaka faobe. Custard (fa tsara ny mangatsiatsiaka na dia ao amin'ny vata fampangatsiahana), manampy ny sotro. Tohizo whisking. Zava-dehibe ny ny menaka tsy mety levona anaty ny fanosotra,-niditra taminy ho eo an-Mix.

Manangona izahay ary handravaka ny mofomamy "Absheron"

Baku fomba fahandro amin'ny sary dia mampiseho mazava tsara ny fomba hamita ny vokatra soa ny molony. Akanjo fotsiny miaraka amin'ny mofo sy manampy azy ireo stacked. Tsy maintsy mijanona ho fanosotra. Ho azy ireo dia aminy no akanjo amin'ny lafiny roa mofomamy sy manarona azy amin'ny torotoro fo voanjo. Ary ny sisa tavela amin 'ny fanosotra haidiny ny tablespoon ny kakaô vovo sotro. Ny habetsahan'ny ingredient izany dia afaka ny ho kely. Isika ihany no tokony hanao fanosotra Brown, fa tsy mangidy. Beat fanosotra amin'ny kakaô. Smear azy ireo isika tampon'ny ny vokatra. Handravaka amin'ny voanjo manontolo. Ny mofo dia tokony hijoro amin'ny efitrano mari-pana nandritra ny alina. Raha hanaisotra azy io avy hatrany ao anaty vata fampangatsiahana, ny fanosotra tsy impregnate mofo.