Akoho feny. Cooking tsotra sy matsiro

Hena akoho dia tafiditra tao ny sakafon'ny fianakaviana rehetra izay efa lasa ela. Izany vokatra izany dia tsy ilaina fotsiny dia ahitana be dia be ny proteinina sy ny tsara variana ny tena, nefa koa mora hiomanana. Ankoatra izany, ny fomba fanamboarana sy matsiro lovia tsotra avy amin'ny hena akoho amin'izao androntsika izao dia afaka mahita vola goavana. Ity lahatsoratra ity dia hilaza aminao ny fomba fahandro sakafo antoandro na ny sakafo hariva Chic avy amin'ny vokatra toy ny akoho, na ny marimarina kokoa, akoho fe.

Zava-dehibe ny mahatsiaro fa na dia ny akoho no mahandro fe, izany dia tokony ho toy ny vokatra vaovao. Tsy faniry fa ny vorona tsy antitra loatra, na ny hena fotsiny tsy mety ho ny fanomanana ny sasany lovia. Avy amin'ny feny dia azo toy ny lasopy sy ny tsara fototra vilia na mofomamy.

Andeha hojerentsika izay no tsara indrindra lovia atodiakanga Izy. Akoho by-vokatra, izay azo jerena ao amin'ny talantalana na tena manaja mpivarotra, malaza noho ny zava-misy fa somary mora izy ireo mba hiomanana. Avy irery andilany za-draharaha mpandray vahiny sady matihanina Chef am-polony maro no hanatitra sakafo mahatalanjona. Ireto ny sasany amin'izy ireo.

Akoho fe in fromazy. Sasao tanteraka ny feny, ary hanome ny hena kely maina. Dia hamono azy amin'ny lapoely no amin'ny kely ny legioma diloilo, ho izay nanampy kely rano mangotraka, raha ilaina, roa-polo minitra. Nisy fotoana, mandra-hena dia stewed, haka atody roa ary ny antsasaky ny kapoaky ny ronono, ampiana izany roan-jato grama ny hotetehina grated Rosiana fromazy, dipoavatra, sira sy mamy anana ka afangaro tsara. Rehefa ny hena kely intsony angamba izy, mandroboka ao amin'ny tsirairay sy ny vokatr'izany efa voakodia mifangaro amin'ny mofo sombintsombiny. Ary Fry ny tapa-kena amin'ny lapoaly mafana mandra-volontsôkôlà volamena (mandra-fitiavana) sy ny sakafo vonona.

Skewers ny akoho. Satria ny akoho feny - dia, voalohany indrindra, be fitiavana sy malefaka hena, matetika izy ireo no ampiasaina ho mitono hena. Alao ny hena voasasa (isaky ny zato grama isaky ny fanompoana) sy ny RUB fanosotra, voaharo zava-manitra. Tahaka ny zava-manitra tsara kokoa ny mampiasa mena sy mainty dipoavatra, komina, oliva anana sy ny voan-tsinapy vovoka. Add ka manambatra azy ireo azo atao, dia mifototra amin'ny tena manokana tian'ny sy ny tsirony.

Ao amin'ny kely indrindra saucepan eo ambany hafanana ketraka ny roa tablespoons ny dibera, pour antsasaky ny kaopy ny voasary sy ny tablespoon ny ranom-boasarimakirana, manampy ny saosy soja, dia antsasaky ny kapoaky ny tantely sy ny voantsinapy mba hanandrana. Ny vokatr'izany saosy hitandrina ny afo roa minitra ka hampisy foana. Avy eo dia ilaina ny mangatsiatsiaka ary manidina ny hena. Rehefa afaka fito na adiny valo ny hena azo manitatra eo amin'ny tariby fitoeran'entana, na mofo sy vilany fandrahoana ho antsasaky ny ora iray (na hatramin'ny izany) tamin'ny malemy afo na ny vainafo, tsindraindray sady nasiany-marinade saosy.

Akoho fe amin'ny holatra. Ary noho izany ny akoho amam-borona lovia feny hanala ambioka, ary ny vokatr'izany kely Mandositra ny anjaka hitohizany. Fa ny manompo, toy ny fomba fandrahoan-tsakafo teo aloha, mampiasa antsasaky ny antsasa-kilao hena. Dia mifototra amin'ny servings efatra maka telon-jato grama ny holatra vaovao, tsara Mandroa, dia manadio azy ireo, hanamarinana sy Fry amin'ny tongolo amin'ny skillet mafana. Ny menaka dia tsara indrindra ny mampiasa menaka oliva, fa ny mendrika sy legioma hafa. Rehefa mangatsiatsiaka kely nendasina holatra, nataony teo ny hena sy entiny eo an-horonana. Ireo horonam Fry mandra-masaka, mialoha hitondra azy ireo amin'ny atody sy ny breadcrumbs.

Ireo dia vitsivitsy monja toro-hevitra izay milaza ny fomba fahandro ny fe akoho matsiro. Raha ny marina, isan-karazany toy izany dia afaka ny ho be lovia lehibe kokoa, ary ny zava-miafina ny sasany amin'izy ireo mety mora ho teraka ao an-dakozia. Mazotoa homana!