Chef Dzheymi Oliver. James mitandrina matsiro, sakafo ara-pahasalamana

To daty, ny Anglisy Chef Dzheymi Oliver fantatra maneran-tany noho ny matihanina mavitrika sy ara-tsosialy ny asa. Rehefa avy nandeha ny fomba rehetra lasa Chef, efa nahavita fankasitrahana, ny laza, ary, mazava ho azy, ny vola. Izany rehetra izany no nanampy azy mba mandentika ao an-whirlpool ny fitantànana ara-miady fa ianao no havana ny mpianatra dia manan-jo sakafo, namorona ny fahazarana mihinana avy amin'ny fahazazany.

Oliver Dzheyms. Ny Chef-hita miharihary!

Ny hanjo Jakoba nanomana tany lonaka ho an'ny fampandrosoana matihanina - fotoana fohy taorian'ny nahaterahany, ny mpivady iray nividy Oliver fisotroana, izay mbola kely ny zaza tsy nanana fahafahana mba hitandrina ny asan'ny mpahandro, hanampy, mba mahatakatra ny hifantoka amin'ireo fitsipika fototra. Ny zavatra niainany Nahazo dia ampy mba hahatonga ny tanora i James tapa-kevitra ny zavatra tiany hatao. Nankany amin'ny oniversite ny amin'ny mombamomba ny "sakafo karakaraina" ary avy eo dia nanomboka hone ny fahaiza-manao eo amin'ny fampiharana. Asa amin'ny hotely fisakafoana italiana Nanjary mpifoka azy ho any amin'ny Mediterane nahandro, izay Mitambatra aina indrindra ny fandrahoan-tsakafo sy ny tsirony miavaka. Izany zava-nitranga mazava tsara hoe manao ahoana izany Oliver. James nandroaka azy rehetra slozhnosochinennogo voan-kazo ao amin'ny Fanahy ny "mahandro ny anjaka hitohizany, ny voay tao amin'ny varahina vilany, ary avy eo dia nandevina azy ao amin'ny fasika ary miandry 3 andro", ny tombontsoany no nofidiny tsotra nefa matsiro sakafo izay azo mora foana voaomana ao an-tokantrano-dakozia.

Mba hampita ny heviny ho an'ny mponina izy tamin'ny faran'ny ny taona 90, noho ny BBC fantsona, izay nanokatra ny fandaharana fahitalavitra "Chef ny mitanjaka". Ao amin'ity tetikasa ity, ny Chef nilaza Dzheyms Oliver ary nampiseho ny olona fomba fahandro matsiro, sakafo ara-pahasalamana tsy mandany antsasaky ny indray andro eo an-dakozia. Ny asa dia mifototra amin'ny fitsipika telo:

• ny fampiasana ny faran'izay tsara, vanim-potoana sakafo;
• ny fampiasana ny zava-manitra;
• fomba famoronana.

Nahoana no mahandro mitanjaka? Satria milaza sy mampiseho ny dingana rehetra ny mahandro sakafo tsy arovana, miezaka ny hitondra nahandro rehetra specificity ho an'ny mpanatrika.

Ny asa dia lasa nanan-tantara ho an'ny mponina UK - Tamin'izay izy ireo nanomboka nieritreritra be momba izay mihinana, mafana fo fandrahoan-tsakafo, toy ny mijery Oliver manomana. James dia tsy ho voafetra ny TV, namoaka andian-boky amin'ny fomba fanamboarana, dia toy izany no nihazakazaka tao taorian'ny lazan'ny ara-pahasalamana ny sakafo fampiroboroboana sy ny tsara amin'izay eo amin'ny lovia.

Inona ny Chef dia hanao tsy misy ny fananganana? Jamie tsy nijaly fepetra tapany iray fatra-paniry laza, ary nanomboka tetikasa - Jamie ny iraisam-pirenena Italiana rojo trano fisakafoanana, izay nanjary øde ny fitiavany ny sakafo Mediterane.

Solontenan'ny birao any Rosia, mba afaka mahazo ny mponina amim-pitiavana namorona Dzheyms Oliver. Ny trano fisakafoanana dia misokatra ho an'ny fampihavanana teknolojika sarintany, ary ny fanandramana ny sakafo dia tsy hamela mpitsidika tsy miraharaha.

Ny olona rehetra

Amin'ny alalan'ny fampiasana ny nametraka ny fifandraisana sy ny hery miasa mangina, Jamie miezaka mba hanampiana ny olona ao amin'ny toerana tena lalana - soa aman-tsara sy amin'ny impudence.

Tamin'ny 2002, dia nametraka ny fananany, ary nametraka ny "Dimy ambin'ny folo" tahirim-bola, izay manampy olana isan-taona ny tanora 15 mba nampianarina culinary sekoly.

Izy ireo ihany koa ny tetikasa Fahano ahy Better natomboka, natao hanatsarana mpianatra anglisy sakafo maraina. Dia nandeha namaky ny lakozia sekoly, nisafo ny votoatin'ny ny lakozia, manao fanitsiana ao amin'ny sakafo, na izany aza, ary dia nisy tsy ampy - araka ny fahombiazana ao amin'ny UK, dia nankany amin'ny United States, fiarovana mafy any haingana sakafo sy malalaka. Ady fa ianao no havana sakafo ny ankizy dia lozabe (izay ara-dalàna raha kely indrindra ady amin'ny "McDonald ny"!), Avy eo i Oliver anefa no mpandresy.

Dzheyms Oliver. Recipes for Life

Mazava ho azy fa tsy afaka mandao ity lahatsoratra ity raha tsy misy levitra avy amin'ny tompony. Tsy hanolotra anao mahandro ny voaloboka henan'omby ny Jamie satria mahafinaritra fotsiny:

• atody - 3 sekely;
• lavanila siramamy - 1 fonosana;
• Peel 2 kely voasary;
• zest ny 2 voasarimakirana kely;
• malefaka dibera - 135 gram;
• menaka oliva (na hafa odorless) - 75 ml;
• siramamy - 202 grama;
• ronono - 112 grama;
• fanaova vovoka - 1,5 tsp tsy tsary ;.
• koba - 310 gram;
• G - fiantraikany lehibe;
• voaloboka (seedless kokoa) - 500 grama.

Cooking?

Izany hoe, tsy misy manitatra, ny fomba fahandro malaza indrindra any Rosia izay rehetra manome Chef Oliver. James Tsy hifantoka amin'ny loko ny boaloboka, fa isika kosa fahazoan-dalana mba handray ny maizina, satria dia manitra kokoa.

Saròny ny endriky ny 27-29 sm taratasy fanaova savaivony.

Preheat lafaoro ny 180 ⁰ C.

Whisk ny atody sy ny sira mandra-malefaka. Tsy nijanona ny whisk, dia manomboka handatsaka siramamy (tsy tapaka sy ny lavanila). Noho izany, dia tokony hahazo maitso mavana creamy faobe.

Manampy ny atody roa karazana ny diloilo, whisk mandra-malefaka sady aidino amin'ny ronono. Whisk indray.

Afangaro amin'ny koba tsara toto fanaova vovoka sy hosivaniko any an-Mamono ka hampisy tamin'ny sotro avy amin'ny ambany ka efa.

Add ny zest ny Citrus koba ka nofetafetainy mandra-malefaka sady natokana ho an'ny 10 minitra.

Mandra-koba no brewed, sasao, hanary ny rantsankazo sy voaloboka maina.

Add ny koba 1/3 voaloboka. Afangaroy ary mametraka lasitra mitovy amin'ny voaomana.

Ataovy ny mofomamy amin'ny fanendasa-nandritra ny 11 minitra, avy eo dia hanala ny endrika, hafafiny eny ambonin'ny voaloboka sisa ny koba sy hanendasany 46-47 minitra iray hafa. Io fomba computation ny voankazo dia tsy soso-kevitra fotsiny Oliver. James, mifantoka amin'ny hakitroky fitsapana dia manome anao ho toy ny vokatry ny fizarana ny fanamiana voaloboka ao amin'ny henan'omby. Raha nampidina indray mandeha: Hisy voany rehetra ao amin'ny koba, ny mofo dingana izy ireo, dia mahita ny tenany eo amin'ny farany ambany.

Vonona mofomamy kely dia mitsimoka indray rehefa hanohy ny foibe. Rehefa ny hahomby izany, esory avy hatrany ny sakafo avy amin'ny fatana sy hanompo, mialoha mangatsiatsiaka.