Divay avy amin'ny peaches. Ahoana no mahandro ao an-trano

Divay vita tamin'ny voankazo sy ny legioma ny fermentation ny voankazo ranom, dia tsy tsy malaza noho ny divay vita amin'ny voaloboka. Vokatry ny siramamy fermentation ranom navadika ho ethyl alkaola sy ny zava-pisotro vokatr'izany mahazo Tsirom fehezam-boninkazo. Divay avy tian'ny mpankafy peaches noho maneho fihetseham tsirony sy ny takatry ny vidiny. Zava-pisotro matsiro sy manitra voaomana ao an-trano.

Peach divay - Gourmet fifantenana

Gourmet divay paiso dia tena Fifaliana. Izany dia atao amin'ny kilasika teknolojia, fa tsy taona amin'ny barika hazo terebinta izay hanova ny tsirony ny zava-pisotro. Fermentation Miseho in fitaratra fitoeran. Izany dia mamela anao foana ny tsiro sy ny manan-karena ankasitrahana ny vaovao peaches.

Paiso masaka tsara ny divay dia manana loko mangarahara amin'ny zara raha hita maso mavo-maitso na hatsatra voasary eritreriny. Ny fanandramana divay dia mihantahanta indrindra, ao amin'ny fehezam-boninkazo dia tsy hoe fotsiny ny vokatry-tsoratra, fa ny aloky ny iray tarta amygdala. Mba mankasitraka ny tena tsiro ny paiso divay, nanandrana izany amin'ny teny madio tsy misy fanampiana ranom na toaka. Alohan'ny nanandrana ny divay ny peaches mba hampangatsiatsiaka.

Omano ny vokatry ny divay

Mba hanomana paiso divay ny, tsy mila fitaovana lafo vidy. Ny hany fepetra dia ny winemaker Ilaina ny mitandrina ny famokarana teknolojia. Bokatra ihany no mety ho ny fanomanana ny divay. Perespevshie peaches tsy soso-kevitra, satria efa nanomboka ny dingan'ny fermentation. Nandritra ny fanomanana ny vinaingitra hanandrana hitombo, ary raha tokony hahazo divay matsiro vinaingitra.

Mba hahazoana matsiro divay avy peaches, Mila mampiasa vao mafana naka voankazo, na ireo izay tsy voatahiry ho an'ny mihoatra ny roa andro ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Vokatra peaches no nosasana tamin'ny rano hanasana manala ny loto sy ny vovoka, ary avy eo dia avy amin'ny voa voadio sy rantsankazo. Koa izy ireo taorian'izay ampiasaina mba hahazoana divay.

Fomba fahandro ny mahazatra divay paiso

Winemaker tsirairay dia manana ny zava-miafina ny fanomanana ny zava-pisotro, toy izany koa ny divay dia miavaka amin'ny tsirony ny isan-karazany. Fomba fanamboarana mitovy ny habetsahan'ny siramamy, ny rano sy ny zava-manitra napetraka ampiasaina mandritra fermentation. Rehefa manomana ny winemaker maro ny paiso divay ao an-trano, fomba fahandro voafantina mahazatra. Mba hanaovana izany:

• peaches - 10 kilao;
• rano - 6 litatra;
• siramamy - 4 kilao;
• citric asidra - 50 g.

Ny fisian'ny citric asidra miaro ny tsirony sy ankasitrahana ny paiso, stabilizes ny tahan'ny asidra ao amin'ny divay.

Nanomana peaches triturated mandra-fanamiana slurry fanjakana dia feno rano, manampy ny antsasaky ny siramamy sy ny citric asidra. Pour ny lamesa ho divay iray tavoara. Teo an-tampon'ny amin'ny vozon'ny dia miafina amin'ny tapa-gauze, ka dia mifangaro tsy namely ny fako. Fermentation fitoeran-javatra dia apetraka amin'ny toerana mafana ny 2-3 andro, tsindraindray hozongozonina azy. Taorian'izay, dia voasivana ny pulp ny alalan 'ny lamba na cheesecloth hampisaraka ny ranom naidina tamin'ny indray ny divay ny siny hoditra ka nataony teo amin'ny rano fandrika. 5 Rehefa afaka andro vitsivitsy nahazo ranom avy amin'ny boaty, siramamy ao dia nampidina levona indray. Ny fomba dia nanao imbetsaka.

Fermentation maharitra 2 volana. Avy eo ny divay ferment Peach nesorina avy amin'ny antsanga amin'ny manify Hose no naidina tamin'ny fitoeran-javatra iray hafa, ary hitafy ny antsasaky ny taona ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka ka fa masaka. Nandritra izany fotoana izany, fanivanana dia nentina nivoaka, ary avy eo ny zava-pisotro izarazarana an-tavoahangy imbetsaka. Store ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka tsy mihoatra ny 3 taona.

Divay avy amin'ny peaches amin'ny toaka

Izany no divay fomba fahandro mba hanandrana hametraka tantely. Ny fermentation dingana eo anelanelan'ny 2 sy 3 herinandro, rehefa hifarana, ny pulp dia voasivana dia nampidina tao an-ranom mba hahatonga ny tanàna mimanda 2 litatra ny toaka no nanampy ho isany hanandrana nutmeg, kanelina na lavanila, sisa ao amin'ny fitoerana maizimaizina ny 3 herinandro. Ny masirasira dia indray ranom niala ny antsanga, haidiny ho vonona foana tavoahangy, ary amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny 2 volana. Raha misy antsanga sivana mba hisotro raha ho lasa mangarahara. Rehefa afaka 2 volana ny paiso divay dia afaka hahatonga ho eo amin'ny latabatra.