Manta: fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo teknika.

Raha ny fandehany fa ny lamba nanolotra antsika ny firenena any Azia Afovoany. Ny amin'ny miseho ihany izy, fa tsy samy hafa be amin'ny dumplings, nefa diso nofinofy ihany. Mifanohitra amin 'ireo mahazatra dumplings, lovia io dia soanambo. Tsara homarihina fa toy ny mameno, ampiasain'ireo voatetika madinika ny zanak'ondry miaraka amin'ny tongolo. Ary izany no tena zava-dehibe fa voalaza fotsiny voatetika, fa tsy scrolled fotsiny amin'ny alalan'ny hena grinder. Mba miomana araky ny tokony dumplings, fomba fanamboarana izay ahitana be dia be ny tsipirian'ilay, dia tena ilaina ny manaraka ny fitsipika niainga eto ambany. Noho izany:

• rehefa modeling ny zorony ny dia ho antoka nefa tsy nendahan-siny hoditra na Rolling Pin, dia toy izany no hatao tanteraka izy ireo voaisy tombo-kase;
• ao amin'ny dingan'ny decoupling ny manokana i Mantia kaskane Voarara ny tenderize azy;
• isan-karazany fomba fanamboarana ny sakafo dia natao isan-karazany ny additive in toto-kena hena (onion, aneta, karaoty, sns), ary manampy mafana isan-karazany zava-manitra;
• Misy ny safidy noho ny modeling amin'ny tampon'ny misokatra amin'ny endrika ny kapoaka.

Afaka mahandro i Mantia marina, araka ny nataon'ny Uzbeks. Raha ny fandehany fa mora kokoa noho ny mety ho toa tamin'ny voalohany. Cooking Uzbek dumplings, fomba fanamboarana ireo voalaza eto ambany.

Required sakafo:

• varimbazaha lafarinina (antsasaky ny kilo);
• atody (5 sekely);
• rano anaty tavoahangy (tsy mihoatra ny 150 mm);
• sirloin ny hen'omby tenderloin (1 kg);
• onion (kilao);
• sira (20 g);
• tany mainty dipoavatra (7 g);
• kurdjuchnogo taviny (latsaky ny 150g).

Mahazo ny fanomanana ny koba. Ary noho izany dia ilaina ny afangaro ny atody, koba tsara toto, sira kely sy ny habetsahan'ny rano. Mametafeta ny koba Manakodiava niakatra ho any an baolina, handrakotra misy lamba (fotsy), ka hamela ny 30 minitra mba hanala ny vita rehefa izany, dia koba horonan-taratasy izany amin'ny iray sosona (izay 1-2 MM hatevin'ny) ka zarao ho mitovy efamira (10 10 cm).

Ary rehefa afaka izany, dia miroso amin 'ny fanomanana ny famenoana. Mba hanaovana izany, dia mila hotetehina mitetika ny nofon'ny hen'omby (afaka mizara izany amin'ny alalan'ny hohanina grinder, fa miaraka amin'ny makarakara fa lehibe). Add ny toto-kena-toto-kena hena onion, azhgon, dipoavatra sy sira ny rano (roa teaspoons), afangaro tsara rehetra. Dia nanapaka tapa (haben'ny ny tsaramaso) ny rambony matavy.

Ary nony afaka izany rehetra izany dingana, ianao vonona ny mahandro fy sy tena matsiro lovia no izy. Fantatrao ve ny fomba sculpt dumplings, ary izany no tokony hatao? Raha tsy izany, dia izao no zavatra dia hianatra amin'ny alalan'ny amin'ity lahatsoratra ity.

Noho izany, alamino ny dumplings, ny fomba fanamboarana ny izay tokony ho nandinika tsara, sy ny manao izany, manaraka ireo dingana. Ataovy isaky ny fitsapana kianja toto-kena hena (1 tbsp. Sotro) sy matavy (1 ampy ampahany), dia hiarovana ny tampon-koba. Mba hisorohana ny paharitry, akaiky napkin voaomana dumplings ary avy eo dia hametraka azy ireo amin'ny makarakara prelubricated menaka (tiers)-Kaskala manta ihany ka aza mikasika tsirairay, hanopy azy amin'ny rano mangatsiaka ka andrahoy mafy intsony nakatona ora (kokoa 45 minitra). Raha tsikaritrareo fa nandritra ny fanomanana ny dumplings ho avy tsikelikely ny maina, dia afaka ny rano ara-bakiteny izy ireo fotoana roa sy ny lafaoro racks amin'ny rano mafana. Raha handeha hahandro azy ireo amin'ny sira rano toy ny dumplings, dia ho vonona amin'ny antsasak'adiny, rehefa mangotraka ny rano.

Masaka dumplings kevitra marikivy katyk fanosotra na, raha tsy izany mba hameno ny manan-karena ron-kena, manampy kely drafy maitso sy dipoavatra mainty.

Na izany aza, fay, fomba fanamboarana dia samihafa, dia afaka miomana amin'ny fomba hafa. Mba hanaovana izany dia tsy maintsy Fry azy amin'ny diloilo volamena mandra-perekalennom fananganana volontany, dia nataony tao amin'ny Manti kaskan, ary efa nisy mpivady, mitondra ho vonona tanteraka. Teny an-dalana, mahandro ireo dia ho dumplings haingana kely, vao 25 minitra.