Fomba fanamboarana for veal: sakafo ara-pahasalamana eo ambonin'ny latabatrao.

Fomba fanamboarana for veal dia tokony ho ao an-piadiana rehetra manaja tena mpandray vahiny. Izy ireo dia afaka nanorim-ponenana isan-karazany tsara sakafo isan'andro vaovao sakafo matsiro sy salama. Veal Tena malaza any Eoropa sy izay mifanohitra amin'ny omby, dia voadio kokoa ny tsirony. Io teny io matetika antsoina hoe hena avy amin'ny vantotr'ombilahy dia manana loko mavokely hatsatra sy ny omby dia tsara ny loharanom-vitaminina ho an'ny vatan'olombelona. Fanomanana ny veal ihany dia mitaky ny teknika, ary koa ny asa ny hen'omby. Izany hena no heverina ho tena ilaina, araka ny ahitana be dia be mineraly sy ny asidra amine. Tsy manana nanambara tsirony. Mpahandro hevero tsara malefaka, mora mandevon-kanina, ary saika tsy matavy.

Fomba fanamboarana for veal no ampiasaina mba hamoronana maro fy sy ny sakafo vilia. Professional chefs Faly ny hizara ny zava-miafina lehibe izany miara-miasa amin'ny hena; fa ilaina ny mitondra ho feno fahazotoana, dia afaka tanteraka ihany no ho fanombanana ny fanandramana rehetra ny vokatra. Underdone sy undercooked veal zara raha variana anilan'ny faty, ary manana tsiro manokana. Mariho tsara fa ny tena noho izany lovia garnish - legioma vaovao.

Fomba fanamboarana for veal ampy sakafo nisolo tena malaza antsoina hoe Veal frantsay. Dia mila 1 kg amin'ny hen'omby, 1 tablespoon telo-vinaingitra isan-jato sy sira, ary 3 kaopy rano mangatsiaka. Hetezo ny hena ho enina sekely ka hamela ao anaty rano ny 60 minitra. Avy eo tatatra ny rano ary ny hena ao amin'ny voaomana lasitra. Pour veal telo kaopy ny rano, manampy vinaingitra sy sira, ary avy eo dia hitondra ny vay. Andrahoy ny hena amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana nandritra ny 10 minitra. Rehefa afaka izany, dia ilaina ny tatatra ny rano ka aidino veal rano madio. Aoka ny hena ao anatiny mangatsiatsiaka. Ary koa, fenoy azy amin'ny rano madio, madio avy amin'ny hozatra sy ny horonan-tsary. Ankehitriny dia mety ho faly amin'ny fahamarinana amin'ny latabatra na nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Fa ny fomba fandrahoan-tsakafo voadio kokoa antsoina hoe hen'omby amin'ny voasary sy ny holatra. Ary dia haka tena lava be ny lisitra vokatra. Izany dia ahitana ny 750 grama hen'omby, 100 grama ny matavy, 150 grama ny toto-kena-hena, firaisana ara-nofo kilao tongolo, 200 grama ny holatra, 1 onion, firaisana ara-nofo ron-kena kapoaka, 40 h ny dibera, voasary, voasary makirana, 2 tablespoons ny legioma menaka, ny andry eo persily, 2 jirofo ny tongolo lay. Hetezo ny Bacon ho cubes kely, Fry izany. Avy eo dia mila mitetika ny persily torotoro fo sy ny tongolo gasy. Afangaroy ireo amin'ny zava-manitra sy ny hena. Ankehitriny dia mila hanapaka amin'ny antsasaky ny veal sy dipoavatra sira. Tafio ny Hala-Manakodiava niakatra ho any an horonan-taratasy sy ny hery ny rivotra ny kofehy. Koa dia mila mialoha nafanaina ny lafaoro. Ankehitriny, manapaka ny tongolo ho efatra mitovy farantsa, Fry izany, hanampy 250 ml ny rano. Paul voasarimakirana sy ny voasary slices dia tsy maintsy hatao miaraka mafana. Hena veal 90 minitra, foana sady nasiany ranom, izay mivoaka mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Tongolo tsy maintsy mahandro ao amin'ny voaomana dibera voaharo siramamy. Pour mangingina hanao izany ron-kena, ary madinidinika nandritra ny 15 minitra sarony. Ary manampy ny holatra sy mahandro ny tongolo sy ny tongolobe ny 15 minitra. Season amin'ny rehetra ny ranom ny antsasaky ny voasarimakirana sy ny zava-manitra. Raha alefanao ny veal ho an'ny latabatra, dia mila manampy azy amin'ny holatra sy ny tongolo.

Fomba fanamboarana for veal Mety ho tafiditra ao na inona na inona. Mety ho trondro, hanim-py, voatabia, Matsilo, onion saosy, voankazo (mananasy, poara, paoma, voasary), legioma (baranjely, ovy, voatabia). Veal koa matsiro sy nendasina sy masaka. Azo ampiasaina tsy noho ny fanomanana ny sakafo mafana, salady amin'ny hen'omby, koa, maro fiovana. Izany dia matetika nanolorana azy ho mampiasa ny marary, ny vehivavy bevohoka sy lactating sy ny ankizy kely.