Alginate ny sodium. Properties sy ny Applications

Sodium alginate dia sira ny alginic asidra - viscous polysaccharide izay nalaina avy volontsôkôlà ahidrano na kelp Japoney. Izany no ampiasaina amin'ny fitsaboana toy ny MEDICAMENT (antacid) ary natao ho ny fitsaboana ny aretina tsinay, izay mitaky neutralization ny hydrochloric asidra. Ao amin'ny orinasa sakafo dia miasa ho toy ny stabilizer sy thickener ary fantatra tsara kokoa antsika ho toy ny sakafo additive E401.

Sodium alginate manana "0" haavon'ny toerana azo antoka ho an'ny olona noho ny voajanahary niaviany. Izy dia emulsifier ao amin'ny sakafo orinasa no ampiasaina ho toy ny humectant. Eo amin'ny fonosana ny vokatra no voatendry E401, fa hafa noho izany, misy koa ny anarana hafa: ny sodium aliginat sy ny sodium alginate. Tokony ho fantatry ny raha mpanohana ny sakafo ara-pahasalamana, ary dia ampiasaina mba handalina amim-pitandremana ny marika ny sakafo.

Amin'ny maha-voajanahary polysaccharide ny fiaviana, alginate ahitana L-guluronic residues sy D-mannuronic asidra. Ny vovoka ny fananany io dia manana fanosotra na mazava loko volontsôkôlà. Mihazona hamandoana tsara, ary mora mety levona anaty rano. Ny lehibe indrindra dia mifandray amin'ny fampiasana ny fahafahana mba hanangana gels.

Sodium alginate dia vita amin'ny volontany sy ahidrano mena. Ny famokarana amin'izao fotoana izao satria be dia be ao Indonezia. Ao amin'ny Philippines, Japana, Sina, Frantsa sy Etazonia no tena atao fanodinana. Small fikarakarana zavamaniry koa voalamina any India, Rosia ary Shily.

Sira io fitaovana tsara indrindra enterosorbents, nefa tsy mahasoa ihany ny fitsaboana fananany. ny sodium alginate accelerates ny fanasitranana dingana. Ankoatra izany, alginic asidra sy ny sira be kolesterola haavon'ny mampihena ra. Ao amin'ny fananana ireo izany dia efa fantatra nandritra ny fotoana ela, sy ny fampiasana ny 300 taona mahery.

Misy mahaliana maromaro momba ny tantara ny amin'izany zavatra izany.

• Ny fikarohana ny azo antoka sy mandaitra Kamban-teny izay mamehy sy deducing radionuclides ao amin'ny tena, tafiditra ao amin'ny 70-ies. tamin'ny taonjato farany. Ny fitaovana ampiasaina ho toy ny fitsapana sy ny fucus Laminaria alga, izay manan-karena alginic asidra sy ny Dérivés. Mandritra izany fotoana izany dia natao fikarohana ao amin'ny firenena mihoatra ny 10. High-fampisehoana alginates efa voaporofo hiadiana ny vokatry ny taratra hatsiaka.
• Ny ankamaroan'ireo ny fanasitranana fananan 'ahidrano noho ny afa-po ny alginic asidra.
• Ao amin'ny fanadihadiana rehetra natao tamin'ny taonjato faharoa-polo, efa nanamafy ny fiarovana ny ny sodium alginate ho an'ny vatan'olombelona. Izany nataony azo atao ny mampiasa azy io ho toy ny fanampin sakafo.
• Adi ny olona natao teo amin'ny OMS. Tsy nahatratra ny 50 levitra isaky ny kilao ny lanjan'ny vatana ny vatan'olombelona. Ao Rosia sy any amin'ny firenena maro io fanampin dia nekena ho azo antoka sy nahazo fankatoavana ho ampiasaina ao amin'ny sakafo orinasa.
• Noho ny fananan ny hihatakatahan'ny mitombo ny sodium alginate tinady, tamin'ny taon-dasa fotsiny, ny fanjifàna Nitombo 16% eo amin'izao tontolo izao.
• Amin'ny maha-sakafo additive, dia ampiasaina ho an'ny famokarana ny sôkôlà, Jelly, fifamoivoizana sy ny jellies.
• Izany no ampiasaina ho an'ny clouding koa ny zava-pisotro izay tsy ahitana toaka sy ny fanazavana ny juices; amin'ny famokarana ny mayonnaise dressings; trondro sy ny hena jellies; toy ny sakafo mifantoka.
• Izany no ampiasaina amin'ny makiazy ho amin'ny famokarana ny menaka manitra, menaka sy ny lipsticks.

Food stabilizers - manokana additives izay tafiditra ao amin'ny subgroup ny E400 - E499. Ny tena tanjona ao aminy aza dia amin'ny famoronana sy mihazona ny mihasimba, tsy miovaova, endrika. Izy ireo, ary natao foana hanatsara ny endriky ny vokatra, araka ny misakana ny fiovana simika sy ara-batana. Food stabilizers no ampiasaina ao amin'ny fanaova-mofo, ronono, hena sy ny SIRAMAMY orinasa fanodinana. Izy ireo nozaraina ho vondrona lehibe 3: pectins, ramy, carrageenans.