Tiramisu mofomamy - tena sakafo ho an'ny Gourmet

Mandra-Nitsidika an'i Roma noho ny anarako "Tiramisu" Tsy midika na inona na inona. Nihaona tamin'ny sakafo - ka lasa tsy misy olona liana maro. Fa indray andro namako ary izaho no mandeha manodidina Roma ao an-orana, feno fahatsapana, mafy noana, reraka sy mando. Ary avy eo akaikin'ny Palazzo Barberini hitanay kely trano fisakafoanana. Izany no ilaintsika! Ao anatiny dia feno mpizaha tany, fa nahita latabatra izahay. Nanomboka nianatra izahay ny sakafo. Bruschetta nentim-paharazana, ny sasany eo an-toerana lasopy, avy eo, ny marina, tsy tadidiko. Nisy zavatra baiko izahay. Ary avy eo dia ny mpandroso sakafo nanontany hoe: "Ary ny tsindrin-tsakafo." Ny safidy dia kely, nefa ny namana sempotra indray mandeha hoe: "Cake" Tiramisu! "." Eto lovia tonga, ny iray rehefa afaka ny hafa. Tena matsiro, tsy afaka mitaraina, fa tsarovy ihany no tsindrin-tsakafo. Tsara tarehy, marefo, tsy hay hadinoina, matsiro! Ary tamin'ny alina farany talohan'ny manidina avy tao amin'ny Pantheon, dia nihazakazaka indray izy nankeo amin'ny Palazzo Barberini ho hanitra mahafinaritra ...

Nanomboka teo, raha mahita ny sakafo mofomamy na mofo "Tiramisu" - tsy maintsy hanandrana. Ho ahy, tsara ny "Tiramisu" i famantarana ny hatsaran'ny ny fisotroana kafe.

Inona anefa no karazana mofomamy? Inona no ny tantarany? Ary inona moa ity dingana ity - ny fanomanana ny "Tiramisu"?

Ny anaran 'ny tsindrin-tsakafo adika hoe "Asandrato Ahy" .Nachnom amin'ny tantara. Angano momba io lovia mandeha be dia be. Ny iray amin'izy ireo dia ny hoe mofomamy io no namorona voalohany tao Siena ny Duke ny Tuscany, Cosimo III de 'Medici, fa niantso azy io hoe "Zuppa do Duca" - "ny Duke ny lasopy." Ny anaran 'ny "Tiramisu" niseho taty aoriana. Amin'ity tranga ity, tsindrin-tsakafo ity dia afaka miezaka ny malaza Giacomo Casanova Giovanni.

Iray hafa dikan-tenin'ny kokoa prosaic, ary mitondra ny famoronana mahafinaritra ity Fifaliana ho an'ny fotoana. Araka ny antontan-kevitra nomena in Wikipedia, ny voalohany mofomamy "Tiramisu" namboatra ny sasany mofomamy Chef amin'ny trano fisakafoanana "Alla Bikierere" in Treviso (angon-drakitra momba ny anaran 'ilay sangan'asa mpamoron-javatra mitovy). Fa na izany na tsy nanandrana mofomamy lehibe tia ny fitiavana, dia tsy dia zava-dehibe. Zava-dehibe ny manandrana izany raha indray mandeha culinary fa nahafinaritra, dia mitady azy io hatrany hatrany. Out? Ataovy ny tenanao.

Fomba fahandro ny mofomamy "Tiramisu"?

Ny fomba fahandro mahazatra dia ahitana ny mascarpone fromazy, kafe expresso, atody, siramamy sy Savoiardi - mofomamy ao ny endriky ny vehivavy 'rantsan amin'ny siramamy voa (fantatra nanomboka tamin'ny taonjato faha-15, ny ofisialy Savoy mofomamy). Top tsindrin-tsakafo tena vovoka kakaô.

Mazava fa tsy ny sakafo no mora hita eo amin'ny toeram-pivarotana. Avy eo manao loha laharana ny fanontaniana fomba hafa: fomba fahandro mofo "Tiramisu" ao an-trano?

Ny valiny dia hita ao amin'ny malaza Cookbook "Sex Kitchen Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Noho izany, dia ilaintsika antsasa-kilao fanosotra fromazy "Mascarpone" na tena matavy marikivy fanosotra, efatra tablespoons ny vovo-siramamy, efatra atody, ny famonosana ny flavored mofomamy 250 grama, ny eo ho eo kafe kapoaka kafe expresso (100 ml) vera mafy tsindrin-tsakafo divay toy ny hoe "Marsala "(mpisolo toerana na Brandy liqueur voatsatso amin'ny rano) sy kakaô 2-3 tablespoons ny vovoka.

Isika dia manomboka ny fanomanana "Tiramisu".

Hanavaka ny yolks, vzobom azy amin'ny vovo-siramamy sy hampahafantatra ny "mascarpone".

Proteinina vzobom mafy orina sombin-javatra miaraka amin'ny fiantraikany ny sira ary koa mampiditra in-tvorozheno atody fanosotra.

Divay mifangaro amin'ny kafe.

Ny teny dia hamoaka mofomamy alona kafe sy divay, handrakotra ny tampon'ny fanosotra. Avereno ho toy ny fomba imbetsaka araka ny sosona azo apetraka amin'ny endrika.

Form nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Alohan'ny manompo hafafiny amin'ny tsindrin-tsakafo sy kakaô vita licking fiandrasana ny sakafo matsiro!

Tena mora ny manao, sa tsy izany? Teny an-dalana, mofomamy ary afaka mahandro sakafo ho an'ny tenanao, satria mitaky afa-tsy ny atody, siramamy ary lafarinina kely ...

Noho izany dia afaka mora foana gaga ny vahiny sy ny fianakaviana amin'ny alalan'ny nanomana azy ireo mofo "Tiramisu". Tsarovy fotsiny, dia doha, toy ny zava-mahadomelina! Noho izany, raha toa ianao ka vonona ny latsaka any an fiankinan-doha izany Fifaliana - Mazotoa homana!