Ny haavon'ny ny drafitra fandaminana ny proteinina, na molekiolan'ny proteina rafitra

Ny firafitry ny proteinina molekiola rehefa nianatra nandritra ny 200 taona. Izy dia fantatra amin'ny proteinina maro. Ny sasany tamin'izy ireo no voafintina (oh, insuline, RNase). Ny fototra ara-drafitra sy ny vondrona ny proteinina Functional molekiolan'ny avy amin'ny asidra amine. Koa ny vondrona carboxyl sy ny asidra sy ny proteinina hafa Functional ahitana vondrona, izay mamaritra ny fananany. Toy izany vondrona ahitana ny napetraka tao amin'ny lateral branchings proteinina molekiola: carboxy vondrona aspartic asidra na glutamic asidra, asidra vondron'ny lysine na hydroxylysine, guanidine vondrona arginine, ny imidazole vondron'olona histidine, ny hydroxyl vondrona serine sy threonine, nisy phenol vondrona tyrosine, ny sulfhydryl vondrona ny cysteine, disulfide vondrona ny cystine, thioether vondrona methionine, phenylalanine benzelnoe fototra, aliphatic gadran 'ny hafa asidra amine.

Misy ambaratongam-drafitra efatra fandaminana ny proteinina molekiolan'ny.

Ny voalohany indrindra firafitry ny proteinina. Asidra amine tao amin'ny proteinina molekiola dia nanatevin-daharana miaraka amin'ny peptide fatorana, dia toy izany no namorona ny rafitra fanabeazana fototra. Izany dia miankina amin'ny hatsaran'ny fifehezan 'ny asidra amine, ny isany sy ny dingana eo amin'ny zavatra simika. Ny voalohany indrindra firafitry ny proteinina matetika indrindra miankina amin'ny Sanger. Ny fitsapana proteinina dia tsaboina amin'ny vahaolana ditroftorbenzola (DNP), amin 'izany forming dinitrophenyl-proteinina (proteinina-DNP). Taorian'izay DNP-hydrolyzed proteinina niforona sisa proteinina sy molekiola DNP-Amino asidra. DNP-Amino asidra dia sitrana avy amin'io mifangaro sy azo refesina hydrolysis. Ny vokatra ny hydrolysis no Amino asidra sy ny dinitrobenzene. Ny sisa amin'ny proteinina molekiola rehefa miaraka amin'ny vaovao ampahany DNP raha mbola ny molekiola manontolo tsy horavako ho asidra amine. Miorina amin'ny fandinihana ny hamaroan'isa ny asidra amine mahaforona ny Kilonga firafitry ny faritra tsirairay proteinina. Fantatra Kilonga rafitry ny proteinina insuline, myoglobin, hemôglôbininy, glucagon ary ny maro hafa).

Ny fomba Edman proteinina dia tsaboina amin'ny phenyl isothiocyanate. Indraindray mampiasa proteolytic anzima - trypsin, pepsin, chymotrypsin, peptidase, sns

Ny faharoa firafitry ny proteinina. American mpahay siansa, amin'ny fampiasana X-ray fanadihadiana, hita fa ny proteinina gadra polypeptide matetika misy ao ny endriky ny Alpha-helices ary indraindray rafitra beta.

Alpha-helix dia oharina amin'ny ny tohatra miolakolaka, izay manatanteraka ny asa ny ambaratonga ny asidra residues asidra. Ao amin'ny molekiola fibrillar proteinina (landy fibroin) polypeptide rojo dia efa ho tanteraka maninjitra (beta-rafitra) ary nanao tamin'ny endrika bola, voahozongozona ny hidrôzenina fatorana.

Alpha-helix azo niforona tsitrapo ao amin'ny synthetic polypeptides (dederon sy nylon), izay manana ny molekiolan'ny lanjan'ny avy amin'ny 10 ka hatramin'ny 20 alina. Eny. Amin'ny ampahany sasany ny molekiola proteinina (insuline, hemôglôbininy, RNAse) manapaka ny Alpha helical fanahafana ny peptide rojo, ary namorona helical rafitra hafa karazana.

Ny fahatelon'ny lanjan'ny firafitry ny proteinina. Miolakolaka ampahany ny polypeptide rojo ny proteinina hafa molekiola ao amin'ny fifandraisana izay mamaritra fahatelon'ny lanjan'ny (telo-amin'ny lafiny) rafitra, endrika sy endrika amin'ny horonam-molekiola proteinina. Misy mihevitra fa ny fahatelon'ny lanjan'ny firafitry ny mandeha ho azy sy mitranga noho ny fifandraisana amin'ny asidra asidra residues ny solvent molekiola. Izao no hydrophobic mitovy hevitra "voatarika" any an-proteinina molekiola, namorona ny faritra maina sy ny vondrona hydrophilic dia mifantoka mankany amin'ny solvent, izay mitondra ho amin'ny fananganana ny fandraisana ho mpikambana môlekiola energetically tsara. Izany dingana fa nanatsara ny fomba fananganana ny intramolecular ny fatorana. Ny fahatelon'ny lanjan'ny firafitry ny proteinina molekiola tsoratra ho an'ny RNAse, hemôglôbininy, lysozyme ny atody akoho.

Ny quaternary firafitry ny proteinina. Io karazana proteinina firafitry ny molekiola mitranga vokatry ny fikambanana maro subunits tafiditra ho môlekiola iray. Taharon'ny tsirairay dia manana ambaratonga voalohany, faharoa sy fahatelon'ny lanjan'ny rafitra.