"Beef Wellington": fomba fahandro ao an-trano?

"Beef Wellington" - tena mpanjaka lovia no izy. Amin'ny ankavanana fiomanana izany dia ho ny nisongadina na inona na inona fialan-tsasatra latabatra.

"Beef Wellington": fomba fahandro

Fa ny fotoana voalohany manandrana lovia izao ianao, dia hanao izany hatrany hatrany. Rehefa dinihina tokoa, dia tsy vitan'ny hoe mahavelona ary matsiro, fa tena tany am-boalohany koa.

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano diso mino fa ny fanomanana ny sakafo toy ny hoe "Beef Wellington", dia ho afaka ny hiatrika mpahandro ihany no za-draharaha. Saingy tsy izany no nitranga. Raha tianao, dia afaka manao saika misy mpandray vahiny.

Noho izany, fa ny fanatanterahana ny nihevitra levitra ilaintsika:

• vaovao indrindra hen'omby - 700 grama (tsy misy vandana, taolana, ary ny hafa inedible singa);
• sprigs ny thyme - mba hanandrana;
• holatra nofo mamy - 200 h;
• tany mainty dipoavatra - mba hanandrana;
• onion fotsy - 2 loha;
• tsara ny sira - mba hanandrana;
• Bacon - ny 12-13 slices;
• indray misintona mofomamy tsy misy masirasira - eo ho eo 250-300 h;
• mando voantsinapy - 2 lehibe lovia kely;
• atody akoho - 1 kely (fa lubrication fitsapana);
• menaka oliva - amin'ny fahendren'ny.

Mialoha ny fitsaboana singa

Aiza no tokony hanomboka hanomana lovia "Beef Wellington"? Voalohany dia mila hanapaka ny ampahefatry ny vaovao sy ny holatra fotsy tongolo. Ankoatra izany, na vokatra dia apetraka ao amin'ny lovia ny blender sy ny tany ho amin'ny toe-kena. Koa, araka ny ho tia azy sy ny sira manampy dipoavatra.

Misaraka vonona sy madio omby. Tsara sy mafy tsara tapa-maina nanasa ary nampiasa taratasy towels mahazatra. Hen'omby taorian'izay vokatra dia nohosorany sira sy ny dipoavatra ary ny sisa hamindroana nandritra ny 30 minitra.

singa vilany fandrahoana ny fatana

Lovia "Beef Wellington", ny fomba fahandro izay mandinika isika, raha ny fandehany tena be ranony sy matsiro. Raha vao ny fototra fangaro dia ho vonona ny hanomboka ny vilany fandrahoana ny fatana.

A nitora-lapoaly vy dia tezitra tsara ny hafanana avo, avy eo dia manampy ny menaka oliva. Manaraka, nanitatra teo amin'ny vilia baolina ny holatra Hala sy mahandro ho tra-panjakana volamena, sotro hampisy tsy tapaka.

Rehefa tapitra ny holatra sy ny tongolobe hanandrana ny vokatra. Raha ilaina, zava-manitra bebe kokoa hampidinako azy.

Raha vao ny Hala-dia browned, moramora namelatra iny teo amin'ny vilia baolina, ary mitokana haidiny eo an-lapoely menaka kely. Manipy roa sprigs ny thyme amin'ny saucepan namirapiratra, niandry segondra vitsivitsy. Manaraka, namelatra azy ireo teo amboniny ny hen'omby.

Hena natsatsika amin'ny hafanana avo dia avo lafiny rehetra. Mandritra izany fotoana izany hahatratra volamena volontany. Pierce ny hen'omby amin'ny fikororohana na ny antsy tsy soso-kevitra. Raha tsy izany, ny ranom-boankazo rehetra, dia hirotsaka avy any an-lapoely.

Raha vao ny hena dia hahazo ny hampilendalenda sosona, ny fanalana ka niala teo nanara-morona.

Ny dingan'ny famoronana

Fantatrao ve ny fomba hanangana "Beef Wellington"? Araka izany, dia fisaka ambonin'ny voasarona amin'ny scotch, ka namelatra ny slices ny Bacon eo amboniny. Mandritra izany fotoana izany dia jereo izany fa lasa kely amin'ny vadinao.

Rehefa afaka izany asa eo amin'ny tapa-Bacon dia ampiharina mitovy ny toto-kena kely sosona ny holatra. Avy eo dia namelatra ny tony nihinana volamena volontany. Kosa, ny hen'omby nohosorana mando tsara tsinapy. Fa izany eo ihany, ity zava-manitra manome ny lovia "Beef Wellington" piquancy manokana.

Raha vao ny hena eo ambonin'ny latabatra izy, dia ny surface koa nohosorana holatra lanja, ary toy izany koa niely ny slices ny Bacon.

Any amin'ny farany vokatry ny fiovan'ny convolutions indray misintona mofomamy, izay mialoha nanakodia ho manify sosona. Nofonosiny valopy vokatra, dia nesorina nandritra ny 20 minitra ao anatin'ny efi-trano hihena.

Ny dingan'ny roasting

Ohatrinona no tokony ho nanendy hen'omby? "Beef Wellington" - manokana sakafo izay tsy mitaky fitsaboana maharitra hafanana.

Taorian'ny semifinished vokatra dia foana ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia nifindra moramora amin'ny lapoely amin'ny hodi-biby taratasy sy lubricated amin'ny atody nokapohina. Izany dia hanome fitsaboana tsara tarehy kokoa sy tsy mahazatra lovia no izy.

Hanendasany ny sakafo hanina amin'ny fanendasa amin'ny mari-pana ny 180-190 mahafinaritra fiakarana. Cooking fotoana "Beef Wellington" dia miankina amin'ny inona no ambaratongam-roasting hena tianao. Mariho anefa, fa indray misintona mofomamy dia mofo fa haingana. Noho izany, ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia manomana ny lovia amin'ny fanendasa-nandritra ny 20-30 minitra.

Maneho ny hena ao anatin'ny fitsapana ho an'ny latabatra ny fety

Araka ny tokony ho vonona "Beef Wellington" ny fandehany tena matsiro be ranony sy mampino. Raha vao ny lovia dia browned, izany dia esorina avy amin'ny lafaoro tsara. avy hatrany dia tsy nanolorana azy ho hanapaka ny "henan'omby". Tsy maintsy hanohitra minitra vitsy amin'ny efitrano mari-pana.

Tsara homarihina fa ny hen'omby amin'ny mofomamy indray misintona azo hatolotra ho amin'ny latabatra amin'ny fomba samihafa. Vehivavy mpikarakara tokantrano sasany aseho ho toy ny tena Mazava ho azy. Na dia misy mpahandro izay nandringana "Beef Wellington" farantsa, ary mampiasa azy io ho toy ny sakafo maivana. Na ahoana na ahoana, tsy mahazatra toy izany sakafo azo antoka fa hampifaly rehetra ny vahiny nasaina sy ny ankohonany.