Ahoana no hanaovana Mead ao an-trano: ny fomba fahandro mahazatra

Ara-tantara, ny Mead - nentim-paharazana "labiera an-trano" izay matetika tsaboina-bahoaka vahiny amin'ny hetsika.

Raha mila fanazavana momba ny fomba hanaovana Mead ao an-trano, fantatro saika ny olona rehetra tamin'ny andro taloha. Food ny zava-miafina izay ambanin'ny voajanahary fermentation ny tantely sy ny rano no nahazo ny toetra loko sy ny ranon-javatra sy ny fofona. Tsara homarihina fa, manana tsiro tsara toetra, Mead dia fanafody tsara. Ary ankehitriny raha sery naka hitsaboana maro ny zava-mahadomelina, taona maro lasa izay, fa tsy nampiasa azy ireo zava-pisotro ity.

Ahoana no hanaovana Mead ao an-trano? Fa izao dia mila rano madio voasivana (tsara kokoa hividy ny faran'izay tsara ao amin'ny fivarotana lehibe). Mazava ho azy fa nampiasa razambentsika loharano madio ny rano (na tsara), fa amin'ity tranga ity dia misy safidy kely. Mbola mila 5 litatra ny rano. Meda 1 kg eo ho eo dia mitaky, iray sotrokely masirasira roa-enina litatra lapoaly (azo atao dia ambony fahaizana), 1 sivana, dimy litatra fahaiza-manao sy ny fingotra manify tubing ara-pitsaboana.

Rehefa namoaka an'ilay zava-pisotro dia navela hametraka kely ny drafy sy barberry hanome tsirony manokana (ao amin'ny 1 tbsp rehetra. Sotro). Ny sasany hametraka bebe kokoa volomboasary peels, nefa tsy ilaina, satria "fikojakojana" ny tena tsiro.

Noho izany, avy amin'ny teoria ny fomba hanaovana Mead ao an-trano, manomboka mampihatra. 7-8 tablespoons ny isan'ny tantely nanokana hampiasa taty aoriana. Ny ankamaroan'ny tantely nataony amin'ny lapoely, dia nameno azy tamin'ny rano, ary hitafy ny afo. Hampisy mandra-faharavan'ny tanteraka. Rehefa levona tanteraka izahay, ka ny sisa amin'ny rano sy ranon-javatra mandra-pahatongan'ny miandry manomboka mahandro (mangotraka Mead tokony simmered!). Tsindraindray hanaisotra ny horonantsary tamin'ny sotro. Rehefa afaka 20 minitra, hametraka mandevy barberry sy ny drafy (raha tiana).

Rehefa mangotraka 1 chasa manala lasitra. Ny vokatr'izany dia tokony ho notrohinao mbamin'ny faikany ranon-javatra amin'ny alalan'ny sivana any amin'ny hafa toy izany, ary indray lapoely mitafia afo, ento ho any amin'ny fery izany.

Manaraka, 350 grama ny ario ho any amin'ny teo aloha wort voaomana fitoeran-javatra. Manarona ny vilia baolina amin'ny sarony, ary miandry mandra mihamangatsiaka midina ho 30 degre. Mety hatao amin'ny rano mangatsiaka mba hanafainganana hihena. Ary rehefa afaka izany, dia hameno ny masirasira, hanaitra amin'ny wort ary miandry 15-20 minitra. Avy eo haidiny ny mifangaro ho any amin'ny lapoely ny Wort, ary tsara indray ny rehetra hiditra.

Ny fitsipiky ny fomba hanaovana Mead teo, indrindra ny hevitra efa. Alao ny pre-masaka fantsona fingotra sy 5-litatra tavoahangy. Manindrona ny lavaka Cap tao amin'ny siny hoditra, Saika haka taratasy famenoana ho azy ho fantsona. Ny faharoa farany siny napetraka tao amin'ny rano. Dia mazava fa nandritra ny fotoana ela tsy nisy toy izany kapoaka na fantsona. Ary ny fanontaniana ny amin'ny fomba hanaovana Mead ao an-trano, dia hanana vitsivitsy toromarika hafa. Fa ny vokany dia ho toy izany koa.

Ary hamindra fotsiny ny Mead ny 2 herinandro ao amin'ny maizina toerana mangatsiatsiaka fermentation ny wort. Avy eo dia mila maka tavoahangy sy fantsona hafa amin'ny lanjany kely mifatotra ho azy. Ampidiro eto ny faran'ny kely lanja ny fahaiza-manao amin'ny Wort, ary ny faharoa teo am sy nampakatra kely. Raha vao ny wort dia mihazakazaka, hanafina izany amin'ny tavoahangy. Mizaha toetra ny fiarovana avo masaka tantely, dia afaka hiova izany amin'ny rano sy ny fery izany. Ny manakombona ireny ny zava-pisotro vita siny hoditra, mametraka azy ao amin'ny fitoerana maizimaizina ny 2 herinandro.

Izay ihany ny fandrika ny fomba hanaovana Mead ao an-trano.