Inona no tsara indrindra Champagne?

nitranga ny tantara

Ao amin'ny tany havoan'i ankehitriny Champagne voaloboka no nambolena ny Romanina fahiny. Ary nanao ny voalohany divay mamirapiratra. Be tatỳ aoriana tao amin'ny taonjato faha-17 Benoît moanina Per Perinon nanokatra ny siny hoditra indray ao fa eo ambany fepetra sasany misy fermentation faharoa, sy mamirapiratra dia ny divay tsara foana.

Amin'izao fotoana, ny fanontaniana izay no tsara indrindra Champagne, ny ankamaroan'ny olona eto an-tany dia hamaly - "Dom Perignon". Izany no malaza indrindra mamirapiratra divay eto amin'izao tontolo izao.

Nostalgically dearer ho antsika ihany "Sovietika Champagne". Ny tantara ity marika, tsy isalasalana, dia mahagaga sy tsy manan-tsahala. Tamin'ny 1945, rehefa ela ny fandresena farany ny ady tsy nisy nisalasala, "eo amin'ny karipetra" ny mpitarika dia nantsoina hoe Beria. Stalin nilaza taminy fa mba hankalaza ny fandresena ny Sovietika ihany no olona tokony Champagne. Beria mba hiady hevitra amin'ny mpitarika tsy, na dia tsy mamirapiratra divay ao amin'ny tany rava, mazava ho azy, fa tsy. Inona Rosiana Champagne no tsara? Ity fanontaniana ity dia tsy nitsangana.

Na aiza na aiza Beria nanangona winemakers manam-pahaizana. Ny asa - raha vao araka izay azo atao ny mamorona anao manokana Champagne, ny toetra dia tsy latsaka noho ny amin'ny teny frantsay. Ary ny fahagagana nitranga - Tsy ampy roa volana - teraka "Sovietika Champagne". Ny mpanao asa tanana mampiasa ny famoronana miavaka winemaker AM Frolova-Bagreeva. Fotoana fohy talohan'ny ady, dia namorona Champagne haingana ny teknolojia. Izany dia mifototra amin 'ny zava-misy fa ao amin'ny vondrona manokana amin'ny tsindry ambony indray fermentation ny divay atao in-30 haingana kokoa raha oharina amin'ny mahazatra-fermentation lahatsoratra tao amin'ny siny hoditra. Inona no tsara indrindra Champagne?

"Sovietika Champagne" mamy noho ny frantsay. Ny "maina" mifanaraka amin'ny frantsay "semi-mamy", nefa afaka mifaninana amin'ny tsara indrindra marika frantsay mamirapiratra divay tsara. Araka ny fifanarahana iraisam-pirenena sy fivoriambe, dia manana ny zo hiantso ny divay mamirapiratra "Sovietika Champagne". Kanefa, inona no tsara indrindra Champagne? Izany dia miankina amin'ny anton-javatra maro.

Frantsay Champagne amin'ny kalitaon'ny Mizara ho telo karazana:

- Champagne tsy misy ny taona ny marika sy ny anaran 'ny fanjakana ihany ny tahan'ny siramamy ao amin'ny divay - (sec) maina, semi-maina (demi-sec), mamy (demi-doux) mamy (doux).

- Vintage Champagne tamin'ny isan-taona eo amin'ny marika atao amin'ity taona tsara ny divain'ny fitaovana ny vokatra ihany.

- Ary farany, ny malaza Champagne avy amin'ny voaloboka tsara indrindra avy amin'ny tena henjana fankatoavana teknolojia. Tsy nanamarika fotsiny isan-taona, fa koa manana ny anarany, ohatra, ny olo-malaza "tsindrio". Inona no tsara indrindra Champagne? Ny fanontaniana dia tsy miandry. Mazava ny valiny. Azonao atao ny miresaka fotsiny momba ny toetra tsara indrindra-Price tahan'ny.

Champagne Tsy mena. Koa mety ho fotsy, mavokely, fa izany ihany no mahatonga ny 1% amin'ny fitambaran'ny famokarana. Ny tsara indrindra Champagne dia vita amin'ny voaloboka Chardonnay. Ny marika dia afaka ho hita ny soratra Blanc de Blancs (ao amin'ny "fotsy fotsy" fandikan-teny). Matanjaka hanome divay mainty Pinot-Meunier sy Pinot Noir. Ny marika - Blanc de Noirs ( «fotsy mainty"). Ny tsy fisian'ny marika toy izany dia midika fa ny famokarana sy ny fampiasana ny fotsy sy ny mainty karazany.

Inona no tsara indrindra amin'ny siramamy Champagne afa-po? Connoisseurs brut kokoa, izay, araka ny faharoa fermentation ny siramamy no nanampy.

Mandeha any amin'ny mpivarotra ho an'ny Champagne dia tokony homarihina fa ny mamirapiratra divay - ny vanim-potoana vokatra. Izany hoe, talohan'ny Taom-baovao fotsiny dia mipaoka ny talantalana. Eto, tsy misy olona mihevitra fa misy Champagne dia tsara kokoa - dia mila manana fotoana mba hitsena ny fangatahana! Ao Rosia hitondra na inona na inona, raha izany toy ny Champagne. Ny tsara indrindra ny fampandrosoana ny volana nandritra ny roa na telo talohan'ny fety mba hividy na dia vahiny sira mbola "Sovietika Champagne", manana tavoahangy nitsilany teo amin'ny talantalana ambany ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ho tsara kokoa ihany no hahazo - masaka. Dia handao ny sisa tavela amin 'masirasira feo. Manokatra amin'ny fotoana mety ny siny hoditra ny Champagne, dia faly ny marefo tsirony sy mihantahanta ankasitrahana.