Buttermilk ... Inona moa izany? Ary ny fomba hitsaboana azy io?

Buttermilk - inona moa izany? Fa ny ankamaroan'ny tanora amin'izao fotoana izao dia ny vokatra vaovao, fa ao Rosia izany dia efa fantatra hatraiza hatraiza. Buttermilk - ambany-matavy fanosotra, izay voaomana ny orinasa mpamokatra entana, ny dibera. Na dia eo aza ny zava-misy fa ny vokatra no ateraky, dia variana be dia be ny akora ilaina, izay ny lehibe-raibe sy renibe ka nankasitraka izany translucent rano.

Orinasa mpamokatra entana, ny teknolojia maoderina notsorina dingana buttermilk. Raha teo aloha dia iray mandany fotoana dingan'ny frothed ronono, nefa ankehitriny ao amin'ny tsy ombivavy matavy fotsiny ny ronono manampy lactic asidra bakteria, izay manome azy hateviny. Tamin'ny ny lanilany, fampandriana adrisa fotsiny io mitovy tain ronono, ary ny loko dia momba ny toy izany koa.

Amin'ny maina sy Voafintina buttermilk teny ampiasaina ao amin'ny orinasa fanaova-mofo sy ny SIRAMAMY raharaham-barotra. Koa noho izany dia vokatra fanafody vokarina sakafo trano rantsan-kazo fromazy, fromazy sy ronono tsindrin-tsakafo.

Misy vehivavy mpikarakara tokantrano no mampiasa buttermilk toy ny lehilahy iray tena ratsy ho an'ny lasopy mangatsiaka, ary koa toy ny akanjo ny salady sy ny legioma sauces ny sakafo ketsaketsa. Sweet mofomamy ho mampino malefaka sy malemy fanahy ihany, raha ny fototra fangaron hametraka ny buttermilk. Ity vokatra azo hanina, ary ho toy ny misaraka lovia no izy. Sakafo ara-pahasalamana, ohatra, dia mampiasa azy io nanolorana azy ho amin'ny andro fifadian-kanina.

Noho izany, buttermilk - inona moa izany? Voalohany indrindra, araka ny efa nianarantsika, dia mahasoa sy otrikaina vokatra, ary faharoa, dia ny trano fitehirizana ny vitaminina. Noho ny fanaovana voalanjalanja Ary nisy habetsaky ny matavy, vokatra ronono masirasira izany dia manampy ny normalize metabolism.

Tsy tapaka fihinanana ny buttermilk manampy ny aty mba hiady matavy loatra, stabilizes ny rafi-pitatitra sy ny voa. Avo lactose votoaty normalizes ny tsinay taratasy mivalona, amin 'izany fitomboana hisorohana bakteria.

Efa-kevitra izahay ny fomba matsiro sy ara-pahasalamana ny vokatra buttermilk. Inona no manolo azy io? Ary no azo atao? Izao no mahaliana ny olona maro. Raha manana antomotra tsy izany vokatra ronono masirasira, dia afaka manolo izany amin'ny yogurt na marikivy ronono, izay mety ho mora foana sy haingana vonona. Izany dia mitaky afa-tsy 1 tablespoon ny vinaingitra na ranom-boasarimakirana, ary avo entana vita tamin'ny fitaratra. Buttermilk miha-matevina ao anatin'ny 5-7 minitra taorian'ny fampifangaroana ny ronono amin'ny ranom-boasarimakirana. Ankoatra izany, dia azo ampiasaina buttermilk fa tsy marikivy ronono na whey.

Niresaka betsaka momba izay buttermilk, fa tena ratsy ny tonga lafatra ho an'ny mofo, nefa tsy misy vokany eo amin'ny fomba fahandro. Tsy maintsy ahitsy, ka ho hitanao etsy ambany ny safidy lehibe ho an'ny sakafo maraina - ny voasary makirana pancakes, fa ny fanomanana izay mitaky vokatra manaraka ireto:

- Atody - 3 pcs.;

- legioma menaka - 2 tbsp. l.;

- varimbazaha koba - 0.5 kaopy;

- dibera - 20 h;

- Buttermilk - 1 kaopy;

- katsaka toto - 1 kaopy;

- siramamy - 2 tbsp. l.;

- 1 sachet mofo vovoka;

- zest ny 1 voasary makirana;

- soda sy ny sira amin'ny tendron'ny ravin-antsy.

Beat atody, ampiana legioma menaka sy ny buttermilk. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, afangaro ny vary sy ny lafarinina varimbazaha, siramamy sy ny voasarimakirana zest iray manontolo. Dia ampiana sira, mofo soda sy fanaova vovoka. Tsara afangaro ny maina fangaro sy manampy azy ireo ny atody mifangaro. Mix, dia manaraka fa tsy misy vongan. Bake pancakes amin'ny dibera mandra volamena volontany. Izay no izy!

Manantena izahay fa nianatra zavatra betsaka ny fampahalalana manan-danja, toy ny inona ny vokatra dia - buttermilk izay tsy misaraka ihany lovia, fa koa ny singa fototra ny culinary sangan'asa.