Ahoana no ho mpiandry ny orinasa lehibe iray? Manomàna hanina miaraka amin'ny hena!

Izany no tiako toy izany lovia toy ny hanina miaraka amin'ny hena - toy izany ny zava-misy fa tsy ilaina ny fomba hentitra manaraka ny karazana prescription. Mazava ho azy, ny fototra manompo ny mahafantatra isika tsy maintsy, ary izay ihany vao matoky ny voajanahary, koa fa tianao, arakaraka ny vanim-potoana na manilika ny singa izay tsy misy na tsy tianao - ianao hiafara amin'ny foana kely fomba hafa, ary zara raha izay izany hoe azo babo. Ankoatra izany, dia afaka avy hatrany ny sakafo ny olona rehetra - ampy ho an'ny rehetra!

Avy aiza no nihavian'ny anarana - hanina? Ny teny dia avy amin'ny frantsay ragoûter, izay midika hoe "mba manaitaitra sy mahafaka ny fahalianan'ny" (araka ny Frantsay mahalala betsaka momba ny sakafo sy ny matsatso vilia dia toy izany no tsy hatao hoe!) Na izany aza, ny hanina isan-karazany additives, legioma, tsaramaso andrahoina amin'ny toy izany tany maro. Azo antoka fa efa nandre momba anao irlandey hanina (Irlandey Stew), izay matetika vita amin'ny zanak'ondry miaraka amin'ny ovy, na ny fanta-daza Hongroà goulash, henan'omby na veal. Ary koa ny fototry ny lovia ireo - tsara flavored stewed kanina tamin'ny zava-manitra amin'ny matevina gravy, izany rehetra izany ao anatin'ny iray na endrika iray hafa dia azo heverina ho ny hanina. Izany no antony izany no tena tian'ny ankizy sakafo manerana izao tontolo izao anefa, ary mety hatao eo amin'ny fomba samy hafa, Ary izay mety ho tsara tarehy fotsiny ao amin'ny saosy, izay azo ao amin'ny dingan'ny mahandro sakafo (somary maina hanina - dia tsy mitovy!)

Mazava ho azy, iray safidy fotsiny zavamaniry mahazo lehibe, faly ny manao ny tenany, fa raha ny hanina miaraka amin'ny legioma vaovao sy ny fitiavana hena - foana ny fialan-tsasatra!

Fomba fahandro ny hanina miaraka amin'ny hena?

Hitanay fa ny hena hanina dia ilaina ny maka ny tanora, na ny hen'omby, na ny henan-kisoa zanak'ondry. Amin'ny maha-fitsipika, isika Raiso ny hena, nanapaka madinika, haingana Fry ny avo hafanana eo amin'ny zavamaniry menaka, na matavy, dia tao amin'ny iray ihany matavy Fry fa coarsely voatetika onion antsasaky ny vava vola aminy, karaoty ho cubes na lehibe faribolana (Tiako ny hanampy ny zucchini, manapaka ho lehibe cubes), mamy amin'ny toerana tena zava-manitra, ary avy eo dia manampy ihany ny rano na ny ron-kena, ary araka ny tokony ho hamono mandra-masaka tanteraka. Raha ny hena dia tena kely, dia tsara indrindra ny hanina kely intsony, fa tsy maintsy ho azo antoka fa ny rano dia mientona, manampy ny tsara kokoa ny rano kely mihoatra ny indray mandeha, raha legioma tsy loatra be ranony, ary ataovy tsy hiantra tsipìka. Amin'ny ankapobeny, ahoana no hiankohoka eo amin'ny hanina tsy vonoina, tsy dia tia - izany rehetra mifangaro, ary ho lasa saosy matsiro singa fototra, manana izany any ka tsy tsikaritrao!

Raha ny hanina miaraka amin'ny hena sy legioma no nahandro miaraka ianao ovy, ny hena dia tsara ny maka ny tanora, sy ny mifamadika amin'izay ovy dia tsara kokoa ny mampiasa matotra (tanora ovy dia tsara eo ihany, fa tamin'ny rononomandry miaraka amin'ny tongolo gasy, miombon-kevitra).

Raha ny hena dia tena malefaka, dia hanampy ny hanina na voatabia ketchup mba hanandrana. Raha manana vaovao voatabia, zablanshiruyte azy voalohany, Peel, voatetika ary moramora sauté amin'ny dibera, ary avy eo mifandray amin'ny hafa legioma sy ny hena, ary na dia avy eo manome ny zava-drehetra momba ny hafanana ambany mandra-malama matevina gravy.

Azo atao fomba hafa - hanina miaraka amin'ny ovy sy ny hena

Raha manomana ny hanina miaraka amin'ny hena irlandey (antsoina hoe "irlandey Stew"), amin'ity tranga ity dia voatery naka ny ondry taolana (vozon-tranonjaza ampahany na ny vary, ary dia tapaka ho ampahany) - izany fa Nalefany ny taolana mafy indrindra saosy. Eto amin'ity vatana, ny ovy sy ny hena vilia no fanangona azy any sosona tao anaty vilany ny aizim-sisiny - ny ambany kosa voatahiry ovy, voatetika coarsely, dia ny sosona-kena, zava-manitra, tongolo, ary avy eo indray ny legioma. Ao amin'ny vatana, ilaina singa no irlandey - zanak'ondry (tsy nendasina) ovy sy tongolo. Indraindray maka LEEK (afovoany anatin 'ny vatan), sy ny karaoty dia matetika no tsy tonga mihitsy (na ny karaoty noho ny tsirony, lovia mahafinaritra kokoa). Ary ny zava-manitra matetika maka thyme, dipoavatra mainty, ary ny sira tsara, mazava ho azy.

Fa ny lehibe fampitandremana, indrindra fa malala olona, dia ny irlandey hanina miaraka amin'ny hena andrahoina ao amin'ny maizina labiera - dia saiky mitovy amin'ny rano, ary aidino ny hena miaraka amin'ny ovy sy ny legioma, mitondra ny vay, vilany Feno ny sarony, ary mahandro ny ambany hafanana nandritra ny 2, 5 - 3 ora - raha mbola ny hena dia afaka ny hisaraka amin'ny taolana.

Marina, tsy miezaka ny mahandro ny labiera, saingy mieritreritra aho fa amin'ny fitiavana vaovao zanak'ondry dia matsiro sy tsy misy labiera, na labiera dia mendrika ny try - angamba ho any amin'ny faran'ny herinandro!