Ankosotra mofomamy malamalama: ny fomba hiomanana ny tenanao?

Ankosotra mofomamy malamalama manome fahafahana antsika mba hanome na dia ny tsotra indrindra fanaova fety fijery. Noho ny mamy vokatra vaovao hijanona intsony ary mahazo tsirony manokana. Avy amin'io lahatsoratra io ianao, dia hianatra ny fomba hanaovana malamalama ankosotra ho an'ny mofomamy, ary holazainay eto ny sasany amin'ireo zava-miafina ny amin'ny fanomanana.

sôkôla frosting

Dia manolotra anareo ny fomba fandrahoan-tsakafo tsotra izay hanampy ny handravaka mofo, mofomamy, muffins ary mofo mamy. Fa ny ankosotra dia mila ny vokatra manaraka:

• Vovo-siramamy - 100 grama.
• Kakaô - telo tablespoons.
• Ronono - tablespoons dimy.
• Dibera - antsasaky ny sotro.
• Lavanila - mba hanandrana.

malamalama ankosotra ny fomba fahandro ny mofomamy dia tena tsotra:

• Afangaroy ny siramamy icing ny kakaô vovoka, manampy izany ny ronono mafana, malefaka rononomandry sy ny lavanila.
• Afangaro tsara ny vokatra.

Mariho fa maina ny icing tena haingana, ka manao izany rehefa avy Baking dia ho vonona.

Malamalama sôkôla ankosotra ny mofomamy

Manantena izahay fa tianao io fomba fahandro am-boalohany. Ankosotra masaka eo amboniny dia azo ampy ranon-javatra, ary mivaingana avy hatrany. Noho izany, dia afaka soa aman-tsara mampihatra izany mafana na mangatsiaka mofomamy. Ankoatra izany, ny ankosotra tsy mila mahandro sy ny fangaro ampiasaina dia tena tsotra ho azy,

• Water ranomandry - tablespoons efatra.
• Ovy hydroéthylamidon - tablespoon (tsy misy ambony).
• Kakaô - telo tablespoons.
• Vovo-siramamy - telo tablespoons.

Manomàna malamalama ankosotra ho an'ny mofomamy mety ho fomba fahandro izao manaraka izao:

• Afangaroy maina sy hanasivana sakafo azy ireo amin'ny alalan'ny sivana an-vilia baolina.
• Add rano sy afangaro azy.

Avy tamin'ny habetsaky ny vokatra dia azo atao ny hanafina na mofomamy kely valo mofo kely.

Caramel malamalama ankosotra ny mofomamy. Fomba fahandro amin'ny sary

Handravaka an-trano-nanao mofo dia mety ho fomba isan-karazany. Amin'izao fotoana izao, dia milaza fa manomana ny caramel ankosotra.

sakafo:

• Small siramamy (granulated) - 180 grama.
• Mafana ny rano - 150 grama.
• Cream - 150 grama.
• Katsaka hydroéthylamidon - 10 grama.
• Leaf gelatine - dimy grama.

Ahoana no hanao malamalama ankosotra ny mofomamy? Fomba fahandro tsara voaravaka mamaky eto ambany:

• Hanomana ny zavatra rehetra ny sakafo sy hametraka azy eo ambonin'ny latabatra. Tadidio fa nandritra ny fandrahoan-tsakafo, dia tsy manana fotoana mba hitady azy ireo.
• Manapotsitra gelatin amin'ny rano mangatsiaka.
• Cold fanosotra amin'ny voasivana Mix hydroéthylamidon.
• Nafanaina maina lapoaly eo amin'ny fatana amin'ny matevina ambany ka aidino siramamy eo amboniny. Andraso mandra-mahazo fahazavana Hue volontsôkôlà. Mariho fa tsy afaka mahazo an-dalana, ary mety ho tsindraindray ihany hozongozonina.
• Tsara haidiny ny caramel ho rano mafana ary afangaro. Raha ny siramamy no levona, manampy ny fanosotra ka hamporisika whisk vokatra.
• Tsindrio ny ravin-gelatin, ary koa ampitondray ho any amin'ny vilany.

Ny vokatra vita dia azo tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny andro vitsivitsy, ary teo amin'ny vata fampangatsiahana - ny iray volana. Alohan'ny fampiasana, ny vokatra dia tokony ho faly amin'ny microwave lafaoro.

Ankosotra for hosodoko

Maro no tia zavakanto misafidy ny handravaka mofo amin'ny ankosotra miloko isan-karazany. Mariho fa ny mahazatra ny fomba fanomanana ny vokatra dia tsy hifanaraka antsika. Mila ankosotra matevina izay tsy hirodana rehefa maina.

Dia mila:

• Atody iray fotsy.
• Vovo-siramamy - 200 grama.
• Ranom-boasarimakirana.

Ankosotra mofomamy malamalama loko voaomana tahaka izao manaraka izao:

• Aloha, hanavaka ny fotsy amin'ny yolk.
• Hanasivana amin'ny alalan'ny sivana vovoka.
• Mampifandray tsara ny siramamy amin'ny proteinina - tokony hatao izany tsikelikely, kely nanampy tamim-pitandremana dia be vovoka.
• Whisk na silicone spatula mba afangaro ny vokatra mandra-ankosotra tsy ho oram-panala fotsy.
• Hanampy azy ny ranom-boasarimakirana sy hanaitra sakafo minitra maromaro.
• Mba hahazoana ny tiana loko, mampiasa fandokoana sakafo - afangaro azy amin'ny vola kely ny ankosotra sy miroso amin'ny fisoratana anarana.

Fa ny vokatra dia tsy maina ela loatra, dia tokony manarona amin'ny scotch. Mba hanao ny fampiasana ny mofomamy kitapo, kitapo ny hodi-biby na ny antontan-taratasy.

proteinina ankosotra

Ity vokatra dia mety tsara ravaka ho an'ny mofo, mofomamy sy muffins. Na izany aza, izany no matetika ampiasaina ho an'ny tarehy sy namboarina mofo, indraindray manome loko ny tiany ankosotra.

Mila vokatra manaraka ireto:

• Atody fotsy - iray.
• Sugar - antsasaky ny kaopy.
• Rano - ny antsasaky ny kapoaka.

Ankosotra mofomamy malamalama fanomanana proteinina toy izao manaraka izao:

• Pour rano tamin'ny saucepan ary afangaro azy amin'ny siramamy.
• Andrahoy eo ambany syrup ny hafanana, hampisy azy io foana.
• Rehefa afaka fotoana mba hanamafy orina fanafanana no lasa etona ny rano be loatra.
• Whisk proteinina iray, ary tsara haidiny eo am-tony matevina syrup. Raha ilaina, hampitombo ny anjara ny vokatra roa na in-telo.

creamy frosting

Tsotra hafa fomba fahandro ho hanitra ravaka ho an'ny namboarina mofo sy mofomamy. Lisitry ny sakafo ny hitanao eto:

• Dibera - tablespoons efatra.
• Sugar - iray kaopy.
• Cream - 150 ml.
• Vanilla.
• Salt.

Ahoana no hiomanana ho amin'ny icing ny mofomamy malamalama? Tsy fahazoan-dalana ianao ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo:

• Toerana rononomandry amin'ny lapoely no mifono amin'ny tsy tapa-kazo na zavatra hafa-mavesatra bottomed vilia.
• Rehefa levona ny dibera, hanampy azy hanaitra ny siramamy sy ny entana spatula hazo sy mahandro be dia be ny dimy minitra.
• Pour ny fanosotra ho saucepan, ary ka hampisy amin'ny whisk, mahandro ny icing folo minitra ho an'ny hafa.
• Hampangatsiaka ny vokatra, aza manadino izany foana hiditra, ary avy eo dia manampy kely lavanila nalaina na lavanila siramamy.

Ny tony entana dia mavesatra kokoa noho ny tamin'ny mafana.

Ankosotra "efatra lovia kely"

Izany fomba fahandro lehibe ny mitadidy, rehefa mila sakafo efatra ihany no ho azy;

• Sugar.
• Kakaô.
• Milk.
• Ronono.

Mba hanomanana ny ankosotra fotsiny ianao dia mila:

• Kosohy ny kakaô amin'ny siramamy.
• Tao amin'ny hafanana ambany, miempo ny dibera ary afangaro azy amin'ny ronono.
• Hifandray vokatra sy hitondra azy ho any amin'ny fery izany.

Ankosotra "Royal"

Noho ny mamy ravaka, ny mofo dia hijery tsara fotsiny. Raha tianao, dia afaka afangaro ny vita icing amin'ny fandokoana-kanina ka omeo ny tiany alokaloka.

Dia mila ny vokatra:

• Cream vovoka - lovia kely efatra.
• Vovo-siramamy - 150 grama.
• Ovy hydroéthylamidon - tablespoon iray.
• Kefir - tablespoons roa.
• Ranom-boasarimakirana - tablespoons roa.

Manomana ankosotra malamalama Cake "Royal" toy izao manaraka izao:

• Mampifandray ny maina sakafo tao anaty vilia baolina, ary afangaro tsara azy ireo.
• Add ny yogurt sy ny ranom-boasarimakirana.

Raha te-ankosotra no ranon-javatra bebe kokoa, dia afaka hanampy bebe kokoa vokatra rano. Manaraka izany, dia hanolotra anareo ho an'ny sasany fomba fanamboarana mofo, izay ampiasaina mba handravaka ny malamalama ankosotra.

Cake soufflé

Tsindrin-tsakafo tsotra io dia azo omanina tsy imasom-bahoaka, fa koa amin'ny andavanandro. Fa ny proigotovleniya isika dia afa-mampiasa ny vokatra tsotra indrindra.

sakafo:

• Atody akoho - efatra amin'izy ireo.
• Sugar - iray kaopy.
• Varimbazaha koba - iray kaopy.
• Gelatin - tablespoon iray.
• Atody fotsy - enina sekely.
• Vovo-siramamy - fitaratra iray.
• Citric asidra - ampahefatry sotrokely.
• Raspberry (na hafa voaroy) - iray fitaratra.

Fomba fahandro mofo amin'ny malamalama ankosotra? Tsindrin-tsakafo matsiro fomba fahandro dia hita ato:

• Aloha, manomana ny biscuit. Dia mila proteinina hampisaraka ny efatra ka hanorotoro azy amin'ny Mixer amin'ny siramamy. Ary rehefa afaka izany, tsirairay, ary miditra ny yolks hanasivana ny koba tsara toto amin'ny alalan'ny sivana.
• Ny koba tsara dia tokony ho samy hafa ary avy eo dia naidina tamin'ny mivaky lasitra, nanosotra tamin'ny rononomandry.
• Rehefa vonona ny mofomamy, handringana azy roa mitovy lengthwise faritra.
• Izany dia arahina mba hanomanana ny soufflé. Mba hanaovana izany, mametraka ny gelatin amin'ny rano ary avy eo dia manafana ny nafanaina mandra-faharavan'ny tanteraka.
• Whisk proteinina amin'ny citric asidra, manampy mangingina hanao izany tsikelikely vovo-siramamy sy ny gelatin. Dia mametraka ny soufflé ao amin'ny voaroy.
• Indray napetrany tao anatin'ny lasitra mivaky antsasaky ny biscuit, fenoy izany amin'ny Jelly, ary teo amboniny nandry ny tapany faharoa fanaova.
• Asio endrika amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray.
• Miomàna ankosotra - miempo ny sôkôla bara hidiny sy 50 grama ny rononomandry ao amin'ny rano fandroana. Coat ny vokatr'izany fifangaroan'ny ny mofomamy ka nataony ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny minitra vitsivitsy.

Handravaka ny tsindrin-tsakafo ny safidy. Ohatra, afaka mampiasa tapa-voankazo na vaovao voaroy, ravina solila sy ny poti-sôkôla. Ary rehefa afaka izany, nanapaka ny mofomamy ho anjara sy manompo azy amin'ny latabatra.

-Bazana fotsy mofomamy icing

Ny tsindrin-tsakafo dia masaka tsotra tena haingana ary manana tsiro am-boalohany. Haingo fa hanompo toy ny fotsy ankosotra, vita amin'ny proteinina, siramamy sy ny ranom-boasarimakirana. Raha te-hanao mofo manaitra kokoa, dia hametraka sakafo fandokoana ankosotra ny loko ilainao.

Inona no vokatra ampiasaintsika? Ny lisitry ny vokatra jereo eto ambany:

• Atody - enina sekely.
• Vovo-siramamy - enina tablespoons.
• Vovoka mofomamy - iray sotrokely.
• Rusk tany - tablespoon iray.
• Walnut vovoka - enina tablespoons.
• Rum - tablespoons roa.
• Sugar - iray kaopy.
• Water - fitaratra iray.
• Proteinina - roa.
• Sugar (fa ny famenoana) - teaspoons roa.
• Ranom-boasarimakirana - ny sotrokely.
• Lavanila siramamy - mba hanandrana.

Tsindrin-tsakafo fomba fahandro:

• Hahosotrao ny ampahefatry ny adiny iray ny atody enina amin'ny siramamy.
• Miditra tsikelikely ny vovoka ho an'ny mofomamy, biscuits sy ny voanjo. Add ny sotro ny Brandy.
• Baking lovia borosy tamin'ny rononomandry aho, hafafiny amin'ny lafarinina, ary mametraka ny ambany ny ambany avy amin'ny fantsakana koba hafa firenena.
• Omano ny syrup ny siramamy iray kaopy, kapoaka ny rano sy ny lovia kely Cognac.
• Vonona mofomamy sy ny toerana mangatsiatsiaka amin'ny lovia no izy. Makà puncture vitsivitsy fanjaitra ary fenoy azy ireo amin'ny matevina syrup.
• Omano ny ankosotra. Mba hanaovana izany, nokapohiny proteinina roa sombin-javatra eny amin'ny ranom-boasarimakirana, fotsy sy lavanila siramamy.

Handravaka ny mofomamy amin'ny ankosotra ka miandry mandra-manamafy. Manompoa ny tsindrin-tsakafo ny latabatra amin'ny dite na kafe mafana.

Chocolate mofomamy amin'ny amygdala

Baking matsiro be dia hijery amin'ny latabatra nandritra ny ankizy na olon-dehibe fety.

Sakafo ho an'ny ny koba;

• Dark Chocolate - 120 grama.
• Amygdala - 50 grama.
• Dibera - 100 grama.
• Varimbazaha koba - 50 grama.
• Katsaka hydroéthylamidon - iray sotrokely.
• Atody akoho - telo.
• Volontsôkôlà siramamy - 100 grama.

Fa ny ankosotra:

• Cognac - 10 ml.
• Coffee voajanahary - tablespoons roa.
• Dark sôkôla - 60 grama.
• Felany ny amygdala - 50 grama.
• Dibera - 40 grama.

A mahandro ny mofo amin'ny malamalama ankosotra isika dia araka izao manaraka izao fomba fahandro:

• Andrahoy kafe vovoka sy lovia kely iray telo tablespoons ny rano. Vonona zava-pisotro, aretina ka haidiny ho saucepan.
• Hamotipotika ny sôkôla ho madinika, hataony ao anaty vilia baolina, ary kafe mba handefa ao amin'ny rano fandroana.
• Dibera efitrano mari-pana, mifangaro amin'ny siramamy.
• Beat atody yolks-diloilo bahoaka, raha mbola tsy hitovy ny fanosotra.
• Hampiany ho tonga avy tony sôkôla ka hamporisika.
• Almond lafarinina milled ny fanjakana, ary avy eo dia mampifandray izany amin'ny fitsapana.
• Proteinina whisk mandra-tranon'omby sombin-javatra misy fiantraikany ny sira, ary avy eo dia manampy azy ireo ny vokatra sisa.
• Mampifandray ny koba tsara toto sy ny hydroéthylamidon, hanasivana ho eo an misaraka vilia, ary avy eo dia mampifandray azy ireo amin'ny fitsapana menaka.
• Menaka ny detachable fanaova lovia diloilo, hafafiny amin'ny lafarinina ary mamenoa ny koba. Ary alefaso izany amin'ny fanendasa-ny 45 minitra. Vonona mba hanamarinana ny mofomamy lalao mampiasa tapa-kazo, na hazo.
• Raha mofomamy mihamangatsiaka, manomana ny ankosotra. Mba hanaovana izany, miempo ny sokola amin'ny rano fandroana, ary afangaro azy amin'ny Brandy. Dia ampiana kely ampahany dibera, fa tsy manadino ny mandrakariva hamporisihiko ny sakafo.
• Rehefa icing intsony angamba izy, ny ambony sy ny mofomamy fonony manda. Handravaka mofo avy hatrany felany ny amandy sy ny frezy vaovao (tsy voatery).

famaranana

Ho faly isika raha tianao mofo amin'ny malamalama ankosotra, sary sy ny fomba fanamboarana izay efa napetraka ato amin'ity lahatsoratra ity. Tsindrin-tsakafo matsiro Manomana ny fianakavianao eo amin'ny fialan-tsasatra sy ny andavanandro, mahagaga tsirony vaovao akaiky!