Fomba fahandro ny matsiro sira voatabia

Angamba ho an'ny olona iray mba ho mahagaga raha misy tsy vitan'ny hoe sira kôkômbra, fa koa voatabiha.

Mahandro sakafo tena tsara io, dia mila maka ny vaovao kilo voatabia, 15 h siramamy, sira 120 grama ny, 0,5 St. vinaingitra, voantsinapy ambioka, vitsivitsy ny currants ravina ary indroa ny ravina voaroy, persily fakany, efatra sprigs ny aneta, ny loha ny tongolo gasy, 5 pitipoà ny mainty dipoavatra, roa gvozdichek sy ny fiantraikany amin'ny Paprika. Voatabia voasasa isaky ny incision aoriana, ary nanosika ny alalan 'izany peeled tongolo gasy jirofo. Havelany ao ny telo-litatra siny, zava-manitra mitovy hanjaka. Tafio afo mikasika 1.5 litatra ny rano ao anatiny nanampy sira, siramamy, vinaingitra sy mafana mandra-levona tanteraka. Pour mafana brine voatabia, manarona amin'ny sarony ka ampitondray any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina ny manapotsitra. Ny marainan'ny sira voatabia dia ho vonona. Miaraka amin'ny be ny zava-manitra sy ny anana izy ireo mahazo be manitra.

Matsiro sira voatabia

Vonona izy ireo dia tsotra, fa tsy mba toy izany haingana. Tamin'ny telo-litatra maka siny lehibe onion, tongolo gasy telo jirofo, dipoavatra lakolosy iray, roa teaspoons ny siramamy sy ny 2 lehibe lovia kely ny sira, lavrushku, am-polony anana sy voatabia (mety kokoa raha tonga eny). Voatabia dia apetraka ao anaty siny, fanamiana hanjaka ny zava-manitra, ny anana sy ny voasasan'ny mamy dipoavatra, manapaka an ravin. Ny voatsatso rano mafana fitaratra sira sy siramamy, ny vokatry brine no naidina tamin'ny amin'ny tavoara. Nofaranan'ny paikady ny amin'ny olon-tsotra ao amin'ny efitrano rano mari-pana amin'ny tendany, sarony sarony ka napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka. Voatabia dia ho vonona amin'ny hateloana, ary ny hafa 4 - ho masira.

Ireo izay tsy te-hiandry andro vitsivitsy mandra-anana tsara voaendy, sira voatabia haingana dia afaka mahandro sakafo amin'ny manaraka fomba fahandro.

Folo mahery, dia nanasa voatabia masaka dia nesoriny tsy isaky ny tendron'ny momba ny centimeter ny haavony. Ny fanaovana pulp sotrokely ny fakan-drivotra napetraka ao amin'ny voadio jirofo ny tongolo gasy, sira kely, voatetika anana ny Basil, persily sy ny aneta (fotsiny fiantraikany). Cover zava-manitra sy niisa bottomed nanapaka ny voatabia tao anaty vilany tany maro andalana. Top manao ny lovia hanorotoro entana sy napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana prosalivatsya. Taorian'ny ora 8 dia afaka manandrana sira voatabia.

Hafa fomba fahandro ho an'ny izany matsiro sakafo maivana.

Ilaina ny taratasy 4 sy ny currants cherries, ary ny tongolo gasy kely loha ny jiro, folo pitipoà mainty dipoavatra, aneta sprig dipoavatra maitso sy latsaka maranitra. Anana efa voasasa, nanadio tongolo lay, mivalona rehetra ho telo-litatra fitaratra siny, hanjaka eo mitovy ny voatabia. Ny siny feno brine haidiny mafana. Izany dia voaomana toy izao manaraka izao: levona ao anaty rano mangotraka litatra ny iray tablespoon ny siramamy sy roa tablespoons ny sira. Raha ilaina, ambony ny amin'ny nahandro rano mba hameno ny tavoara ny molony, dia ataovy ao amin'ny vata fampangatsiahana legioma.

Masiaka sira voatabia

Mahandro azy ireo, dia tsy maintsy maka kely fototry ny horseradish, ny kilo ny voatabia masaka solids, kely pod ny sakay, jirofo ary ny tongolo lay telo 1.5 tablespoons ny sira. Tongolo gasy jirofo avy nanadio ny hodiny sady nitetika ny amin'ny tapany. Voatabia efa voasasa, dia levona ny sira ao amin'ny 0,5 litatra ny rano, nodiovina horseradish fakany ireo sady nitetika ny ho 4 faritra. Ary tamin'ny ambany ny vilany dia nametraka sosona voatabia, ambony - antsasaky ny dipoavatra, tongolo gasy sy ny horseradish. Avy eo indray, voatabia ary mampahatsiro sakafo indray. Pour mafana brine, manarona amin'ny lovia, izay mametraka entana, ary mandefa any amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny fitehirizana. Vonona ka hivoky amin'ny voatabia mety ho andro.

Ataovy mafana sira voatabia mety ho tsy mihoatra ny indroa andro, na mba hanomboka ferment. Mba hisorohana izany, amin'ny siny na ny vilanibe dia afaka mametraka kely tsinapy izy, izay fisorohana ny mafy fermentation.