Fomba fahandro flounder

Tsy ny rehetra mahalala fa ny flounder atao hoe tsy karazana hazandrano manokana, ary vitsivitsy ireo karazan amin'ny fotoana. Flounder - mpikambana ao amin'ny fianakaviana sasany ny trondro an-dranomasina fisaka - toeram-ponenana amoron-tsiraka matetika misafidy faritra marivo, ivelany izany toa mahazatra (namongotra endrika sy ny maso eo amin'ny lafiny iray amin'ny lohany). In mahandro sakafo, indrindra fa any Eoropa Andrefana, misy safidy maro ny fomba fahandro flounder. Ny tsara indrindra avy amin'io lovia trondro no antsoina hoe "fambolena", ary ny tena matsiro flounder mitondra ny anarana hoe "halibut".

Ireo chefs mahalala ny tombony io karazana entana - flounder dia matsiro, amin'ny malefaka hena, izay mety ho vonona amin'ny fomba maro. Na izany aza, ny safidy tsara indrindra dia vilany fandrahoana mahandro sakafo, izay mahay mampitombo ny tsiro sy ny toetra ilaina ny trondro.

Zava-dehibe ny mahatsiaro fa ny zo mahandro flounder tsy mitandrina fitsipika sasany azo atao. Ohatra, mba hiarovana ny fanandramana ny trondro, rehefa manapaka, dia manaraka avy ao amin'ny kirany alohan'ny manadio amin'ny mangotraka rano haidiny eo amin'ny faty, avy eo misy afaka tsara - ny taolana - nanapaka ny lohany, ny kibo anjara mba manala ny ambony sosona ny hoditra sy ny vombony. Ankoatra izany, raha tsy mbola fomba fahandro flounder, dia tokony ho tsara breaded amin'ny koba tsara toto - Hanampy manala ny iray ankasitrahana sy ny tsirony manokana. Ary ny fomba tsara indrindra mba hanamafisana ny fananan 'plaice mahavariana dia ny fampiasana ny thyme vovo (mampiasa azy eo anoloan'ny vilany fandrahoana) na ny saosy - tongolo, fotsy na voatabia saosy (lavorary ny nahandro, mbola mafana hanim-py).

Nentim-paharazana (mahazatra) matsiro famoronana fomba fahandro sakafo flounder dia manolotra ny vokatra manaraka ireto: trondro (500 g.), Onion (200 g.), Na voatabia Ketchup Mametaka (100 ml.). Mila koa breadcrumbs, sira kely, kely ny zava-manitra sy ny anana sy ny legioma ny vilany fandrahoana menaka. Raha te-hianatra ny fomba flounder mahandro tsara, araho ny toromarika - Diovy ny trondro, manala ny vombony sy taovany, RUB tsara ny misy pentimpentina ny sira sy ny zava-manitra, ary natokana ho antsasaky ny ora iray ny lafiny iray. Raha faty impregnated, dia mety ho tapaka onion vava vola, volamena Fry ho tra Rosy amin'ny legioma loko menaka ary avy eo hanampy ireo zavatra mifangaroharo ny antsasaky ny rano eran'ny kapoaka sy ny ampahany ny ketchup na voatabia Mametaka. Manaraka, dia mila manakodiava plaice amin'ny breadcrumbs sy Fry andaniny roa mandra-fahazoana volamena loko - dia ny trondro azo nifindra ny lovia sy ny hanidina saosy voatabia, izay hanamafisana ny mahafinaritra vilia marefo tsirony. Tsara indrindra amin'ny rehetra, raha ny saosy, ary ny trondro mbola mafana, namela azy ireo mba hameno sy hanamafy ny matoatoa va ny tsirairay.

Cook flounder amin'ny fanendasa-- ny lalana dia tsy dia mifady hanina, fa azonao tratrarina mahaliana vokatra. Trondro taorian'ny fitsaboana toy izany mampino lasa matsiro sy be ranony, raha ilaina fihazonana ny fananana rehetra sy ny vitaminina. Noho izany tanjona no fitandrina ny hametraka ny sakafo fototra: ny tena butt (. 550 g), voatabia (. 300 g), voasarimakirana (1 PC.), Ary koa ny maitso ary zava-manitra isan-karazany. Alohan'ny mahandro flounder, tsy maintsy diovina sy vanim-potoana tsara sira, hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana sy ny ora vitsivitsy ny mandefa ao amin'ny vata fampangatsiahana. Amin'izao fotoana izao, dia tokony hanapaka ny voatabia ho cubes ary mitetika ny anana, ary rehefa afaka ny fotoana voatondro, raha ny trondro promarinuetsya, vokatra rehetra azo nalefa amin'ny sosona maro amin'ny fanaova lovia no izy. Next - hevi-petsin'i: hametraka ny lovia amin'ny fanendasa-ho antsasaky ny ora iray, avy eo, raha tsy ho etỳ ambonin'ny mbola nanomboka may, dia afaka hafafiny amin'ny maitso, ary hiverina any amin'ny lafaoro 5-10 minitra ho an'ny hafa. Zava-dehibe ny manaraka ny dingana, na voatabiha dia mety maina ka handoro. Ankoatra izany, dia tsy tokony havela trondro ritra - amin'ity tranga ity dia very ny ilaina, tsy lazaina intsony ny tsy manam-paharoa tsiro.