Syrah: famaritana, sary

Syrah (Shiraz) no ampiasaina mba ho mena sy raozy divay. Ny ankamaroan'ny karazany, dia mandefa ny anarany ho zava-pisotro izany. Syrah divay avy amin'ny iray amin'ireo tsara indrindra karazana Eoropeana ao amin'ny kilasy. Toy izany koa voaloboka mendrika laza toy izany? Ary ny divay samy hafa avy amin'ny voaroy maniry amin'ny tany samy hafa?

niaviany

Toy ny fahiny rehetra karazany-boaloboka Syrah, fantatra amin'ny anarana hoe Shiraz ihany koa, dia mazava ny tantara, ary ny niandohany dia tsy fantatra. Araka ny dikan-iray, tonga avy any Persa Shiraz, izay ao amin'ny Moyen Âge dia nalaza noho ny divay.

Dika iray hafa dia ny toerana hahaterahan'ny frantsay voaloboka lohasaha ny renirano Rhône, ao ny lavitra fahiny ny Gaul. Tsy fantatra fa efa lehibe ao amin'ireo faritra teo am-piandohan'ny ny vanim-potoana.

Ny fifandirana teo amin'ny fizokiana dia tonga hatramin'ny hoe amin'ny faran'ny farany mandini taonarivo fototarazo no ataon'ny mpahay siansa amerikanina. Izy dia nanaporofo fa Syrah - tany am-boalohany frantsay voaloboka. Tamin'ny 2001, dia voasoratra ara-panjakana dia toy ny divay toetra isan-karazany.

Misy mihevitra fa ny "ray aman-dreny" Mondez i Blanche, izay mazava ho niampita amin'ny kilasy Dyurez.

Ankoatra ireo anarana roa dia hita Servan mainty, Hermitage. Fa Petit Syrah - American isan-karazany eo an-toerana.

Izay mitombo?

Ary any Frantsa, Syrah voaloboka maniry amin'ny faritra ny 50 arivo amby iray alina. Hektara. Grow izany any Italia, Etazonia, Shily, Arzantina, Afrika Atsimo. Any Aostralia sy Nouvelle-Zélande tanim-boaloboka Ka mitombo Syrah, dia tokony ho 40 arivo amby iray alina. Hektara. California, na dia eo aza ny faritra kely eo ambanin'ny voaloboka dia tena mavitrika fampandrosoana ny divay sy mifaninana amin'ny frantsay.

Dia maniry na dia ao atsimon'i Rosia. Ny divay avy amin'ny voaloboka ity dia mitovy kokoa amin'ny frantsay.

Ahoana no mijery Syrah?

famaritana

Ity zava-dehibe 16 clones boaloboka. Fa izy ireto no afa-tsy roa ny divay. Izany Syrah sy Shiraz.

Ny kirihitra ny mpanelanelana amin'ny tontolo avo sy ny habeny. Afaka mitondra vokatra hatramin'ny 150 taona. Amin'ny taona, ny ranom-boankazo avy amin'ny voaroy ny lasa matevina. Mamela azy telo na dimy lobes, curved, mitafo fanitso, antonony ny habeny. Ambany pubescent kely. Teeth nanasongadina. Chereshkovaya lirovidnaya ny fakan-drivotra. Ao amin'ny fararano mitodika ny raviny mena.

Voninkazo bisexual, ny hanitry ny mignonette ary volomparasy no Syrah (voaloboka). Sary mampiseho fa ny sampahony ny kely, cylindrical endrika, miaraka amin'ny elatra. Weight, iray bunch - from 100 ny 115, dia kely ny voaroy, notapatapahina, dia mitovy habe. Famaritana ny mifanila amin'ny vadinao. Loko mainty sy manga, volomparasy sy savoka Tint coating. Ny hoditra dia manify. Voaroy flavorful sy be ranony.

fitomboan'ny toe-javatra

Syrah voaloboka masaka eo ho eo ny 145 andro. Noho izany, maniry amin'ny faritra mafana, ao amin'ny faritra izay mahazo mafana be ny tany am-piandohan'ny lohataona.

Tsy azo atao ela ela vokatra. Voaroy masaka very ny asidra sy ny tsirony. Fa ny vokatry azo tehirizina hatramin'ny efa-bolana.

Syrah mitombo tsara sy mitondra ny voany ao amin'ny tany rehetra, anisan'izany ny mahantra. Izany mitohy ny fahaizany avy ny fambolena. Ao Frantsa, dia maniry eo amin'ilay tany, izay niforona taorian'ny firodanan'ny sosona ny granita. Fa tsy tia hain-tany. Sira sampana malemy mahafoana voaloboka intsony nandritra ny rivotra avo.

Dia maniry tsara any amin'ny faritra mafana sy mando ny toetrandro, izay heverina ho mety tsara ho an'ny voaloboka.

Nandritra mafy mivaingana ny fanala. Eny, ary ny hafa Weather tafahoatra no tsy tia. Ny fampidinana ny mari-pana ny voaloboka masaka ela loatra, dia mihena ny famokarana.

Fa lohataona frosts tsy matahotra ny Syrah. Rehefa dinihina tokoa, dia namatotra voaloboka fa tara.

Fa ianao kosa dia mila be dia be ny masoandro voaloboka. Zavatra rehetra ao amin'ilay fototra dia tokony ho tsara ny nanazava.

aretina fanoherana

Matetika tsindrin-tsakafo vaovao isan-karazany no sarotra boaloboka hitombo noho ny fironana ho aretina amin'ny alalan'ny aretina isan-karazany sy ny hanimba zavatra. Syrah voaloboka isan-karazany dia tsy dia mahatohitra ny aretina lehibe. Gaga izy maty fotsy sy ny ovidiumom manana aretina ireo fanoherana ao amin'ny 2 isa. Kely ambony ny tahan'ny ny botrytis 2.5 isa.

vokatra

Natural vokatra Syrah ambany dia ambany - avy amin'ny 30 ka hatramin'ny 65 isaky ny hektara hectoliters. Fa takiana mba hamokatra vokatra kalitao avo toy izany. Noho izany, dia tokony hiala eo amin'ny tahom-boaloboka bunch ny telo, tsy mihoatra. Avy eo dia hahazo ny voaroy manokana tsiro sy ankasitrahana. Raha mahafoy be dia be ny voaloboka, ny habetsaky ny tannins ao amin'ny voaroy no hampihena mafy.

fampiharana

Cyr voaloboka maniry ho ny famokarana divay sy ny cuvee (fifangaroan'ny maina ho an'ny famokarana divay Champagne). Manana mena, mainty sy mena manga mihitsy aza. Sarobidy divay izay natao ho amin'ny ankapobeny ny mpanjifa. Ny vidiny dia ao amin'ny eo ho eo isan-karazany ny 4 ka hatramin'ny 100 euro isaky ny tavoahangy. Noho izany, ny divay tsara dia manana fahafahana handray ny mpitarika maneran-toerana eo amin'ny tsena.

Loharanom-baovao samihafa dia manana hevitra hafa mikasika ny olona na dia boaloboka isan-karazany. Izany dia noho ny zava-misy fa ny divay novokarina tany Frantsa sy Aostralia avy amin'ny voaroy iray lazaina fa isan-karazany, dia tena mitovy amin'ny tsirairay ao amin'ny maro ny toetra.

divay

Voaloboka Sira (na Shiraz) no ampiasaina mba hamokarana mineraly henjana divay amin'ny peppercorn manana tsiro sy ny resin Tena nampiaiky volana. Ampiasao izany rehefa avy hatsiaka ny 5 ka hatramin'ny 15 taona. Vyzrevaya dia nampahafantatra, farany, ary nameno ny vaovao matoatoa va manga voaroy (blackberries, gooseberries). Ny tanora divay afaka manana ny fofon'ny voninkazo, izay mivadika ho dipoavatra tatỳ aoriana.

Misy ny mpamokatra divay ny 10 taona masaka ao amin'ny barìka, dia taona vitsivitsy antitra tavoahangy. Acidity azy ireo - amin'ny 7 ka hatramin'ny 9 isan-jato. Sugar afa-po ny fiaretana 16 ka hatramin'ny 21 isan-jato. Izany dia miankina amin'ny habetsaky ny masoandro, izay nanana Syrah (voaloboka).

Toetra mampiavaka ny divay Australian

Aostraliana hisotro divay Shiraz roa taona, izany hoe tanora. Antitra no afa-tsy ny lakaly winemakers tsy miankina. Fa ny fehezam-boninkazo dia tsy niova. Ity divay mamirapiratra amin'ny ankasitrahana ny sôkôlà, plums sy ny hoditra. Acidity - from 6 ny 8.5 isan-jato, siramamy - 15 ka hatramin'ny 19 ny divay "Grunge" vita tamin'ny Australian Shiraz, nampiasaina ho amin'ny fanomanana ny mimanda divay.

Toy izany ny fahasamihafana eo ny fanandramana ny vokatra farany noho ny zava-misy fa ny toe-piainana amin'ny voaloboka maniry samy hafa sy ny latitudes no somary miavaka. Tsy mitovy ny toetrandro sy ny tany mamela ny marika eo amin'ny vokatra vita.

Ary momba ny famokarana divay amin'ny faritra samihafa dia tsy mitovy. Aostralia Miezaka ny hanao toy ny olon-tsotra maro divay, Frantsa no tena antitranterina ao toetra, ka mahatonga azy kely.

Divay Syrah tsy nahasakana kokoa, Shiraz - ny mazava sy ny afo. Fa karazany roa no tena malaza izao manerana izao tontolo izao. Izany dia noho ny zava-misy ifotony fa izy ireo dia hafa noho fantatra rehetra divay Merlot, Cabernet sy Sauvignon. Izy ireo malaza indrindra any Aostralia. Noho izany, any no misy Voatendry ho faritra manan-danja noho ny fambolena.

Syrah divay mahery manana tsiro, izay miato ny maro ny tsirony ny sakafo. Noho izany, matetika izany dia ampiasaina amin'ny maranitra hena vilia, lalao.