Ny malaza divay, ao Frantsa. Fanasokajiana ny French Wine

Frantsa no faritra tranainy indrindra any Eoropa, izay nandritra ny an'arivony taona maro mbola ho divay ny fomban-drazana. Ny eto amin'ny taonjato faha-6 talohan'i JK Dionysos teraka mendri-kaja zava-pisotro.

Ahoana no mifidy divay?

A Gourmet fifantenana ny karazana frantsay dia tsy ho sarotra, na izany aza, ho an'ny olona toy izany fahasamihafana uninitiated no mahasakana ny lohany. Alohan'ny mividy aza hadinoina ny mandinika ny marika eo amin'ny siny hoditra marika. Nilaza izy kilasy, ny isan'ny ambaratonga, ny tsara fanahy, sy ny tsipirian'ilay fanaovana izay tsy ilaina mba hampody ny maso jamba.
Tsy zava-dehibe tsy rehefa mifidy divay Frantsa dia ny famotsorana ny daty sy ny toerana fanamboarana. Tsy maintsy ho famantarana miavaka tsara, ohatra ny tombo-kase na ny fanaovan-tsonia eo amin'ny tavoahangy tsara karazana marika.

Rehefa mividy divay tsy afaka tara iray tsipiriany, dia ny fomba fanamboarana. Raha ny zava-pisotro dia afaka amin'ny fototra, dia mety ho vovoka. Ny fifehezan 'antony io dia afaka hamaha tsotra mihitsy aza ny olona eto an-kianja. Na ahoana na ahoana, eo anatrehanao hividy hahafantatra ny sokajy, karazana sy ny karazana divay.

Fanasokajiana ny varietal fifehezan

Share divay samy hafa dia mety ho amin'ny antony, ohatra ny afa-po ny gazy karbonika, na siramamy. Na izany aza, ny fanasokajiana kilasy ambaratonga voalohany. Marina gourmets vola ho azy manokana. Fanasokajiana ny divay ao Frantsa miorina amin'ny:

- monosepazhnye (vita amin'ny voaloboka iray);
- assamblyazhnye (vokatra avy amin'ny fifangaroana samy hafa karazana).

Drinks dia mizarazara ny afa-po ny gazy karbonika. Ireto hanafina tony sy mamirapiratra divay. Frantsa foana nalaza noho ny "sombin-javatra" karazany toy ny Foro, ary Domain. Ny divay dia tsy mangina ahitana gazy karbonika, ary mamirapiratra - mifanohitra. Hatramin'izao, dia ny karazana faharoa malaza indrindra eo amin'ny farany ambony-trano fisakafoanana manerana izao tontolo izao.
Ny haavon'ny ny divain'ny siramamy no maina, semi-maina sy ny tsindrin-tsakafo izay mamy na semisweet. Raha ny toaka, ny zava-drehetra dia miankina amin'ny fomba fermentation. Ny habetsahan'ny toaka dia afaka miovaova hatramin'ny 23%.

Quality Fisokajiana

Tsy maro ny olona mahalala fa divay no shoddy frantsay flavored. Quality ambaratonga voalohany manondro ny toy izany fotsiny. Io fitsipika VDT, izany hoe karazana latabatra. Vita amin'ny voaloboka izay matetika efa lehibe any amin'ny firenena hafa ho an'ny eo an-toerana ny teknolojia. Tena matetika, ireo no assamblyazhnymi divay. ho azy ireo dia kely dia kely, toy izany koa ny vidiny dia somary ambany. toaka afa-po - hatramin'ny 15%.

Ny fari-toetra faharoa - VDP, na "eo an-toerana" karazany. Ny fepetra takiana ho an'ny zava-pisotro toy izany dia kely avo noho ny efitra fisakafoana. Tsy maintsy atao amin'ny voaloboka dehibe afa-tsy iray faritany sasany eo ambany fepetra. Ireo karazany manaiky ny lalina Tsiro. Rich tsiro toetra sy ahitana tsy latsaky ny 9% toaka. Ny vidin'ny iray tavoahangy ny antonony, ary miankina amin'ny isan-karazany.

Indrindra ny divay tsara indrindra ao Frantsa isan 'ny sokajy ny AOC. Ny famokarana rehetra dingana amin'ny taom-pijinjana ny manakombona ireny dia fehezin'ny vaomiera manokana. Misy zava-dehibe ny tsipiriany rehetra ny toerana sy ny fomba voaloboka dia efa lehibe, izay no voatahiry sy ny fomba ny famihinana, ny fotoana dia korontana, ary na dia ao amin'ny barika sasany. Fanaraha-maso hentitra dia tanterahina araka ny fitsipika. Rehefa tapitra ny divay nalefa tany amin'ny Commission ao amin'ny laboratoara ho an'ny fikarohana, ary avy eo mba hanandrana ihany. Fa ny mpanamboatra efa nahazo alalana handefa ny zava-pisotro, ny vokatra dia ilaina ny mandalo fitiliana am-polony, fa ny hany fomba tonga lafatra mba hahazoana vokatra. Ho fantatrareo izay frantsay divay fanasokajiana afaka manampy kely saina mpividy mba mifidy ny marina karazana iray na ny iray hafa. Ilaina ny manamarika fa ny zava-pisotro vokarina any amin'ny tany ankapobeny nanaiky (Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, sy ny sisa. D.), no avy hatrany sokajiana ho AOC. An'i nisy ambaratonga tsara foana ny voalaza eo amin'ny marika, ary koa ny faritany izay indray nihira ny voaloboka. Ao amin'ny tavoahangy sasany dia afaka mahita ny soratra «Praiminisitra cru» na «lehibe cru» - izany no milaza fanasokajiana fanampiny ambony kilasy vokatra.

Bordeaux divay

Ireo karazany ireo teratany Frantsay dia fantatra amin'ny hoe "fanomezam-pahasoavana ho amin'ny ranomasina." Ny zava-misy fa ny divay dia hita tany telo teo anelanelan'ny renirano: ny Garonne, Dordogne sy Gironde. Anisan'ireo sangany faritra dia ny hanome Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne sy ny hafa. Io faritra lehibe atao afa-tsy divay ny Bordeaux. Frantsa hatramin'ny fiandohan'ny taonjato faha-19 dia malaza manerana izao tontolo izao noho ireo karazana toy ny Chateau Margaux, Semillon sy Cabernet Franc.

Bordeaux divay no markedly hafa noho ny hafa. Ny anton'izany dia mety ho anton-javatra toy ny toetrandro sy ny malemy fanahy manokana firafitry ny tany. Ankoatra izany, afa-tsy ny tsara indrindra avy winemakers miasa manerana ny firenena ao amin'ny faritra. Eo amin'ny lafiny miampy ireo sy ny karazany dia akaiky ny ranomasina, izay manana ny mahasoa vokany eo amin'ny kalitaon'ny-boaloboka.

Heverina Bordeaux iray amin'ireo tsara indrindra divay assamblyazhnyh Eoropa. Ny nentim-paharazana dia ahitana karazany fotsy Semillon, Sauvignon sy Muscadelle. Frantsa divay mena vokarina any amin'ny faritanin'i Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot sy ny hafa. Tsirairay ireo karazana tsy ampoizina noho ny ho ela velona, marefo tsirony sy tsy manam-paharoa mihasimba. Ny dingana samihafa dia tsipika Château Margaux, izay heverina ho ny sangany indrindra "fanomezana, dia ny ranomasina."

Bourgogne, divay

Ireo karazany afa-tsy ny an'ny kilasy ambony "Premium". Bourgogne, ao Frantsa divay no malemy sy kely ny vokany Tsirom acerbity.

Ao amin'ny naoty Joseph Drouhin sy Faiveley, izay niseho manoloana ny faran 'ny taona 90, amin'ny paoma sy ny firindrana tanteraka voatavo liqueur, hodi-kazo oaka ary amygdala. A creamy mihasimba sy fanazavana setroka tsirony manao izany zava-pisotro iray tsy hay hadinoina sy tsy manan-tsahala. Sort La Chablisienne manana volamena saro-pantarina loko amin'ny Tint manopy maitso kely. Izany dia manasongadina ny hanitry malefaka izay Mitambatra sy ny paoma sy ny poara, ary ny paiso, ary volondaoranjy Peel, ary mamelana clover. Noho ny tsy nahasakana fanandramana azy dia tsy mahavoky no nahatsapa tao an-tanàna mimanda ny fandravana 12 ambaratonga.

Ilaina ny manamarika ny Bouchard Pascal isan-karazany, indrindra fa ny taona 1998 modely. Ity divay - iray amin'ireo vitsy ny Bourgogne, izay mifanaraka amin'ny sokajy ambany ny "Grand". Ny olona miantso izany ho tanàna noho ny tena maranitra tsirony, fa ny fanandramana io dia tena zava-pisotro Masiaka.

Tsy afaka ny tsy hiraharaha ny La Chablisienne isan-karazany. Ity zava-pisotro volamena manan-karena amin'ny manitra ilainy, anisan'izany ny spearmint, ary amandy sy Jasmine, ary ny lavanila, ary na dia sokay.

Divay ny Loire Valley

Misy mihevitra fa ny voalohany ao amin'io faritra io voaloboka ambolena eo amoron St. Martin nanomboka tamin'ny taona 380 talohan'i JK. e. Vokarina eto Frantsa divay mena tsy mitovy voninkazo-Tsirom ankasitrahana amin'ny hamantatra izany ny lotso-kolaka.

Ary tamin'ny marobe karazana Vallée de la Loire dia mety ho niavaka mavokely Chinon sy Bourgueil. Ao amin'ny toerana antsoina hoe Montlouis mitombo voaloboka, izay mamokatra ny divay tsindrin-tsakafo. Tsy afaka ny tsy ho hita eo amin'ny marika ny teny hoe "mamy", toy ireo karazana ao amin'io faritra io no antsoina hoe "malefaka". Ny toe-draharaha dia mitovy amin'ny divay mamy, izay eo amin'ny lohasaha atao hoe liqueur Laura.

Ny fiainana ireo talantalana karazany - hatramin'ny 10 taona. Amin'ny toe-javatra tsy fahita firy, dia afaka manokatra ny siny hoditra rehefa afaka 4 taona. Mendri-kaja indrindra divay fotsy Frantsa sy Valley - Saint-Nicolas de Bourgueil. Ary tamin'ny hafa karazana ny sokajy ny AOC ao amin'ny faritanin'i ny Loire dia tsy ilaina lazaina intsony Daniel Allias, Foreau sy Francis Mabille.

Divay ny Rhône Valley

Izany zana-faritra lonaka any Frantsa dia somary nisokatra vao haingana - tany am-piandohana ny taonarivo vaovao. Mpanao voalohany ny mijoro Crozes Hermitage divay sy Gigondas. Ireo zava-pisotro tsy mitovy amin'ny hery sy ny saturation. Ao amin'ny hanitra mifangaro voaroy, cherries, zava-manitra, hodi-kazo ny hazo terebinta sy ny licorice. Any amin'ny faran'ny taona 2001 dia tonga ho amin'ny mazava, divay tsipika Chateaunef le Pape. Ity zava-pisotro mena maizina voatahiry nanambara tsirony ny plums amin'ny mikasika ny hena sy ny zava-manitra nifoka. Fivarotana hatramin'ny 15 taona.

Frantsa divay fotsy, novokarina tao an-Rhône-dohasaha, voafaritra amin'ny alalan'ny feo malefaka tondraka mavo sy ny fanatsarana ny tsirony miavaka. Format manan-tompo sakafo no akasia tantely ary volomparasy dity. Ny tsara indrindra solontenan'ny karazan - Hermitage ny 2000 sy ny 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon divay sy

Alohan'ny fahazoana fahaleovan-tena, Alzeria karazany ireo naka toerana aloha rehetra fampirantiana iraisam-pirenena sy ny tastings. Hatramin'izao, ny zava-misy dia ny hoe ao amin'io faritra io dia tsy ampy ny vola mba hamoronana fepetra rehetra ilaina ho an'ny fambolena voaloboka, tsy lazaina intsony ny fitsaboana. Indrisy anefa, ny tsara sy ny toe-draharaha tany lonaka - ny hany zavatra fantatra afaka mirehareha indray mandeha faritany Roussillon sy Languedoc.

Maro karazana divay eo an-toerana avy any Frantsa mandrakizay nilentika any an fanadinoana ao amin'ny fiandohan'ny taona 1980. Fa mbola misy maro tany kely izay antonona eo amin'ny sokajy ny AOC. Ny malaza indrindra divay vokatra eo aminy Cotes de Rousillon sy Coteaux de Languedoc.

Tao an-dohasaha sy ny Languedoc Roussillon namokatra ankamaroan'ny karazana mena sy mavokely.

divay ny Champagne

Ao amin'io faritra io, ny tany dia mizara ho tanteraka ny tanàna, izay mitombo ihany no mandray ny karazana manokana azy ireo amin'ny alalan'ny teknolojia miafina. Araka ny fantatra, ny divay malaza indrindra ao France - dia ny mena sy ny fotsy Champagne. Production ireo zava-pisotro ireo olona ao amin'ny tanàna manokana hanolo ny fiainany manontolo. Tamin'ny telo tsara indrindra Champagne Anisan'ny karazana Blanc de Blancs. Ny tompon'ny tany nandritra ny taona maro dia Monkyui fianakaviana. Blanca tavoahangy 1995 Tombanana ho an'arivony dolara, ary ny rehetra noho ny tsiro tsara tarehy ny zava-pisotro.

Ary tamin'ny ambony telo ahitana Champagne, miorina amin'ny ambony karazana "Pinot Meunier", izay maniry afa-tsy any amin'ny tanin'ny Jean Mutarde in Syurmelene.

Aza manadino ny zava-pisotro miloko Mutare tarana-mpanjaka. Tamin'ny amin'ny faritanin'i Côte-de-Bar atao iray amin'ireo tsara indrindra Champagne mazava firenena.

Ny divay ny Jura Savoie sy

Ireo faritra dia hita fotsiny atsinanan'i Bourgogne, akaikin'ny Reniranon'i Saône. Noho ny tsara toerana taona winemakers rehetra manodidina mba finaritra amin'ny vaovao ny mpankafy Chardonnay sy Chateau Chalon. Akaikin'ny tendrombohitra Jura mitombo tsara na fotsy sy mena karazany, toy izany koa ny tompon'ny tany manana fitiliana lehibe tany noho ny "mamorona". Tsara homarihina fa tamin'ny Savoy nanao ny tsara indrindra amin'ny divay mamy Frantsa.

Ny malaza indrindra any an-toerana dia mena karazany Pulsar, Trousseau sy Pino Nuar, ary koa ny fotsy - Savannah sy Chardonnay. Ny lafiny mampiavaka ny divay ny Jura no fiarovana avo - hatramin'ny 16% toaka. Izany no tratra noho ny manokana antsoina hoe karazana masirasira mikoderma tsiny.

Ny tena malaza isan-karazany ao amin'ny faritra dia ny fotsy Chalon Chateau.

divay ny Provence

Ho an'ny olona maro, ireo karazany dia mifandray amin'ny tanàna kely sy ny saha Miparitaka amin'ny voninkazo. Indrisy anefa fa maina divay Frantsa, izay novokarina ao anatin'ny Provence, fa tsy tahaka ny any fangatahana toy ny zava-pisotro toy izany koa avy any Bourgogne, na Bordeaux, fa tsy mivadika izy ireo manana ny mpankafy. Ny manan-danja indrindra solontenan'ny isan-karazany dia Bandol. Ity divay mena manan-karena dia sokajiana ho AOC. Miavaka amin'ny manan-karena ankasitrahana ny zava-manitra, voankazo sy ny fanjaitra. Matotra ao amin'ny hazo terebinta barika for ny 2 taona, saingy tonga lafatra ihany farany ho tratra ao anatin'ny folo taona.

Azonao atao ihany koa ny mifidy ny divay mena Côte de Provence. Izy ireo dia vita amin'ny voaloboka izany hoe "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Ny tena malaza sy lafo vidy divay Frantsa

To daty, ny manan-karena avy amin'izao tontolo izao dia vonona ny hahafoy zavatra ana hetsiny dolara ho an'ny karazana manokana sy Chateau ampihimamba. Ny tsara indrindra frantsay divay dia tena lafo, fa ny tsirony izy ireo indraindray toa iray ihany kisendrasendra eo amin'ny fiainana.

Ao amin'ny toerana fahatelo dia ny Chateau Mouton Rothschild. Ny tavoahangy ny 1945. Tombanana ho 115 arivo dolara. Any tena manaja taster sy ny hetra dia hoe marina ity zava-pisotro divay fahagagana.

Ao amin'ny tsipika faharoa nanorim-ponenana Château Lafite 1787 modely ny taona. Ankehitriny frantsay divay io tsipika azo vidiana na oviana na fivarotana, nefa tamin'izany andro izany ihany no izao tontolo izao ny tavoahangy Lafite Chateau. Ny vidin'ny Tombanana ho 160 arivo dolara.

Ny lafo indrindra sy manokana ny divay dia Champagne frantsay Monopoli avy ny vokatry ny 1907. Ny hasarobidin'ny ny siny hoditra miraikitra amin'ny ny hoe indray mandeha, raha tsy mbola naseho ny Tsar Nicholas II, fa very tany fitaterana tatỳ aoriana, nandritra ny ady lehibe voalohany. Na izany aza tsy nahy tafintohina teo amin'ny entana sarobidy tamin'ny 1998, vondrona samy hafa. Ary Monopole vidin'ny tavoahangy tsy latsaka ny 275 arivo dolara.