Bizet mofomamy

Ny matsiro ary miaraka amin'izay koa, ny mora indrindra mba hanomanana hanim-py dia Bizet mofo, izay misy sakafo roa lehibe - atody fotsy hoditra sy ny siramamy. Na izany aza, mba hahazoana ny tonga lafatra tsindrin-tsakafo, tokony ho fantatrao sasany ny zava-miafina.

Miomana Bizet mofomamy, ny fomba fahandro izay ho hitanao ato amin'ity lahatsoratra ity, iza moa no mpikarakara tokantrano, satria dia tena tsotra. ny fotoana ilaina ho an'ny fanomanana sy ny vola hividianana sakafo - dia kely dia kely. To Bizet dia matsiro, dia mahafinaritra ny manao azy Hala-. Proteinina sy ny siramamy dia mety ho samy hafa, arakaraka Ny Fomba Ahitana.

Fomba fahandro mofo meringue?

Mba hanaovana izany, dia mila mandray ny 5 atody ka hanavaka ny fotsy hoditra avy any amin'ny yolks. Proteinina Mixer karavasy ho amin'ny endriky ny sombin-javatra. Tokony ho tena matevina. Ny dingana mila 10-15 minitra. Tsikelikely, mila haidiny kapoaka ny siramamy, whisking azy tsara mandra-faharavan'ny tanteraka sy fahazoana homogeneous sangan 'asa. Optionally, manampy ny ranom-boasarimakirana na vanillin tsirony. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano kely hametraka ny sasany Bizet sira. Mampiasa ny SIRAMAMY syringe na ny tanany ho amin'ny taratasy ny hodi-biby napetraka eo amin'ny lovia, manenjika proteinina faobe. Azo apetraka ho fiovana eo amin'ny tsirairay Bizet mofomamy voanjo (ny vonin'ny amygdala, voanjo, hazelnuts, sns). Ao amin'ny lafaoro preheated hametraka ny vilany eo amin'ny afo kely indrindra. Cakes no podsushivatsya ny sasany - adiny roa. Avy eo dia mila mamela azy ireo mangatsiatsiaka sy hisaraka amin'ny taratasy, dia tsy hanao misy olana.

To Bizet mofo efa maina, dia ilaina ny manomana ny Hala-ho azy. Fomba fanamboarana for Hala-be. Manolotra anareo izahay roa lahy.

Taorian'ny levitra voalohany, tokony hametraka ny vilany eo amin'ny afo, izay 130 h ronono. Ataovy 6 latabatra lovia kely ny siramamy ary hitondra ny ronono amin'ny fery izany. 5 atody yolks sy ronono '50 gadona amin'ny Mixer. Nahandro ronono handatsaka ny manify renirano ho yolks, hitafy afo sy hitondra ny mifangaro ho reflux. Avy eo tsy maintsy tony ary ampio ny lavanila. Fonosana ny dibera Beat dibera. Rehefa ho lasa maitso mavana, ampahany kely haidiny eo amin'ny ronono mifangaro, mbola whisking Mixer. Isika mahazo ny fanosotra ny fomba fikojakojana ny tony mofo ka hafafiny azy voatetika voanjo.

Afaka mahandro Hala-dia safidy iray hafa. , Ohatra, mampiasa ny caramelized ronono. Ary noho izany dia mila ny banky io vokatra matsiro. Voafintina nahandro ronono dia tsy maintsy hatao ao anaty fitoeran-javatra sady nokapohiny tamin'ny Mixer, raha tsy kely miramirana. Add 170 h dibera, notapatapahina farantsa. Karavasy ny fanosotra mandra-malama. Fikojakojana azy ireo ho ambany ny meringue ambonin'ny sy dazzle ny ampahany roa. Ao amin'ny fitoeran-javatra kely iray tao amin'ny rano fandroana nandevona ny sokola tamin'ny '35 niaraka mitovy habetsaky ny dibera sy ny ampahefatry kapoaky ny siramamy. Mahatsiarova mandra-fanamiana, haidiny ny tampon'ny mofomamy io ankosotra manify renirano.

Iray hafa koa tsindrin-tsakafo matsiro ny tantely mofomamy. Mba ataovy mazava ho tena mila tantely (fitaratra). Fomba fahandro mofo?

Afangaroy ny kapoaky ny koba tsara toto sy ny fiantraikany amin'ny tany havozo manitra. Fizarana 5 atody yolks sy ny fotsy hoditra. Ny gadona farany tamin'ny Mixer mba hanangana ny sombin-javatra mafy orina. Afangaroy antsasaky ny kaopy ny tantely, dia antsasaky ny kapoaky ny vovo-siramamy, atody yolks sady nokapohiko amin'ny Mixer tsara. Tsikelikely haidiny proteinina sy manampy koba tsara toto amin'ny havozo manitra. Afangaroy tsara ary ny vokatry ny koba ao amin'ny ampahany kely amin'ny taratasy fanaova, nohosorana menaka. Nandritra ny mafana ny 200 degre ny kitay hanendasanao ny 15 minitra. Mofo ho mangatsiatsiaka, hanala ny lamba ireo sady nitetika ny amin'ny tapany.

Afangaroy 2 atody sy ny kapoaky ny vovo-siramamy, manafana ao ny hafanana miha-matevina mandraka mifangaro. Ketraka antsasaky ny kaopy ny tantely sy afangaro amin'ny vahoaka. Fonosana ny dibera namely tamin'ny Mixer miaraka amin'ny lavanila siramamy ary afangaro amin'ny sisa amin'ny fanosotra.

Ketraka 80g sôkôla afangaro ny antsasaky ny kapoaka vovo-siramamy sy 30 h ny dibera. Izany faobe in mafana hafanana mandra-homogeneity. Cake fluff fanosotra, ary aidino eo an-tampon'ny amin'ny ankosotra.