Starorussky Kurnik. Henan'omby, ny fomba fahandro ny izay antsoina hoe Ivan ny Terrible

Pies Rosiana malaza foana ny mirehareha ny firenena sakafo. Pie sy matavy be ranony pies amin'ny fitehirizan-taratasy, avy maitso mavana masirasira koba, zarumyanennye lafaoro, nanome ny tsara indrindra ho any Moskoa trano fisakafoanana, dia voalaza ao amin'ny asa mahazatra ny Rosiana vita an-tsoratra, dia efa ary mbola iray amin'ireo antokony lehibe amin'ny fety misy sakafo.

Kurnik - henan'omby, ny fomba fahandro ny izay malaza indrindra ao amin'ny faritra atsimon'i Rosia, ny Don sy Kuban, fantatra hatramin'ny fotoana ireo asa fanasoavana. Voasoratra porofo fa avo-maro sosona mofo feno akoho Hanompo Ivanu Groznomu. Complex, ahitana ny maro sosona sy toppings samihafa, ny ampahany lehibe izay akoho, ny mofomamy dia mariky ny be dia be, tia mandray vahiny ary matetika voaravaka fampakaram-bady latabatra.

Classic Old Rosiana Kurnik - henan'omby, ny fomba fahandro izay manana ny endri-javatra manokana. Ny cone miendrika akorany ny mofo tsy misy masirasira mofomamy. Izy io dia karazam-kitapo famenoana dia namarana sarotra ahitana ny hena, fungal Koba isan-karazany sy ny sosona izay nifindra manify pancakes. Teo an-tampon'ny sarotra ity rafitra izay mamela ny lavaka namorona mandritra ny fanaova etona avy nivoaka. Rehefa nesorina ny mofomamy avy amin'ny fatana sy ny TAPAKA FANTSONA mafana nanompo teo ambony latabatra, dia kurilsya toy ny volkano, dia mino fa io no manazava ny anarany.

Classic Kurnik - mofo, izay fomba fahandro dia hita ao amin'ny cookbooks fahiny, ho sarotra sy manahirana. Fa ny famokarana mila mandany fotoana be dia be sy ny ezaka. Fa ny vokany dia ho very maina izany. Ary, angamba, tsara mpandray vahiny dia tokony hiezaka mba hanendasany mofo tamin'ny hetsika lehibe ny fianakaviana, mba handresy ny vahiny.

Ahoana no mba hanendasany Kurnik? Ary noho izany mofo telo, fara fahakeliny mampiasa karazana ao anatiny. Voatery sosona iray vita tamin'ny akoho nahandro hena, ny faharoa - avy amin'ny buckwheat voa madinika nahandroina, na vary, miharo Fried tongolo, ny fahatelo sosona Mety ho ny holatra, nahandro atody, Misy asidra currant, sns

Manomàna tena Kurnik Rosiana. Henan'omby no fomba fahandro ho an'ny fampakaram-bady nentim-paharazana ampiasaina. Voalohany mba hanao ny mofomamy akora. Izany no mifangaro amin'ny koba tsara toto roa kaopy, dia antsasaky ny fonosana ny dibera, atody, telo tablespoons ny marikivy fanosotra, ampahefatry kapoaky ny ronono, slaked soda. Koba tsara vymeshennoe dia nanakodia an-baolina, ary nataony tao anaty vata fampangatsiahana.

Fa ny famenoana halatsa-akoho, hoe: Vahao hena avy any amin'ny hoditra sy taolana, ary hotetehina mitetika. Ny sosona faharoa dia hanana mameno ny nahandro vary miharo voatetika vaovao anana, ny fahatelo dia ho Fried sosona ny holatra sy ny tongolo. Ny sosona rehetra ilaina mba hanampy sira mba hanandrana.

Tsirairay sosona ny famenoana manilika Pancake. Pancakes koa manendasa izay fomba fahandro araka ny fantatra, na mamy masirasira. Kurnik mila hanendasany pancakes sivy.

Raha vao ny sakafo ny mofomamy dia vonona, dia azo nangonina. Koba fahefatra tsy misy masirasira dia nanakodia ho any amin'ny fitahirizana, ny habeny izay tokony ho kely kokoa noho ny savaivony ny Pancake. Teo an-tampon'ny niely ny mofomamy ampahatelon'ny vary, ary avy eo ny Pancake, ny Pancake amin'ny tampon-akoho, izay teo an-tampon'ny fonony amin'ny Pancake indray. Ataovy an-tampon'ny fahatelo ny famenoana ny holatra, indray hanakatona ny Pancake sy ny sisa, mandra rehetra ny famenoana dia vita. Ny sosona ambony indrindra dia tokony ho ny famenoana, nefa tsy avy amin'ny Pancake. Ho an'ny mofomamy dia be ranony kokoa, isaky ny sosona ny famenoana haidiny kely ny saosy izay efa voaomana toy izao manaraka izao. 50 grama ny dibera, miempo ny fatana eo, hanampy azy ho koba tsara toto sotro, afangaro amin'ny lafarinina dibera sy lalina nendasina, dia izao haidiny mifangaro tsikelikely ny akoho ron-kena, mandra-saosy mandra-hakitroky ny maharikivy fanosotra. Ao amin'ny dingana farany dia manampy roa tablespoons ny marikivy fanosotra na ny ampahefatry kapoaky ny mavesatra fanosotra.

Avy amin'ny sisa Tafiditra ao anatin'ny fisedrana kely dia detachable ny ravaka, ary ny sisa dia nanakodia ho boribory, ary nanarona azy ireo sosona antontam-pancakes sy toppings natao an-tampon'ny ny "volkano" ny lavaka. Kurnik handravaka sary sokitra fitsapana, dia lubricates ny yolk ary ny voaendy tamin'ny-pahalemem-hafanana.

Kurnik dia tsotra fomba fahandro ho an 'ireo izay tsy matoky ny fahaiza-manao, na tsy te-handany be dia be ny miaramila teo amin'ny culinary fa nahafinaritra, dia afaka mahandro nifanizina akoho sy ny ovy (nahandro akoho sosona sy ny sosona ny nahandro ovy, izay nampisotro rano amin'ny marikivy fanosotra saosy). Amin'ity tranga ity, fa ny ankamaroan 'ny mofomamy dia afaka ho raisina ho toy ny madio sy ny lalivay koba.