Kôkômbra sira ao amin'ny fonosana, haingana fomba fandrahoan-tsakafo

Maro ireo fitsipika izay tsy maintsy arahina amin'ny kôkômbra tena faly ianao mba hanandrana. Aza ampiasaina amin'ny asiana sira simba, manomboka niharatsy avy any amin'ny faran'ny mbamin'ny kôkômbra, ireo izay efa niverina mavo sy kely podvyali. Ny mifidy mahery, manontolo, hentitra kôkômbra ny mitovy habe. Raha mahazo azy sorena fotsiny avy amin'ny saha, dia ampy fotsiny ny hanasa azy tsara. Ary raha toa ka nividy eny an-tsena, ny tsara indrindra teo aloha kôkômbra alona rano mangatsiaka ho an'ny 4-6 ora. Nandritra ny fanomanana ny sira ao amin'ny fonosana kôkômbra, ny fomba fahandro dia afaka ny ho any, dia foana na tapaka amin'ny antsasany na nanapaka azy ireo ihany ny soso-kevitra, nefa apetraka foana ao anaty fonosana kely anjara, tsy mihoatra ny 0,5 kg.

Rehefa mahandro haingana kokoa. Fotsiny dia tsy misy dikany ny be dia be sira. Ihany dia ilaina ny miomana mialoha zava-manitra. Mba hahazoana manopy kôkômbra manampy ny faka na ravina serizy horseradish na ravina na hodi-kazo oaka.

Soso-kevitra vitsivitsy fomba ny fomba hanaovana kôkômbra voaisy sira ao amin'ny fonosana, ny fomba fahandro ny izay Miovaova arakaraka ny zava-manitra sy ny fotoana ny asiana sira. Mba hanaovana izany, ampiana niakatra ho any amin'ny fonosana ny kôkômbra mandro amin'ny rambony notapatapahina, hametraka coarsely voatetika 2 tongolo gasy jirofo, ny 1 sy 1 elo fennel tbsp. l'sira. Harona plastika mafy mamatotra, tafio ny fonosana faharoa ny azo itokisana sy tsy mivadika, hampihorohoroiko ny hizara mitovy ny sira sy hiala amin'ny toerana mafana ho an'ny 2 ora. Avy eo dia afaka mampihatra azy ireo eo amin'ny latabatra. Azonao atao ny mametraka ny fonosana an-dovia, ary nesorina avy hatrany teo amin'ny vata fampangatsiahana, dia asiana sira dingana falters. Ary hihinana ny kôkômbra ho amin'ny ora 10-14.

Raha toa ianao ka handeha amin'ny fitsangatsanganana raha fahavaratra izy, haingana, araka ny lalana hiverina avy sira kôkômbra ao amin'ny fonosana, ny fomba fahandro izay lazaiko aminareo aho. Tokony hatao ao anaty fonosana tokony ho 1 kg ny kôkômbra mba handringana ny tendron'ny tamin'ny 2 lafiny, hametraka zava-manitra, izay tokony ho mialoha halain'ny ao amin'ny feta: tongolo gasy voatetika, aneta ary ny 1 tbsp. L-tsira, ary avy eo dia tatitra peppercorns. Ny nisongadina ny fomba fahandro dia ny entana tsy maintsy tsindraindray hozongozonina ny 4 ora, ka niady kokombra samy izy, tafasaraka rano. Teny an-dalana mikitoatoana sy potholes dia hataoko aminareo ny asa tsara kokoa. Ny vokatra azo dia matsiro sy flavorful kokombra! Ho azo atao ao amin'ny fampielezan-kevitra sy manolotra mamy sy sira kôkômbra eo ambony latabatra. Tsara, raha toa ka mety ny tony ao amin'ny vata fampangatsiahana alohan'ny fanompoana.

Cook sira ao amin'ny fonosana kôkômbra, ny fomba fahandro izay fantatra, dia nanomboka am-polony taona vitsivitsy lasa izay, na ny reny, na ny renibe tsy mahay. Tena lehibe fa amin'izao andro izany, raha mihazakazaka foana avy ny fotoana, dia afaka mampiasa ireo fomba fanamboarana ary, ankoatra ny zavatra hafa, ny mahandro sakafo maivana tany am-boalohany haingana sy mora foana. Ohatra, raha maka antsasaky ny kilo ny kôkômbra, handringanako azy ho faritra lengthwise, hanopy sira, voatetika aneta, persily na Basile, dipoavatra, hametraka rehetra tao anaty kitapo, ary mihorohoro ny antsasaky ny ora iray, dia isika no mahazo sira kôkômbra. Mandritra izany fotoana izany dia mitana ny loko maitso, dia hanana fotoana ny manapotsitra ny tsirony ny zava-manitra sy hiravoravo anao sy ny tsirony.

Amin'ny alalan'ny fampiasana ny fomba fahandro svezheprosolenyh kôkômbra ao amin'ny fonosana, dia afaka mamonjy fotoana be dia be amin'ny fanomanana ny fety sakafo ho an'ny andro firavoravoana. Indrindra fa ao amin'ny ririnina na lohataona gaga ny vahiny kôkômbra misy sira, na dia ny tanora fanahy indrindra mpandray vahiny.

Ny Fomba Ahitana ny nalona kôkômbra tsy misy rano tsy mitaky fotoana be dia be miomana haingana, mora, ary ny vokatr'izany dia hahafaly anao mandrakariva. Be sira intsony manomana kôkômbra mafana sy mangatsiaka dingana in brine. Nandritra ny ririnina ny banga ampiasaina fitaratra kaontenera, nahandro brine, kôkômbra prosalivayutsya amin'ny efitrano mari-pana, ary raha tsy aorian'ny fanakatonana nanakodia dingana fermentation. Ny fonosana ny kôkômbra azo masaka amin'ny indray mandeha, taloha kelin'ny fihinanana, izany no tena tombony ireo.