Arzantina Malbec divay: famaritana, composition, ary hevitra

Rakotra lanezy Tendrombohitra Andes hanapaka ny faritra andrefan'i ny lanitra, mihantona tonian'ny tanim-boaloboka, toy ny Gulliver, nanao akanjo fotsy, niondrika lohasahan-Lilliputians. rivotra mikoriana, foana nidina avy any an-tendrombohitra, ny rustling ny ravina voaloboka, mitadidy ny malemy fanahy nimonomonona 'ny renirano ...

Arzantina divay: Malbec

Worth ny olana mba hijery ny avy amin'ny manodidina tsara tarehy ary dia nitodika azy teo amin'ny "Calicut" - ny fahaketrahana nihady ny tany eo amin'ny andalana voaloboka. Dia mampibaribary ny tapaka sosona vatosokay misy dikany beige, voaharo malama be vato fotsy. Nearby hafa fakan-drivotra, fa ny tany dia tena samy hafa ao anatiny. Io vatosokay Cretaceous, interspersed amin'ny sombintsombin-kely. Tamin'ny alalan'ny andian-nanao Calicut hafa, izay vatosokay intsony ny loess loam ihany.

Divay avy amin'ny voaloboka lehibe eo amin'ny tsirairay ny tany, dia ho toy ny hafa. Ohatra, Malbec amin'ny tsaoka tany dia maina sy citrusy, miaraka amin'ny fofona manitra ny anana sy ny mineraly. Kamyanisty tany hisotro avo kokoa-nitoby, manome bebe kokoa herbaceous, Masiaka, be ranony kokoa ny tsirony sy ny minerality lalina. Ary ny voaloboka, efa lehibe tamin'ny loam, manana tsara asidra, miaraka amin'ny predominance ny Tsirom fofona manitra ny mineraly.

Ao amin'ny tontolo iainana ny zava-pisotro connoisseurs herin'ny masoandro Arzantina voalohany indrindra Malbec voaloboka voninahitra isan-karazany. Divay avy aminy - mena, fomba samy hafa ny harena, izay anjakan'ny ny tsirony ny voankazo tena tsara sy ny hazo terebinta izy. Lasa Saika iombonana marika, ny mitovy ny mena Grigio Pinot. Any amin'ny trano fisotroana sy trano fisakafoanana manerana ny United States tia divay mitady mena iray tsy fantatra anarana, mangataka ho iray vera Malbec. Na izany aza, ny ampahany manan-danja ho azy io mpanjifa tsy mbola nampiasaina.

Arzantina Malbec divay, ny vidin'ny izay ao amin'ny isan-karazany $ 10-15 isan-tavoahangy, ary tsy mihoatra ny $ 30 ny tsara indrindra marika, somary demokratika ary mety ho lasa iray safidy mahasoa ho teny frantsay.

Fangatahana for terroir

Tasters-mpikaroka izay mandrakariva amin'ny sakan'ny ny fikarohana, atosiky vaovao liana amin'ny divay voadio sy mirindra tsara. Efa nanomboka ny indray mandini-boaloboka, indray mandeha loatra heverina ho manjavozavo sy ny faritra teo aloha very avy eo imasony. Mankasitraka ny zava-pisotro izy ireo, izay maneho ny terroir. Ho azy ireo, ny Arzantina Malbec divay ho tonga Aostralia Shiraz.

Angamba tsy ara-drariny, fa Aostralia dia hoentina toy ny tanindrazana mavesatra miavaka voankazo divay. Ary Arzantina voatendry ho mifandray amin'ny voaloboka malaza isan-karazany. Malbec divay ny ankamaroan'ny mpanjifa famerenana manondro ny vokatry fomba, dia tsy mitsaha-mitombo isa ny mpanamboatra tany amin'ny faritr'i Mendoza, ny foiben'ny ny Arzantina famokarana voaloboka ity samihafa, dia miezaka mihoatra izany. Izy ireo manomboka ny hanao vokatra izay manaraka ny tsipirian'ilay ny terroir.

Fandroson'ny ara-pahalalana "kalikatas"

Misy mpanamboatra dia miezaka ny hanao tsara kokoa, tsara kokoa ny divay avy amin'ny voaloboka Malbec. Ny hafa kosa mitady karazana hafa toy ny Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir sy Chardonnay. Winemakers sasany, ohatra, dia "Catena Zapata", dia ataovy roa.

Noho izany, manerana ny Mendoza tanim-boaloboka dia Miravaka ireo "kalikatas" - lavaka ao amin'ny tany, nihady tsy noho ny fanabeazana ny mpitsidika, fa koa mba hianatra winemakers izay nandritra ny fotoana ela nikarakara bebe kokoa momba ny mora ny fambolena sy ny habetsaky ny vokatra, fa tsy amin'ny hatsaran'ny divay, na ny antsipiriany ny terroirs. Dia mora ny sary an-tsaina ny Cistercian moanina, nanao zavatra toy izany koa, raha izy ireo lisitra tany Bourgogne, 500 taona lasa izay.

Process Tsy mora, noho ny terroirs ny Mendoza dia mampino sarotra. Ao amin'ny tanim-boaloboka, "Adrienne" ary amin'ny toeran-kafa maro ny tany miova tanteraka rafitra avy amin'ny toerana iray ny voaloboka any amin'ny manaraka, indraindray na dia metatra vitsivitsy.

Haibolantany Mendoza no namorona an-tapitrisany taona maro lasa izay, rehefa ranomasina fahiny nandrakotra ny faritra ny Patagonia ho any Peru, namela vatosokay manan-karena mipetraka. Fa ny arivo taona maro be ny renirano avy amin'ny Andes nahemotra bato sy silt, namorona ny plurality samihafa tsikombakomba amin'ny tanimanga, vato sy fasika.

notsiriritiny fatratra vatosokay

"Ao amin'ny Andes, mbola be dia be ny madio vatosokay sy manify tariby no nisintona ny Mendoza - Hoy i Pedro Parra, ny momba ny tany avy any Silia, manokana ao amin'ny terroirs sady toy ny mpiara-miasa ao amin'ny" Altos Las Ormigas ", an-toerana mpanamboatra, izay mikasa ny hanao divay amin'ny mazava tsara nanambara terroir. - Nisy fotoana dia mety ho mafy vatosokay, fa metatra vitsivitsy miala ao intsony izany. "

Fa Parra sy ny mpiara-miasa aminy dia ny tany tsaoka grail masina, loharano izay mikoriana mineraly dia nirantsana kalitao. Mijery foana izy ao Mendoza, mihady ny tany, handinika tany santionany, correlating ny hitany izay mahatsapa tsirony amin'ny divay.

Ny fahasamihafana Mety ho mahagaga. "Pulenta Estate" - tsara mpamokatra, miorina ao Luján de Cuyo, faritra iray ao akaikin'i Mendoza, izay tena vitsy wineries, sy tanim-boaloboka, ny tany dia ahitana indrindra ny fasika, vatokely sy tanimanga. Manana tanim-boaloboka hafa ao amin'ny atsimon'ny lohasahan-Uco amin'ny vatosokay be vato mipetraka.

Divay Malbec from Luján de Cuyo faly Tsirom sy velvety. Ny Uco Valley dia narafitra sy tannic, Tsirom fanamarihana izany interspersed amin'ny fofona manitra sy ny tsirony ny manjarano. "Pulenta" miharoharo kilasy roa ireo mba hahazo ny Malbec dia mitambatra, fa ny divay avy amin'ny Uco Valley, mazava ho azy, tsara kokoa.

Ady vato sy ny tanimanga

Eny tokoa, ny divay Malbec avy any Mendoza, izay vita amin'ny voaloboka lehibe tamin'ny tanimanga mahavokatra indrindra tanimanga dia matetika rano sy manisy zezika, - kokoa maizina, mamy, Tsirom sy amin'ny avo toaka afa-po. Mampalahelo fa Toa mahazatra. Ny divay avy amin'ny voaroy, kolokoloina amin'ny tany marivo ambony vatolampy, matetika ny nampiasainy ny vatosokay - matetika kokoa sy manify naneho drafitra.

Parr terroir mijery in Manichean.

"Ny vato sy ny tanimanga miady amin'ny tsirairay, - dia hoy izy: mitsangana eo am-" Calicut ", ao amin'ny tanim-boaloboka ao amin'ny Uco Valley, eo anelanelan'ny tanànan'i La Miresaha sy Eugenio Bustos. - Clay divay miteraka menarana iny. Vato mamoaka mijidina, dia narafitra zava-pisotro. Ianao na toy ny divay amin'ny fomba tanimanga na vatosokay. "

tendrombohitra voalohany

"Catena Zapata" dia iray hafa, fomba sarotra kokoa. Nicolas Catena, izay nitondra ny fianakaviana winery tamin'ny 1960, no voalohany mankany amin'ny tendrombohitra hifindra tanim-boaloboka tamin'ny 1980 sy 1990 rehefa resy lahatra fa ny fahadisoana mety ho ambony kokoa sy voadio, afa-tsy raha toa ka atao ao amin'ny toetr'andro mangatsiaka, indrindra raha oharina amin'ny haavo hita ao amin'ny tanim-boaloboka ambany akaikin'ny tanànan'i Mendoza. Rehefa avy nametraka "Adrienne", ilay tendrombohitra avo indrindra mijoro "catena Zapata", ao amin'ny Uco Valley, ny winery nanomboka handinika ny rafitry ny tany.

Hatsiaka sy ny fahazavana

Tamin'ny 1995, catena vavy Laura nanangana ny Institute kateny anjara amin'ny fikarohana sy ny fampandrosoana, izay mifantoka amin'ny "Adrianna". Amin'izao fotoana izao, izy no Tale Jeneralin'ny "Catena Zapata" ary mihevitra fa ny tany dia ampahany ihany ny raikipohy mba hamoronana ny kanto, feno tsipirian'ilay ny zava-pisotro, miaraka amin'ny vaovao mangatsiaka, maina toe-draharaha ao amin'ny haavo avo ka nankeo kalitao.

"Mba hamokatra divay, mitovy amin'ny natao tany ireo" Adrianna "mila singa roa: ny mangatsiatsiaka toetrandro sy ny Lonaka manokana", - hoy izy.

tsy hazo terebinta

Koa satria ny terroir no tena zava-dehibe, ny tsara indrindra dia maka dingana mpamokatra mba tsy maty an-drano. Maro ny mpanamboatra Mendoza mbola miantehitra loatra amin'ny vaovao oaka barìka, ka ny fanandramana ny zava-pisotro sy ny rafitra, afa-winemakers hoe "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" sy "Mendel" miezaha mba hamerana ny fampiasana ny hazo terebinta izy.

"Catena Zapata" mba "Adrianna" mamokatra karazana roa avo lenta chardonnay, izay mampiseho tsara izany fomba izany, ka dia madio mangalahala, feno zava-pisotro tsipirian'ilay. Ny winery ihany koa ny manao vaovao, voninkazo, mahay mandanjalanja tsara Malbec divay ny hafahafa anarana Mundus Bacillus Terrae (by karazana bobongolo no hita afa-tsy ao amin'ny faritra sasany ny tanim-boaloboka).

Araka ny winemaker Javier Lo Forte amin'ny "Pulenty Estate", dia mikendry ny ho divay "sarotra, fitaovana, sy Pitka", ohatra, Masiaka mahagaga Cabernet Franc, izay mahafeno ny tanjona rehetra. "Pulenta" ihany koa ny mahatonga vaovao, Mahery be Sauvignon Blanc, Chardonnay be ranony sy lalina, dia narafitra Grand Malbec.

Nanomboka tamin'ny 2011 Malbec divay avy ao amin'ny "Altos Las Ormigas" avy amin'ny tanim-boaloboka maro samihafa no lasa tsy oaka, voadio kokoa sy mineraly.

"Mendel" ao amin'ny Luján de Cuyo, miaraka amin'ny 80 taona plantings ny Malbec sy Cabernet koa manana ny tranainy indrindra ao amin'ny tanim-boaloboka Uco Valley "Finca Remota". Eto, maka lalina, textured, mineraly Semillon. Eto an-kolaka ihany koa mamokatra sy voalanjalanja divay "Mariposa" (Malbec), narafitra, mineraly Cabernet sauvignon sy "Unus" - fifangaroan-Cabernet, Malbec sy Petit Verdot, tena mifantoka amin'y sy tannic. Tsy misy amin'izy ireo no hazo terebinta.

rahalahy Michelini

Ny trano fisakafoanana in Mendoza sy Buenos Aires azo jerena sy ireo mpanamboatra mikatsaka ny hamorona voalanjalanja kokoa divay. Anisan'izany - tsara tarta, tsara tarehy Chenin Blanc ny "Hen-do Almà", kely, fa amin'ny waffle tsipirian'ilay Cabernet Franc "Sorsalya" sy ny hafa mahafatifaty Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Angamba tsy toa fifanandrifian-javatra, ireo rehetra ireo dia nanao Michelini divay, telo rahalahy, famoronana tsikombakomba aminy isan-karazany, izay mety ho hita ao amin'ny trano fisotroana divay stylish any New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" dia avy amin'ny "Tupungato Vaynlends" tetikasa tsy mahazatra ao amin'ny Uco Valley, izay Mitambatra ny rivotra iainana ny mihaja ponenana amin'ny tany langilangy, taranja Golf sy ny Polo tanim-boaloboka sy ny tsy miankina.

Ny hoavy Arzantina Malbec

Araka ny mpandinika ny nofon-Parra, fisaka ankamaroan'ny faritra dia tanimanga amin'ny alluvial Lonaka izay maniry ny voaloboka tsara, fa hantsana tehezan'i ahitana fasika vatosokay hantsam-bato mandra-foana.

"Misy fomban-drazana ny fambolena voaloboka amin'ny faritra fisaka, fa lehibe cru ihany no afaka mitombo amin'ny asa lehibe ireo tehezan-tendrombohitra izay maimaim-poana tanteraka, - dia nitaraina. - Angamba izao no ho avy, Arzantina 2020 ".