Mare ny ronono - inona moa izany? Production koumiss, ny fananana

Mare ny ronono - inona moa izany? Mamaly io fanontaniana io dia tsy afaka ny rehetra. Noho izany, lahatsoratra manaiky, nanapa-kevitra izahay izay hohamasinina ho amin'ny foto-kevitra.

Overview

Mare ny ronono - inona moa izany? Dia ny anaran 'ny zava-pisotro, izay avy amin'ny teny tiorka qımız. Izany dia lactic ranon-javatra asidra azo avy Mare ronono noho ny mpisotro toaka sy lactic asidra fermentation mampiasa masirasira, sy ny Bolgara lactic acidophilic tapa-kazo.

Mare ny ronono - misotro fotsifotsy, frothy, miaraka amin'ny maharikivy-mamy tsiro. Arakaraka ny faharetan'ny masirasiran'ny ny karazany avy, ary ny fepetra ho an'ny famoronana ny vokatra hafa nahazo. Indraindray misy mafy Mare, miaraka amin'ny avo afa-po amin'ny toaka. Taorian'ny ny fampiasana ny olona mamo, na dia afaka mandeha any amin'ny iray mamo faly-panjakana.

Matetika koa Mare mampianina mampitony, na dia manana fahazavana milamindamina vokany.

Ny tantaran'ny fisehoan-javatra

Fa ny voalohany dia nanomboka Mare an-trano mba hanomanana ny mpifindrafindra monina foko Mongolia sy Azia Afovoany. Na izany aza, ny voalohany soritra ny fampiasana ny zava-pisotro ity mifanitsy amin'ny Copper Age.

Araka ny mpahay tantara, tao an-dohasaha Susamyr porofo ny domestication ny soavaly no hita, ary koa ny hoditra kitapo vita amin'ny hoditra osy, izay ny soritra ny soavaly ronono.

Ny fomba fanomanana ny zava-pisotro ho an'ny mpifindrafindra monina heverina foana nandritra ny taonjato maro dia nandroso nidina hatramin'ny taranaka fara mandimby.

Ny voalohany miresaka ny koumiss dia hita ao amin'ny Hérodote, mpahay tantara grika fahiny. Ao amin'ny dingan'ny fiainana mamaritra ny Skytianina, dia nilaza tamiko fa nanana zava-pisotro izay nomanin'ny fanontsankontsanana ny ronono Mare amin'ny koveta hazo lalina.

zava-pisotro Features

Ny zava-misy ny manao zavatra Mare, fantatry ny maro. Saingy tsy ny rehetra no mahalala izay fananana raiki-tampisaka amin'ny zava-pisotro ity.

Nandritra fermentation Mare ronono proteinina Niova fo ho mora levonina singa, sy ny lactose - ho gazy karbonika, ethanol, lactic asidra sy zavatra hafa manitra. Izany rehetra izany dia mahatonga ny Mare ny tena, mora levonina, hahafinaritra.

Araka ny manam-pahaizana, izany dia mirakitra zava-pisotro 0.2-2.5% ethanol. Matetika raha ny fandehany tena mafy Mare. Amin'ity tranga ity, dia mety misy ny 4.5% toaka.

Ny Kazakhs misy fomba fanomanana ny toaka. Amin'ny ankapobeny, ny toaka afa-po ao dia 40%.

structure

Izay mety ho fananana dia mirakitra ny vokatry in fanontaniana? Koumiss Mare manan-karena amin'ny vitaminina B1, B12, B2, C, pantothenic asidra, folic asidra sy ny biotin.

Araka ny voalaza etsy ambony, ity zava-pisotro dia novokarin'ny fermentation ny ronono amin'ny lactic asidra bakteria sy ny lalivay. Izy ireo vitaminina C synthesize sy B mba mamorona ny toaka sy hamoaka gazy karbonika, izay mandray anjara amin'ny fahazoana ny effervescent mamelombelona zava-pisotro.

fananana kumys

Araka ny tatitra momba ny manam-pahaizana, nandinika ny zava-pisotro manana nanambara ny anti-microbial asa. Izany dia noho ny fisian'ny akora antibiotika izay novokarin'ny ny zavamiaina bitika dia bitika mandritra ny fermentation.

Mare ihany koa ny sakafo manana lanjany sy mandrisika dingana manan-danja biolojika ao amin'ny vatana. Noho ny zava-misy fa ny zava-pisotro misy gazy karbonika, toaka sy lactic asidra, dia Manatsara fandevonan-kanina sy ny excites sarakaty.

Antibiotika singa kumys hampitombo olona fanoherana ny aretina isan-karazany, ary ny lactic asidra bakteria mba hanatsarana ny tsinay microflora, fanajanona petrakevitra iray putrefaction rehetra.

Amin'ny fampiasana izany tsy tapaka ny marary zava-pisotro ny fahazotoan-komana sy ny vavoniny kokoa ny menaka sy ny proteinina, mampitombo ny lanjany. Ity vokatra no afaka fanoloana hydrochloric asidra, raha tsy ampy amin'ny kibony anatiny.

koumiss fitsaboana no be mpampiasa sasany karazana raboka, fahaverezan'ny hazoto homana taorian'ny aretina nikiky, aretina ny kibo sy ny tsy fahampian-dra.

Ny fampiasana ny fitsaboana

Mare ny ronono - inona moa izany? Nahoana no zava-pisotro no tena tian'ny ankizy? Ny zava-misy fa io vokatra manana fanasitranana nanambara ny fananana.

Fa ny fampiasana azy io loha manampy hanafoana ny zava-pisotro pus ka manimba fanasitranana.

Therapeutic koumiss zava-pisotro dia tokony hatao ny fandaharam-potoana tsirairay. Ny fandraisana ny zava-pisotro ho zaraina ho 6 fotoana (100 na 50 ML), tsikelikely ilaina mba hitondra ny fitambaran'ny boky isan'andro ny 2,5 litatra.

Koumiss dia tokony misotro efitrano mari-pana, ny fifadian-kanina, sips kely. Taorian'izay, ny zava-pisotro rehefa avy mandray 1.5 ora aorian'ny sakafo maraina sy ny sakafo antoandro, ary koa ny 60 minitra alohan'ny sakafo hariva. Alohan'ny hatory, toy izany vokatra tsy mandray.

fijoroana ho vavolombelona

Ankehitriny rehefa mahafantatra izay manana fananana Mare. Ahoana, isika ihany koa nolazaina etsy ambony. Ny zava-pisotro ampiasaina amin'ny boka, tioberkilaozy, gastritis, tsy fahampian-dra, aretina homamiadana pancreatic, neurasthenia, tazo sy aretim-typhoid aretina. Izany dia ampiasaina koa mba hitondra ny biby ny fanasitranana ny ratra sy ny dyspepsia.

Contraindications

Inona no fiarovana mafy Mety Mare? Ny ambaratongam-ny zava-pisotro dia miankina amin'ny fomba ny fanomanana. Na ahoana na ahoana, dia misy toaka sy ny hafa amine. Noho izany, dia tsy sahaza ny tsinay narary teo amin'ny dingana Matsilo, ary koa ny lactose tsy fifandeferana sy ny zava-pisotro toy ny rehetra.

famokarana koumiss

Mba hanomanana ny zava-pisotro toy izany matetika ampiasaina rononon-Mare. Na dia izany aza, indraindray, io no vokatra vita amin'ny ombivavy ny rononon-na osy.

Araka ny mpamokatra, ny Mare tokony milked amin'ny Nifanalavitra be ny ora iray. Izany dia noho ny zava-misy fa ny udder amin'ny soavaly kely, ary ny tsirairay dia afaka ihany no manome milking 1 l ronono. Araka izany, fa ny andro iray manontolo no mandehandeha 5 litatra rano sarobidy.

Koveta be fandroana, na ilay antsoina hoe cask, izay ilaina mba nikapoka ronono, dia tapered miakatra cylindrical fitoeran-javatra amin'ny savaivony ny 40 sm ary 1 m ny haavony, izay mikatona amin'ny alalan'ny fonony amin'ny lavaka kely eo afovoany ny whisk.

Alohan'ny manomana ny zava-pisotro ao amin'ny rononon-Mare dia takiana mba haidiny kely ny ambiny koumiss. Ary rehefa afaka izany, ao anatin'ny roa andro tsy tapaka ny sakafo hozongozonina. Indraindray ao amin'ny Kovetabe fandroana hametraka ny silaka nalona soavaly matavy. Izany Manalefaka ny tsirony sy ny saboran'ny afa-po ny vokatra mitombo.

Tsindraindray keg for fermentation koumiss maimaim-poana tanteraka. Nisy nanasa tsara, nohosorana dibera sy nifoka ao anatiny. Rehefa nifoka meadowsweet kofehy ampiasaina matetika, ary ignition dia tanterahina Birch hodi-kazo.

Rononon-Mare ihany "mivantana". tsy manaiky ny fitehirizana maharitra. Zava-tsarotra eo amin'ny orinasa mpamokatra entana, sy ny famenoana fitehirizana, ary koa ny zava-tsarotra ny milking mares manao izany zava-pisotro lafo kely sy mahazatra.

Ankehitriny, ny sasany dia mpandraharaha mamokatra izany vokatra amin'ny tavoahangy sy ny mivarotra izany amin'ny alalan'ny antsinjarany gadra. Na izany aza, dia tokony homarihina fa ny toetra, soa sy ny zava-pisotro tsirony ity dia tena ambany noho ny tany am-boalohany koumiss.

Kymyz fitsaboana

Ankehitriny, fantatrao, avy amin'izay mahatonga Mare. Mare ihany ny ronono ampiasaina tany am-boalohany sy ny mahavelona zava-pisotro. Tsy nahomby izany, dia afaka ihany koa ny mampihatra osy na omby. Na izany aza, palatability sy ny sakafo toy izany sarobidy ny vokatra dia be ambany.

Mare ny ronono, vita amin'ny rononon-Mare, raha ny fandehany mba ho toy izany no ilaina fa ampiasaina mba kumysoterapii mavitrika. Ny dikan 'io fomba ara-pahasalamana dia ny hizara vaovao hisotro zava-pisotro ao amin'ny fandaharam-potoana tsirairay. Matetika no miaraka climatotherapy (oh, amin'ny fitaovana manokana Resorts).

Rehefa kymyz ilaina mba hampihenana ny sakafo fototra ilaina ny sakafo. Izany no atao amim-pilaminana mba hisorohana ny leon'ny ny hery.

Araka ny fantatra, ny voalohany kumysolechebny tsasatra dia nisokatra tamin'ny 1858 akaikin'i Samara. Voalamina toy izany karazana ala nenina Dr. N. V. Postnikov. Izy ihany no teny telo maneho ny fitsipiky ny asa ity sy ny fahagagana nutrient zava-pisotro "mamelona, Mamelombelona, manamafy orina."

A kely taty aoriana kumysolechebnitsy nisokatra tany Buryatia, ny Volga faritra, Kyrgyzstan sy Bashkortostan. Tokony ihany koa ny manamarika fa ny vokatra dia ampiharina ao amin'ny toeram-pitsaboana hafa tsotra faritra.

Tena tsy misy zava-miafina izay nampiasa kumysoterapii A. P. Chehov sy L. N. Tolstoy.

Amin'izao fotoana izao, misy afa-tsy vitsivitsy efa misy toeram-pitsaboana, mpanao kumysoterapiyu. Izy ireo dia hita ao amin'ny faritanin'i Bashkortostan (ohatra, "Yumatovo" sy "Saffron").

To mamintina

Araka ny hitanareo, ny ronono Mare - dia tsy misy zava-pisotro matsiro sy mamelombelona, fa ilaina koa ny fanampin. Vidio azy eo amin'ny fivarotana, ny olona rehetra afaka. Na izany aza, dia tokony homarihina fa ny Mare vokarina amin'ny faritra indostrialy, dia nampidina ny tao an fitaratra na plastika tavoahangy, dia mitovy be amin'ny ankehitriny Mare vokatra izay very ela in koveta.

Mandray ny zava-pisotro isan-andro, ianao Hamelombelona ny vatana amin'ny vitaminina, ary mineraly akora hafa mahasoa. Amin'ny mafana Weather ny Mare dia tena mamelombelona, manome hery sy ny heriny. Tamin'ny fampiasana ny zava-pisotro mahery dia afaka ny hisy vokany eo vitan'ny.

Noho koumiss marary maro no sitrana ny raboka sy ny tsy fahampian-dra. Ankoatra izany, io vokatra io mavitrika ampiasaina 'ireo izay mijaly noho ny dysbiosis. Rehefa avy Mare dia nahazo izay ampy handoavana tsinay microflora ara-dalàna. Teny an-dalana, dia matetika ampiasaina ao amin'ny Hangover. Ao amin'io Mare-panjakana tsy vitan'ny hoe manala ny marary andoha, fa be herim-ary quenches hetaheta.