Tandoor: inona moa izany, ary ahoana no hanaovana izany?

Namorona ny olombelona tsy dia fomba maro ny fanodinana sakafo ho fandrahoan-tsakafo. Vao mainka tsy noforonina "fitaovana", tafiditra ao amin'ny fandrahoan-tsakafo. Dia tsy miresaka momba ny fitaovana izay manamora ny asan 'ny mpanao nahandro, sy ny zava-dehibe indrindra ao an-dakozia - fatana. Ny ankamaroan'ireo ny be taona eo ho eo dikan-manana rafitra mitovy, na ny am-patana, na Rosiana fatana. Ary eto no misongadina vitsivitsy tandoor. Ahoana, dia tsara mahafantatra ny firenena Aziatika. Vao haingana izay, na izany aza, dia nanomboka moramora "mikisaka" sy ny toeram-pambolena ny thoroughbred Eoropeana.

Tandoor: inona moa izany?

Ny fandoroana lehibe mirehitra karazana io dia efa nampiasaina nandritra ny taonjato maro tao Kazakhstan, Azerbaijan, Armenia, Mongolia ary na dia Japana. Aoka ny Tajiks izany dia antsoina hoe ny "Tanur" Zeorziana - "Tone" sy ny Armenianina - "tonir" Mbola kokoa ny mahazatra ny ankamaroan'ny olona "anarana" tandoor. Inona izany, maro ny olona mahafantatra afa-tsy avy amin'ny boky sy ny filma, fa indraindray lavitra ny Aziatika expanses ny olona nitranga ka hivoky amin'ny lovia masaka ao aminy.

Tamin'ny andro taloha, toy ny fatana hafa rehetra, dia nampiasaina tandoor tsy mba handrahoana sakafo fa koa noho ny fanafanana. Ary izy ihany no sisa Functional iray tanjona. Ary mahandro efa lasa malaza fa ny orinasa mamokatra herinaratra nanomboka tandoor, samy hafa habe, famolavolana sy ny mivezivezy - from portable amin'ny trano rantsan-kazo amin'ny toerana natao ho an'ny trano fisakafoanana. Fahafinaretana dia, mazava ho azy, fa tsy mora - voalamina tsara, vidin'ny lafaoro kely tokony ho 60 arivo roubles - fa mahafinaritra foana ny olona vonona ny hahafoy zavatra.

Tia ny maha-azo itokiana sy ny afaka mividy tena tandoor tanimanga Uzbek: Moscow, ary nitondra azy ireo amin'ny talaky masoandro Uzbekistan in ampy dia be. Ny vola, na izany aza, dia tsy hafa be ny vidin'ny iray elektrika.

Zava-miafina ny tokony tandoor

Rehetra ny zava-miafina ny amin'ny fanamboarana ny tompony kuvshinopodobnoy fatana dia tsy misokatra ny olona - dia nandova ary voatahiry tsara. Angamba izany no mahatonga ny tanimanga tandoor irery tsy miasa - ny fitaovana dia hanenjika avy amin'ny hafanana. Roa fanta-daza tsiambaratelo:

1. Clay, izay mba hamorona ny Uzbek tandoor, tsara hanakona - efa ho tsara kokoa noho ny koba tsara toto capricious fitsapana. Izany no nanao izany fa ny rindrina dia tsy mitovy ihany, fa koa ny hakitroky ihany. Toy izany koa ny hafanana dia zaraina mitovy amin'ny fatana, ny rindrina dia tsy hanenjika, ary ny sakafo dia ho voaomana eo amin'ny lafiny rehetra indray miaraka.
2. Ny tanimanga no nanampy niasa ondry na osy ny volony. Fanamafisana ara-nofo izy, ary rehefa afaka tifitra, rehefa may ny volo ao anatin'ny mandanao dia karazana masonkoditra. Mampirisika ny fanamiana izy ireo araka ny tokony fanafanana sy ny hamandoana ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dingana. Ny alalan 'ireny mofo avy amin'ny masonkoditra tandoor dia malefaka, fa ny zo browned sosona.

Na izany aza, na dia ianareo dia hitandrina ireo tsipiriany, dia inoana ny tanimanga tandoor haharitra ela. Raha misy tafavoaka velona, fara fahakeliny, ny fanafanana voalohany. Ary tsy ny zava-misy fa ny vilia ianao dia hahazo azy - ny zava-miafina mbola tsy fantatrao.

soa tandoor

Nahoana no nahazo lafaoro toy izany hatrany in mpitia? Ny zava-misy fa ny mahandro amin'ny tandoor, voalohany indrindra, izany dia toa mampahatsiahy ny duhovochnoe. Izany hoe, tsy mampidi-doza ary tsy ilaina ao amin'ny sakafo tandyrnoy akora tsy niforona. Afaka milaza isika, ny sakafo fandrahoan-tsakafo, na dia skewers nendasina.

Iray hafa tombony azo heverina fa amin'ny tandoor sakafo voaomana tena haingana. Fa tsy misy fiantraikany eo vokatra be arintany toy ny hafanana avy amin'ny rindrina. Ho vokany, be ranony sy flavorful hena vonona rehefa avy ampahefatry ny adiny iray, ny trondro - folo minitra taty aoriana, sy legioma - ary amin'ny dimy.

Zava-dehibe koa ny manaraka ny mahandro sakafo dia tsy ilaina. Skewer dia nanantona mitsangana, hafanana izany avy amin'ny lafiny rehetra, - tsy misy Atsimbadiho na hafafiny, na dia ho toy ny karazana "sikidy" tsy ilaina. Ary izay rehetra efa nametraka ny tandoor, namela afa-tsy famerenana fiderana faran'izay tsara.

Mombamomba ny fampiasana

Na inona na inona efa nividy tandoor - jiro na ny tanimanga - ignition voalohany dia tokony ho vita tsara, nanangana ny mari-pana ao aminy tsikelikely sy ny raharaha ny mampiasa dikan-tanimanga ihany no hazo maina. Izy ireo aza misy maninji-lehibe noho roa ampahatelon'ny ny tandoor. Hamindroana ny lafaoro tsy maintsy avy amin'ny antsasaky ny ora ny adiny iray.

Alohan'ny nampitondrainy izany ho any amin'ny vokatra azo antoka mba hahazoana antoka fa ao an-tandoor neprogorevshih hazo sisa. Ny vokatr'izany dia tokony mitovy ny vainafo zaraina eo ambany (eo amin'ny makarakara, na etsy ambany).

Roa fotoana mampiasa ny lafaoro, dia ilaina ny manafana indray, satria ny hafanana dia kely ny torimaso. Ary ny anjara faharoa dia ho voaomana ho intsony.

Cool tandoor dia tsy maintsy ho azy. Inadmissible sady nasiany rano!

Tsy tranga tsy mampiasa ny fatana an-trano, na akaiky flammable zavatra - mandatsa-dranomaso cylinders na garazy.

Ankizy tsara indrindra mba hiala miasa tandoor - ny mandany dia mafy liana izy, ary ny zaza lehibe mety may.

Fitaovana sy fiomanana ilaina

Satria, araka ny efa nanazava, mba hanao toy izany fatana mahagaga avy amin'ny tanimanga ihany no tsy mety miasa, dia tsy manana safidy fa ny fomba hanaovana biriky avy tao an-tandoor. Vao mainka mora kokoa noho ny olon-tsotra, dia nodimandry any amin'ny fatana. Fitaovana mitaky mitovy: refractory biriky, fasika sy tanimanga, makarakara (makarakara) sy ny simenitra fototra. Mialoha mila manao sary, hifidy ny toerana sy ny kajy ny habetsahan'ny fitaovana tsara.

Ny fototra ho an'ny tandoor

Raha azo atao, toerana amin'ny fanendasa-dia tsara kokoa ny mifidy ny fasika - dia ny kely indrindra tany mando, izay maina haingana manarakaraka ny ranonorana. Ao ny tsy fisian'ny sandstones amin'ny toerana marivo manodidina mahita fototra lavaka, ny ambany nahomby azy ambaratonga, ary mifoha fasika. Ny toerana dia compacted sy Foundation: nametraka amin'ny biriky na nampidina mivaingana (simenitra). Raha misy manao izany tandoor biriky, ny ankamaroan'ny hevitra dia tsara raha mampiasa slabs mivaingana. Na izany aza, izany ny vidin'ny mampitombo ny lafaoro lehibe, ary misy ezaka fanampiny ny fametrahan izany fisaka.

levitra ny tandoor

Rehefa vonona ny fanorenana sy maina (raha ilaina), dia ampiharina ho avy manatona tandyra ary nanomboka computation ny ny mandany. Circumferentially amin'ny faran'ny andalana voalohany nametraka ny biriky sy voaisy tombo-kase vahaolana. Mba ho azo antoka, raha tsy mbola paharitry afaka manamboatra ny maro tariby. Toy ny lavenona nampiasa asbestos fantsona - dia nampidirina ao ny andalana faharoa ny biriky. Mety ho fahendrena ny mitarika avy hatrany ny anatiny sokay tandoor - oh fireclay feta tanimanga fa mandeha. Raha manao izany araka ny fanorenana, efa be koa ny zava-tsarotra. Tamin'ny ny andalana faharoa ny biriky nivory makarakara. Total ny ambony, dia mila efatra andalana.

famehezana

Izahay ka nametraka maina ny ivelan'ny voahorona ny lafaoro ny tonon-taolana rehetra. Ny vahaolana izany dia nampiasaina simenitra amin'ny tanimanga. Izany biriky tsy "ny mitaiza kely" ny rano avy amin'ny tanimanga, raha blurring, dia ilaina indraindray ny moisturize. Hamainina sosona izany dia ampiharina ny faharoa - tanimanga miharo mololo. Izy, mbola manao toy ny karazana fanamafisana sy miaro manda. Roa andro taty aoriana tandyr telo rakotry ny fahatelo sosona - mitovy firafitry toy izany ho an'ny faharoa. Raha nandritra ivelany sy namaoka farany avy ny orana, ny lafaoro mba handrakotra azy. Amin 'ny fitsipika, ny lafaoro dia vonona. Tsy maintsy atao ho azy FONONY: mety ho ny taratasy vy amin'ny tahony, dia mety ho mety tsara ny habeny ny etona - izay mihaja izany raha. Mba misintona ny vokatra no mitsangana, lafaoro may voalohany - ary vonona na dia ho an'ny fampiasana isan'andro. Raha tianao, mba hahatonga ny tandoor mijery tsara tarehy kokoa, azo atao ny hametraka azy amin'ny vato voajanahary. Amin'ity tranga ity, raha tsy mbola may voalohany-ny alalan 'dia tsy maintsy miandry cladding maina.

vilany tany tandoor

Izany dia heverina mainka mety ampiasaina, satria tsy misy mampidi-doza ny hatao may, ary halatsako ao anatiny miaraka amin'ny fijoroana ihany skewers mety. Ny fitsipiky ny fametrahana ny fanovana sasany kely, fotsiny-pihady lavaka ho any amin'ny halalin'ny telo-vazan-hahavony ny lafaoro lehibe. Tube ny blower maka intsony ary Output ny ivelany. Karakarao tsara ivelany dia mitaky ihany "Cap" mba hijanona eo an-tampony.

gigot

Kely saina ireo mpampiasa tsy voangony na dia ny fomba fanamboarana dia afaka mahandro ny hena ao amin'ny tandoor toy izao: maka ny tongony ny zanak'ondry, manosotra izany amin'ny menaka oliva miharo ranomasina ny sira sy ny vaovao anana - Rosemary, cilantro, persily, lard slices ny tongolo gasy sy folo ora hijoro eo amin'ny plastika Kulka. Amin'ny fotoana mety hamindroana tandyr ary dimam-polo minitra ny mpitari-dalana nihantona zanak'ondry lafaoro lehibe.

Tandoor mofo

Koa antsoina hoe tena Uzbek mofo avy amin'ny tandoor. Ny koba atao amin'ny koba tsara toto enina kaopy, tapany - sira rano, sy ny lalivay. Nitoetra ary rehefa lasa maitso mavana, tanana, tsy nanakodia Pin, ao amin'ny haninjitra fa sosona lehibe sy kitay hanendasanao amin'ny tandoor mafana. Aza kivy, raha vao voalohany no tsy te mofo hiraikitra amin'ny rindrina - dia mbola mitaky ny vola sasany sy ny fahaiza-manao dexterity.

Inona no tsy hanomana sakafo ao amin'ny tandoor, izy ireo manitra sy malefaka kokoa. Na hen'omby dia tsy ho sarotra be sy masaka haingana kokoa noho ny mahazatra tao amin'ny fatana. Koa raha manana trano rantsan-kazo na firenena trano, dia aza misalasala - hividy na mametraka ny tenany tandoor. Inona moa izany, ary ny fomba hampiasana azy io isika, dia hilaza aminao. Fialonana toy ny sakaizany sy ny namany, dia ho nomena sasany rehefa mahandro azy io voalohany.