Mangatsiaka ny fifohana sigara ny trondro: teknolojia, fomba fandrahoan-tsakafo. Iza trondro Tsara ny setroka ao amin'ny smokehouse? Mackerel nifoka

Nifoka trondro ... ity vokatra ny tsirony sy ny sakafo toetra mahafinaritra gourmets maro manerana izao tontolo izao. Mangatsiaka nifoka trondro dia lasa nentim-paharazana sy ny sakafo isan'andro fety latabatra. Koa tsara izany, ary ho toy ny garnish ny legioma, ary ho toy ny fahazarana sakafo maivana, ary toy ny tena lovia no izy.

Vao haingana kokoa, mahandro saosisy ny tànany no toa resaka tena sarotra sy mampisafotofoto. Fa ankehitriny, miaraka amin'ny fahatongavan'ny ny Internet sy ny entana ilaina, ny fifohana sigara dia lasa mora kokoa sy takatry. Afaka manao izany rahampitso amin'ny kely indrindra ny ezaka sy ny vola. Ankoatra izany, ny fifanarahana miaraka amin'ny trondro na hena nifoka afaka ny ho ao amin'ny mitohy sy tsy tapaka, nampihantaina matsiro zava-mahafinaritra ny tenanao sy ny fianakavianao, na ny mandamina ny raharaham-barotra mahasoa.

Tena azo atao àry ny mahandro trondro nifoka ny tenanao? Fa ho nentina tany tantara ary inona no fahadisoana tokony hofadina? Inona no atao hoe ny teknolojia mangatsiaka-nifoka trondro ao an-trano? Raha toa ianao liana amin'ny - toy izany, ny lahatsoratra dia ho anao!

Inona no atao hoe mangatsiaka ny fifohana sigara

Mangatsiaka ny fifohana sigara - dia fomba hazo mitondra vokatra ho setroka ny antony fiarovana ho an'ny fitehirizana mandritra ny fotoana maharitra. Io fomba tena mahasoa sy azo ampiharina, satria ny vokatra masaka misy ny ambony indrindra habetsaky ny vitaminina sy ny mineraly, ary azo tehirizina mandritra ny fotoana lava be.

Na izany aza, nifoka mangatsiaka-tena mandany fotoana. Manome maharitra dingana izay mitaky ezaka ny sasany.

Inona no atao hoe ny teknolojia mangatsiaka-nifoka trondro? Raha fintinina, mialoha ny sira trondro dia nifoka nandritra ny andro maromaro tao amin'ny trano naorina manokana. Mandritra ity dingana ity dia miavaka akora hita ao amin'ny setroka kitay izay manana toetra mampiavaka fa mamono otrikaretina izy ny vokatra sy ny hisorohana ny bakteria hatairana lo sy simba.

Misy antontan-taratasy mifehy ny governemanta ofisialy ny famokarana nifoka teknolojia ny trondro. Fitsipika toy izany dia manana fanafohezana anarana hoe "vahiny". Mangatsiaka nifoka trondro, araka ny eken'ny fenitra-pirenena, mandeha amin'ny alalan'ny dingana maro ny fanomanana, avy thawing, manasa sady niteti iray manontolo ary mifarana ny asiana sira sy ny fifohana sigara. Fa isaky ny dingana ny dingana misy ilaina, raikitra fampianarana.

Na izany aza, ny olona tsy mahazatra amin'ny teknolojia nifoka hiseho avy hatrany voafaritra tsara, lasibatra fanontaniana: inona no karazana trondro Tsara ny setroka ao amin'ny smokehouse? Mandra-pahoviana ny manao izany? Inona no karazana hazo no tandrify ny nifoka an-trano? Ary no azo atao ny manorina trano eo ny smokehouse?

Eny ary, andao hiezaka ny hanambara tsikelikely ny zava-miafina ny mahandro sakafo teknolojia mangatsiaka-nifoka trondro.

Mitaky karazan-trondro

Zava-dehibe ve karazana trondro Tsara ny setroka ao amin'ny smokehouse? Eny, satria tsy trondro rehetra mety ho iharan'ny mangatsiaka-nifoka, noho ny fanodinana ny sakafo very tsiro sy ny toetra mampiavaka ny vokatra.

Koa inona no tsara kokoa hifoka sigara ny trondro ao an-smokehouse? Ny tena matsiro sy hampilendalenda nahazo mackerel ary Salmona, nanaraka ny besisika, volafotsy besisika, Herring, Sturgeon, amalona, flatfish sy ny hafa. Ny zava-dehibe indrindra fa ny trondro dia vaovao, zhirnenky ary, raha azo atao, ny mitovy habe (ny prosol sy ny fifohana sigara no fanamiana).

Noho izany, ny karazana vokatra efa fantatra. Andeha hojerentsika hoe inona ny smokehouse sy ny fomba azo naorina ao an-trano.

Smokehouse. Ny dingan'ny trano

Mba hanorina avo-toetra sy mety tsara smokehouse araka ny famokarana trondro nifoka mangatsiaka-teknolojia, dia mila manapa-kevitra ny fomba matetika no mampiasa famolavolana izany. Raha tsy fahita firy, dia azo atao ny manorina vonjimaika (na fanary) smokehouse, raha matetika - zavatra maharitra.

Fa ny voalohany karazana mpifoka sigara no mila manaraka toromarika tsotra sy mazava:

1. Mihady hady kely ao ambanin'ny tany miaraka amin'ny fiakaran'ny kely ny tari-dalana ho an'ny smokehouse sy ny haben'ny roa na telo metatra ny lavany, roa tongony ny sakany, ary ny ampahefatry ny metatra lalina.
2. Saròny an-tampon-hady kely tsy flammable vy sy ny nahandro, tany vovoka.
3. Eo amin'ny farany ambany ny hady kely hanorina patana.
4. Tamin'ny an-tampon'ny-kady hametraka hazo endriny, ny haavon'ny izay mitovy amin'ny iray metatra sy sasany, ary ny sakany - iray metatra.
5. Hand toe obbit polyethylene sarimihetsika, ary ny ambony hanisy burlap lena.

Mba mampiasa izany smokehouse mandrakariva, dia ilaina ny hanamafisana ny hady kely, Nakarinay ny biriky ary manolo marefo toetsika amin'ny hazo mafy orina rafitra na biriky. Azonao atao ihany koa ny mividy vonona-nanao smokehouse ao amin'ny fivarotana, na hanao izany avy amin'ny barika lehibe, antitra sy ireo vata fampangatsiahana kely levona, mibahan-toerana zavatra ny ankohonanao.

Ny fitsipiky ny teknolojia mangatsiaka-nifoka trondro dia ny fifantohana amin'ny setroka voatsatso hitsangana manaraka ny hady kely niakatra ho any amin'ny smokehouse, tony teny an-dalana ho any amin'ny irina mari-pana. Amin'ny alalan'ny an-tampon'ny smokehouse setroka hivoaka.

Dia dymoagregat

Ity karazana tena mora smokehouses noho ny fanorenana ny tànany, tsy misy fahaiza-manao manokana. Vao haingana izay, na izany aza, dia misy zava-baovao maro izay manampy ny tsara kokoa ary mamokatra kokoa hanao ny fifohana sigara ny trondro. Ny fampidirana ny fanavaozana toy izany ao amin'ny mangatsiaka nifoka trondro teknolojia vonjeo ny hery sy ny fotoana malalaka. Hanatsarana ny fanandramana izy ireo toetra ny vokatra farany, ary manampy anao hiatrika ny nifoka amin'ny fifaliana sy ny fahafinaretana.

Ny iray amin'ireo zava-baovao maoderina tsara dia ny fametrahana ny smokehouse setroka gropy. Ny fototry ny fitaovana ity dia ny hamokatra ny ilaina habetsaky ny setroka sy sakafo azy ho fitoeran-javatra ny fifohana sigara raha niasa tao amin'ny standalone fomba.

Ny setroka gropy dia afaka hatsangana amin'ny tànany avy ny mpankafy, fitaovana fijerena hafanana, compressor, maro karazana fantsona, Fittings sy tariby mampifandray, ary koa ny olon-kafa, dia eo amin'ny tanana singa. Trano ho an'ny mpamokatra dia mety ho vy kapoaka na ny vilany, dymoprovodom - fantsona tsirairay ny refractory reny.

To angòny ny namboarina gropy setroka mila welding Bolgara sy ny milina, ary koa ny fahaiza-manao sasany. Ny zavatra sarotra indrindra amin'ity raharaha ity - Weld Chimney mety ny ny sodina ary manao varavarana sy lids ho an'ny fatana fandoroana dia. Fa ny vokatr'izany ho mendrika izany - azonao matsiro, nifoka trondro mitovy nofo tsy misy fahefana manokana fandaniana.

Mazava ho azy, dia afaka mividy dymoagregat mba hanamorana ny fanorenana sy ny asa.

Matetika setroka gropy tokony mavesatra entana indray mandeha isan'andro kely ny poti-- ny boky tokony ho iray litatra. Toy izany dia tena azo natao tarika voatahiry ao amin'ny garazy sy ny efi-tranonao, dia tena voalamina tsara sy ny finday.

Fa aza hadinoina fa tokony tsara mikarakara ny vondrona ity: manadio tsy tapaka ny fitoeran-javatra ny lavenona lo, sasao ny sarony sy ny maro hafa.

Koa, rehefa mampiasa ny setroka gropy dia ilaina mba hanatanterahana ny fiarovana fototra takiana:

- mametraka ny vondrona eo ambonin'ny mafy orina.

- azo antoka fa ny wiring efa nesorina tao amin'ny loharanon'ny avo fihenjanana sy ny mari-pana ambony.

- setroka gropy dia tsy maintsy ho mafy orina.

- Aza avela mampiasa ny fitaovana ny ankizy sy ny biby.

Fa toy izany torohevitra ilaina ny mihaino sy tsy nifoka nandritra ny setroka gropy. Ohatra, hiova toerana azo antoka fatana afo avy tany takatry ny ankizy madinika. Near smokehouse dehibe ihany koa ny hametraka ny fitaovana ilaina afo - angady, afo extinguisher, amin'ny siny ny rano.

Noho izany, smokehouse (namboarina na fividianana), dia efa vonona. Aoka ny hiresaka momba ny zava-dehibe fepetra mangatsiaka-nifoka.

Ny hazo ampiasaina

Inona no hazo tsara indrindra sy ny sawdust no ampiasaina ho an'ny forohana?

Teknolojia nifoka trondro mihevitra ny fampiasana ny hazo avy amin'ny hardwood. Matetika indrindra mampiasa Maple, Aspen, oaka, tendrombohitra lavenona, poara sy ny hazo poma aza, izay saika tsy tara ataon-drizareo, ary mamokatra antibacterial setroka.

Fa ny fifohana sigara dia tsy maintsy voafantina manify sy hotetehina podroblennye sampana, ary koa ny poti sy sawdust, izay mitahiry ny tena ela, famoronana ny mari-pana sy ny setroka tiana.

Tsara homarihina fa ny karazana hazo ampiasaina fiantraikany ny tsirony sy ankasitrahana ny nifoka vokatra. Ohatra, ny trondro lavenona manome tsiro manan-karena, Hazel - maranitra sy ny tsirony mahery vaika, Maple nifoka trondro Hita taratra ny fanandramana hena.

Maro ny olona mihevitra fa ny hazo maina ihany no tokony ho entina any amin'ny smokehouse. Na izany aza, dia tsy ilaina izany. Izany dia miankina amin'ny faniriana sy ny tiany.

Raha tianao ny trondro ao amin'ny dikan farany nitovy tarta hanandrana sy nitombo loko mainty, dia afaka mampiasa ny hazo mando kely. Ary raha tianao ny vokatra nifoka manana volamena mamirapiratra sy marefo sosona vita, misafidy tsara sampana maina.

Amin'ny ankapobeny, mampiasa azo atao karazana hazo dia afaka hanandrana ny famoronana ny tsikombakomba isan-karazany. Ohatra, iray mahazatra miverimberina tsy tsirony koa mba hanome mifantoka BlackBerry, currant sy voaloboka ravinkazo sy rantsankazo. Ny karazana tsirony manokana dia zarao trondro sy ny poti-hornbeam.

Tena tsara ny mampiasa hazo maro karazana solika, raha manaja ny fifandraisana tsotra: voankazo hazo kely tokony ho lehibe kokoa noho ny ara-dalàna.

Amin'ny alalan'ny zavatra niainana tsiro sy ny culinary, dia tokony hahatsiaro fa ny trondro no tsara indrindra nifoka tsy hampiasa kesika, rehefa manome ny vokatra mangidy ny tsy mahafinaritra sy hamoaka ny resin napetraka teo ambonin'ny lovia ny nifoka manify ny lavenona.

Ary koa, ianao tsy afaka manampy ny hazo voan'ny holatra, bobongolo sy ny rot. Alohan'ny fampiasana, ny hazo dia tsy maintsy voatery hanala ny sosona, satria ny setroka dingana mety hamoaka akora sy ny vokatra misy poizina ny faniry hanome tsiro mangidy.

Tena tsara mba hanatona ny fampiasana ny hazo avy amin'ny Birch, mba afaka manome vokatra ilaina ny nifoka zava-mangidy.

Iray hafa dia tsy maintsy milaza fa Na ahoana na ahoana no tsy afaka mpankafy ny afo ao am-patana. Rehefa mangatsiaka dia tokony mitahiry hazo fifohana sigara mavitrika sy bebe noho izany fractional sampany tapaka matory tsara sawdust.

Fantaro ny karazana hazo ny fanatodizan'ny ifantohan'ny, dia aoka ny mieritreritra ny fomba fahandro ny trondro mivantana ny fifohana sigara dingana.

fiomanana: Masoivoho na marinade

Aoka isika hianatra ny fomba fahandro ho an'ny nifoka matsiro trondro. Ohatra, mackerel.

Talohan'ny tena nifoka, kokoa amin'ny hariva, dia tokony ho tsara nanasa sy nanadio. Hatrany an-kibo ny hazandrano dia tokony hesorina taovany, sy ny gills ronono. Head tapaka dia tsy ilaina. Koa aza hofafako hiala amin'ny hoditra na kirany, dia mitana juiciness mackerel hena sy mihantahanta tsirony.

Tokony isika no manapaka ny trondro ho tapa? Tsy misy antony tokony hanao izany amin'ny fanajana ny santionany kely, fa ny hazandrano lehibe, dia tsara ny hizara ho sekely na manao ny vatana dia kely manamorona ny hazondamosiny. Izany dia hanome fahafahana ny vokatra sy ny prokoptitsya prosolitsya mitovy ary haingana.

Koa dia ny dingan'ny asiana sira? Misy safidy maro ho an'ny manazava ny trondro miaraka amin'ny sira. Ohatra, azonao atao ny tasy ny trondro atiny sy ny ivelany, manampy zava-manitra, tongolo ka nataony eo ambany fanerena ny enina ka hatramin'ny ora roa ambin'ny folo.

Safidy iray hafa asiana sira - dia ny manomana mafy brine ary mametraka ny mackerel ao ny telo-polo amby roa-polo minitra ao anatiny.

Fry matavy dia tokony tezitra be foana isika fomba somary hafa kely: malalaka nohosorany sira sy ny zava-manitra vokatra voahodidina lamban-foil na hodi-biby, ary napetraka tao voaisy tombo-kase plastika, fitaratra fitoeran-javatra na enameled roa na telo andro.

Sira toy izany mackerel nifoka dia hanana mahafinaritra sy mihantahanta ny tsirony sy ny fofony.

Ankoatra ny asiana sira, ny trondro azo vonton amin'ny marinade. Dia manaova ny hena malefaka kokoa sy be ranony, sy tamin'izay rehetra isan'ny fepetra takina ny tsirony sy ny tsipirian'ilay.

Fa mila marinating ampahefatry ny kapoaka sira, dia antsasaky ny vera ny ranom-boasarimakirana, iray vera ny divay fotsy sy ny saosy soja (kajy sakafo isaky ny litatra ny rano). Eto dia afaka manampy ny tongolobe, ary ny toerana tena zava-manitra sy zavamanitra.

Raha marinating mackerel ranged amin'ny valo ka hatramin'ny folo ora. Tsara homarihina fa ny nalona trondro dia tokony ho ao anaty boaty voaisy tombo-kase ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ny dingana penultimate: paharitry sy namaoka

Rehefa avy prosola trondro dia tsy maintsy ho tsara hosasan (in maro rano) sy ny manapotsitra, izay atao ihany koa ny maka ny roa andro. Ankoatra izany, ny vokatra dia tsy maintsy ho maina. Mba hanaovana izany, dia naato ny faty mitsangana, tsy misy rakotra, fa ny fiarovana manohitra lalitra sy bibikely hafa, ary natao nandritra ny telo ka hatramin'ny dimy andro.

Dia dingana, trondro samy mila fijery tsara mba manala ny ratsy, zara raha ohatra sira. Raha Fry fofona ratsy, na manana looseness-kena, dia tokony hatsipy avy.

Hamainina fatiny mihantona eo amin'ny smokehouse fitoeran'entana, fikarakarana tsy mba hiditra ao mifandray amin'izy samy izy. Noho izany ny setroka sigara dia envelop trondro mitovy amin'ny lafiny rehetra izay manatsara ny vonona hafainganam-pandeha sy ny kalitao.

Mivantana isika izao miroso amin'ny dingana fifohana sigara.

Maintsy faharetan'ny ny fifohana sigara

Noho izany ny mackerel vonona mangatsiaka-nifoka, ary avy eo misy ny nentim-paharazana tena fanontaniana hoe: mandra-pahoviana mitaky ny mifoka ny trondro?

Ahoana no mifoka trondro - dia somary iombonana sady malaza fanontaniana izay soso-kevitra ny tenany ny valiny: ny fifohana sigara eo amin'ny mangatsiaka dia tsy azo haingana sy azo antoka manomana sakafo fy tsy hanaiky azy io mba nafanaina fitsaboana.

Koa, dia mitombina ny milaza fa ny hatsiaka-nifoka trondro dia miankina amin'ny matavy ny habeny sy ny votoaty. Eo ho eo, mila andro maromaro.

Ny teknolojia mangatsiaka-trondro nifoka tsy tafiditra ny fiomanana amin'ny andro ho any an-ambanivohitra lavitra. Raha toa ka tonga hiala sasatra ao amin'ny firenena noho ny tena ela, dia aza misalasala midina ho ny fifohana sigara, dia ny tena goavana sy mahavoky trondro fatiny.

Ahoana no mifoka sigara habeny trondro kely? Matetika, trondro madinika iharan'ny fifohana sigara ao anatin'ny roa na telo andro izany, raha ny lehibe kokoa atao mba hiomanana efatra na mihoatra.

Za-draharaha mpahandro fahazoan-dalana manomboka mifoka sigara ao an-maraina amin'ny talaky masoandro Weather tony tsara ny andro. Ny andro voalohany dia tsy maintsy ho azo antoka ny setroky nanao kabinetra noho ny fifohana sigara tsy tapaka, ary izay ihany vao an-keriny ny toe-javatra, dia afaka manolotra fiovana kely amin'ny fandraisana. Toy izany koa ny asa nifoka tena afaka mba hiatrehana ny olona iray!

Ny voafehy ireo mari-pana ny smokehouse

Inona no tsy maintsy mari-pana nifoka trondro? Tsy maintsy mba hahazoana antoka fa ny rivotra ao amin'ny smokehouse nitsangana degre Celsius mihoatra noho ny telo-polo. Fa ny tena tandrify hafanana - dia dimy amby roa-polo ambaratonga.

Noho izany dia ilaina ny rivotra tsy tapaka hijery ny mari-pana ao an-efi-trano, raha ilaina, hanitsy ny lahin fatana.

Na izany aza, dia tsy maintsy mahatsiaro tsy manokatra matetika loatra smokehouse mba hijery any an-afovoany - afaka Tena manatsara ny vokatra na fifohana sigara dia manimba ny dingana rehetra.

Rehefa avy sigara ny trondro dia alaina avy amin'ny smokehouse, tsy tonga dia manome roa andro podvyalitsya fa efa nahazo ny loko sy ny volamena dia mifantoka tsirony.

Ahoana, vonona sakafo?

Noho izany, ny fotoana sy ny mari-pana ny mahandro sakafo dia nanohana, sy ny mackerel nifoka vonona!

Ahoana no hamantarana fa nifoka trondro dia azo ampiasaina?

Koa satria ao amin'ny fifohana sigara mangatsiaka fatiny impregnated setroka avy amin'ny afo, ary very ny ankamaroan 'ny sabora sy ny hamandoana, ny hena ny hazandrano dia tsy maintsy ho tena maina sy mafy, manana volamena mamirapiratra volontany sy mifikitra amin'ny hazondamosiny. Ary, mazava ho azy, araka ny tokony ho vokatra masaka dia tokony tsy manana fofona sy ny vokany tsy mahafinaritra.

Maharitra fitehirizana ny vita trondro

Inona no fomba tsara indrindra mitahiry ny nifoka trondro? Ny vokatra dia tokony hapetraka ao amin'ny rivotra madio sy maina foana amin'ny mafana ny ambaratonga telo. Noho izany, mety ho be trondro ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro.

Na izany aza, dia tsarovy fa ny lovia manana rakitra soa Mahery be fofona, noho izany dia tokony ho voatahiry ao amin'ny taratasy matevina.

Ny trondro dia azo malalaka nifoka vacuum feno hipoka tao anatin'ny telo volana. Defrost toy izany koa ny vokatra tsara indrindra ao amin'ny microwave.

Raha manapa-kevitra ny handao ny nifoka trondro miandry, tandremo tsara mba hahatsiaro - mandritra ny fitehirizana izany hanandrana sy sakafo simba fananana. Noho izany dia tsara indrindra ny mampiasa io vokatra amin'ny sakafo ho an'ny telo andro voalohany.

Mazotoa homana!