Masirasira for kvass - ny toerana tena zava-pisotro Rosiana

Araka ny tokony ho masaka namboarina labiera dia tsy salama ihany no matsiro sy zava-pisotro malefaka, fa ihany koa dia manana fanasitranana vokany eo amin'ny vatan'olombelona. Mety ho ara-dalàna, paoma, rosehip. Ny zava-dehibe indrindra dia ny fototra - ny masirasira kvass.

Ity zava-pisotro Rosiana Tsy sarotra ny ho ao an-trano, araka ny fomba fahandro efa ela. Noho izany dia nanomana kvass any Rosia taonjato maro lasa izay, raha ny ampemby no tena vary vokatra.

Ary amin'izao androntsika izao, eo anatrehanao mahandro sakafo ho an'ny kvass masirasira, maka tena ampemby (mainty) mofo. Hetezo izany ho farantsa kely sy ny tatatra. Fa ny malaky fanompoana, ampemby biscuits, izany dia azo atao am in'ny fanendasa-tsara azo raha toa biscuits labiera dia kely natono. Mameno biscuits vita amin'ny rano mangotraka eo amin'ny tahan'ny: 100 grama feno biscuits 2 litatra ny rano. Ireo zavatra mifangaroharo dia aoka hijoro amin 'ny dimy hatramin'ny fito ora hafanana. Ary hametraka ny siramamy sy ny lalivay. Per litatra - 50 grama ny siramamy sy ny 2 grama ny masirasira. Nafangarony ny wort amin'ny efitrano nisy mari-pana. Tsara homarihina fa ny masirasira amin'ny Lamesa dia tsy voatery mametraka. Fotsiny raha tsy misy ny dingana fermentation dia haharitra intsony. Roa andro kvass efa ho ferment. Ny ranon-javatra mampiray anjara - izany no zava-pisotro mihitsy.

Raha te-hahandro ny hodgepodge izany, dia miala toy izay Misy asidra. siramamy dia afaka hanampy ho hanandrana azy io. Labiera fivarotana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, mialà sasatra ny matevina (tsy maintsy) - ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny vokatr'izany dia afaka mampiasa faobe imbetsaka amin'ny alalan'ny fanampiana rano azy.

Kvass avy amin'ny ampemby sourdough amin'ny mofo sombiny - dia tsy ny ihany no dikan 'ny zava-pisotro. Dia tena matsiro paoma. Mba hahazoana 10 litatra kvass toy izany, dia mila paoma (iray kilao), 700 grama ny siramamy, maina masirasira (25 grama), voaloboka (150 grama).
Ny nivava voankazo (tsy misy fototra), voaloboka maina, ary ny siramamy pour nahandro rano mafana, masirasira dia nanampy rehefa mifangaro dia tony. Hitehirizany ny wort isika mba ferment ny 10-12 ora. Ary rehefa afaka izany, dia hanivana izany, kvass naidina tamin'ny tavoahangy sy voaisy tombo-kase, fivarotana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Rehefa afaka dimy hatramin'ny fito andro, ny vokatry ny zava-pisotro mamirapiratra - paoma labiera - afaka misotro.

Ao amin'ny fararano dia afaka mahandro azy amin'ny andilany raozy vaovao. Ferment for kvass ireo voaroy ilaina nanao toy izao manaraka izao: ny iray kilao avy amin'ny voa nanadio andilany, milled siramamy (100 grama) ary fenoy rano matimaty iray litatra. Dia ampiana 20 grama ny masirasira sy 50 grama ny ampemby mofo. Tsy maintsy napetrany tao anatin'ny mafana toerana nandritra ny andro vitsivitsy. Rehefa manomboka ny dingana fermentation, hametraka 5 litatra ny rano mafana ary ny iray hafa misisika ho an'ny roa na telo andro. Dia avy eo ny ranon-javatra sarotra dia sarotra sy tavoahangy amin'ny tavoahangy sy hanala ny hatsiaka.

Manana tsiro rakitra soa kvass rhubarb. Inoculated izany avy amin'ny tahon ny rhubarb (tokony ho antsasa-kilao) kapoaky ny siramamy, dimy ambin'ny folo grama ny masirasira. Ny voapaika rhubarb bary no nahandro telo litatra ny rano mandra-malefaka. Avy eo, io no voasivana compote. Ny tony ron-kena hametraka masirasira sy ny siramamy. Ireo zavatra mifangaroharo sisa ho ny indray andro eo ny hafanana, avy eo dia hanala ny hatsiaka. Andro vitsy taty aoriana dia vonona ny vokatra.

Tsy misy masirasira dia afaka mahandro labiera ny legioma sy ny voamadinika. Process fa ny fanomanana ny sourdough mamelombelona io zava-pisotro dia sarotra kokoa noho ny tamin'ny teo aloha embodiments. Fa ny vokany dia mendrika izany.

Noho izany, dia mila voamadinika - varimbazaha sy ny oatmeal "Hercules" (antsasaky ny kapoaka), nave sy karaoty (miray), ny tablespoon tamin'ny voaloboka maina, dia antsasaky ny sotrokely ny sira, ny tablespoon ny maina ravina ny currants, telo litatra ny rano.

Cook ampemby nisasa amin'ny iray litatra ny sira rano, ary avy eo dia manampy oatmeal. More refill ranon-javatra (iray litatra) ary avy eo dia hitondra ny vay. Ny fandehany, ka hamela akaiky nandritra ny adiny iray. Teo aloha, izany dia nitety ny hena grinder isika dia afaka manao izany amin'ny blender. Karaoty, nave sy ny voaloboka, ary koa ny kosohy ny miaraka currant raviny manampy azy ireo amin'ny vokatry ny pulp. Fenoy ny sisa rano mafana. Izany dia tsy maintsy manana ny alina tsy tapaka ao amin'ny toerana mafana. Avy eo dia hanivana izany, ny rano omen'ny any an-fitoeran-javatra, famehezana sy miala ao amin'ny toerana maizina mangatsiatsiaka ho "maturation" ny zava-pisotro. Andro vitsy taty aoriana dia vonona.

Hanavotra ny antony, fa kvass lalivay ny legioma sy ny voamadinika, azo ampiasaina mihoatra ny indray mandeha.