Tan sy Ira: Inona no maha samy hafa roa ireo zava-pisotro?

Sy ronono, sy zava-pisotro ronono masirasira izay voavoatra avy tany izany, efa ela no fampiasan'ny olombelona ambony tinady. Ny Firaisana Sovietika teo aloha dia ny nentim-paharazana yogurt, curdled ronono, curd. Fa tsy mba toy izany ela teo amin'ny talantalana in be dia be nanomboka niseho Tan sy ayran. Inona no maha samy hafa azy ireo? Andeha isika hiresaka momba izany ao amin'ny lahatsoratra amin'izao fotoana izao.

Tan sy ny ayran. Inona no maha samy hafa?

Tamin'ny voalohany, dia mamaritra ny teny. Masirasira ronono zava-pisotro Tan, ohatra, marketed fomba ofisialy ho toy ny vokatry ny ronono acidification. Fa Ira (indray, araka ny voambolana ofisialy) - ny zava-pisotro, izay azo avy amin'ny fermentation roa karazana: ny lactic asidra sy ny toaka. Angamba izany no tena maha samy hafa ny zava-pisotro malaza ireo.

airan

Masirasira ayran - tena tsy manam-paharoa fananana vokatra be. Izany Mitambatra ny "ilaina" ny ronono sy ny ambany calorie, tsara variana anilan'ny faty (izay mifanohitra amin'ny mitovy ronono - satria siansa no voaporofo fa tsy amin'ny olona rehetra haingana rava tao an-kibony, ary ny sasany tsy misy, ireo anzima).

Ayran - ny zava-pisotro izay kokoa mampahatsiahy ny sakafo dia tena ana-panahy ataony. Izany dia fantatra ihany koa ny fomba fanamboarana ny plurality miorina amin'ny buttermilk. Ohatra, ny tenifototra vokatra amin'ny alalan'ny fampiasana azy, manana tsiro mampitolagaga. Ny ayran voaomana suzma - fromazy-tahaka ny vokatra. Avy suzma, kosa, amin'ny alalan'ny paharitry sy asiana sira - kurut.

A kely ny tantara

Milaza ny mpikaroka sy ny mpahay tantara tamin'ny voalohany Ira hita teo anivon 'ny Tiorka. Lasa tena ilaina sakafo ho an'ny mpifindrafindra monina. Tamin'izany andro izany, dia vonona hamela heloka. Ao amin'ny kitapo manokana - siny hoditra - pawned ronono. Added starterDouble (matetika rennet ombilahy kely, ary avy eo - nandritra ny tapa-damba - ny sisa tsy efa nampiasaina teo aloha). Eo ambanin'ny masoandro mafana ao amin'ny voaisy tombo-kase, ary tia ny lasely siny hoditra dingana fermentation dia haingana kokoa. Ary toy izany: rehefa afaka ny andro mandeha zava-pisotro matsiro sy mahafa-po vonona aho. Mpifindrafindra monina rehetra efa nampiasa ny vokatra amin'ny undiluted, matevina teny. Fa ny olona mipetrapetraka nisafidy ny Ira voatsatso rano avy amin'ny fantsakana aho, ka hanampy azy ho fiantraikany na roa-tsira mitsangana izy.

katyk

Amin'ny sasany tany am-boalohany fomba fanamboarana Ira dia miorina amin'ny katyk - nahandro ronono (momba ny ampahatelon'ny tany am-boalohany boky). Rehefa avy hatsiaka ny masirasira, Lactobacillus bulgaricus sy ny sasany koa bakteria ao amin'ny masirasira nahazo ana-panahy ataony sy mamelombelon 'aina, Bluff-nanandrana vokatra, kely foamy.

thane

Masirasira zava-pisotro ronono Tan voavoatra miorina amin'ny yoghurt, izay mitovy ao amin'ny tsiro ny nentim-paharazana SAMPA yogurt. Matsun, kosa, izay voavoatra avy amin'ny ronono nahandro masirasira amin'ny Streptococcus ampiasaina amin'ny Bolgara bakteria. Amin'ny maha-fitsipika, ny vita yogurt voatsatso amin'ny tahan'ny manokana amin'ny rano, sira dia nanampy. Rehefa raha ny fandehany Tan. Rehefa dilution mahazo rano mineraly carbonated Tang.

Ny tena fahasamihafana

Noho izany, Tan sy ayran: inona no maha samy hafa? Ao amin'ny fanamboarana ny buttermilk noraisina, toy ny fitsipika, ronono, omby, ondry, osy. Amin'ny toe-javatra sasany, ny katyk - nahandro. Fa Thane - tany am-boalohany ny fomba fanamboarana sy fampiasana ny ombidia ronono rameva.

Fa thane manta voatery fery izany. Fa ayran - no.

Amin'ny fampiasana ayranom lalivay ny bakteria sy ny lalivay. Fototra ho an'ny Thane - matsun --javatra voavoatra mofo tsy misy lalana. Rehefa - voatsatso rano sira.

Airan manana mora na amin'ny sarotra "fisia-maha." Tan - rano. Ankoatra ny mety ahitana additives, ohatra, ny kokombra na anana. Na izany aza, amin'izao fotoana izao ao amin'ny fivarotana ianao dia afaka mahita ny tavoahangy misy soratra hoe "ayran amin'ny kokombra, aneta."

Ayran na ny dihy - izay no tsara kokoa?

Sarotra ny hilaza izay ny zava-pisotro dia sarobidy kokoa ny olona ara-pahasalamana. Ary izy sy ny fomban-drazana hafa fampiasan'ny maro ny mponina eny an-tendrombohitra sy any an-efitra efa nandritra ny taonjato maro. Tan sy ayran - inona no maha samy hafa? Ho an'ny maro, dia tsy mazava amin'ny kely indrindra amin'ny santionany. Samy zava-pisotro dia mahafa-po sy ny otrikaina, hamono tanteraka mangetaheta sy tsy fotsiny ny trano fitehirizana ny vitaminina sy mineraly ary asidra amine. Ny hany zava-dehibe hafa (raha ny tena marina, nentim-paharazana fomba fanamboarana) dia ny fisian'ny iray isan-jato ny ethyl ayran - eo amin'ny fandaniana ny hafa firenena karazana fermentation vokatra. Amin'ny toe-javatra sasany, tahaka ny any koumiss, dia mety miainga amin'ny 0.2 ka hatramin'ny 2%. Noho izany ny olona mifandray amin'ny mitondra fiara isan'andro, dia tokony hitandrina.