Marinade for shish kebab ny zanak'ondry - ny fanalahidin'ny mahomby sakafo

Na dia eo aza ny fahatsoran'ny fiomanana, dia marinade ho an'ny zanak'ondry mitono hena lovia no mamaritra ny fihetseham-po. Tahaka ny fantatrareo ihany, ny ondry hena manana fofona manokana sy tsy mahazatra tsiro. Noho izany, tsy maintsy handinika ny fomba mba ho azo antoka fa mbola ao amin 'ny malemy fanahy, ary tamin'izany andro izany nahazo ny famirapiratana ary ny fofon'ny zava-manitra sy ny zavamanitra. Fa aza manahy: skewers ny zanak'ondry tsy marina tao amin'ny Caucasus. Izy io dia toerana tena sakafo ny mponina manodidina ny Ranomasina Mediterane. Ary noho izany ny marinade ho an'ny zanak'ondry fomba fanamboarana, misy maro. Diniho ny sasany amin'izy ireo. Fomba nentim-paharazana Zeorziana akaiky kokoa antsika amin'ny toe-tsaina. Mba hanomanana ny marinade ho an'ny kebabs ny zanak'ondry dia tokony mitetika antsasa-kilao voatabia masaka, 500 grama ny tongolobe, ny tongolo lay be loha. Ary izany rehetra izany - iray kilo ny hena! Pungency hanome zava-manitra sy ny zavamanitra kebab - ny ankamaroany dipoavatra mena. Aforeto eo voatetika tapa-zanak'ondry eny amin'ny fitaratra vilia baolina, manampy ny marinade, fa tsarovy tsara ny tanana ary avelao ho an'ny efatra ora. Raha toa tsy afaka miandry ny manomboka vilany fandrahoana dia afaka hampihena ny fotoana miandry adiny roa. Kanefa dia tsy maintsy mandrakariva Masy ny hena ho an'ny impregnation tsara kokoa.

Abkhazian marinade for kebabs ny zanak'ondry izany: haidiny iray vera ny divay fotsy 3-4 lasopy lovia kely adzhika mafy. Ho izany no Rava mifangaro 2-3 takamoa, iray na roa jirofo ny tongolo gasy, sira sy ny zava-manitra. Fenoy aminy, ka ataovy ny hena ao amin'ny vata fampangatsiahana fahafahan'ny (akaikin'ny varavarana izay tsy tena fanala) ny alina. Ary ho an'ireo izay tsy tia zava-manitra ny zanak'ondry, dia afaka manoro hevitra fomba io: Pour ny voatetika tapa-carbonated rano mineraly, manenjika ny ranom ny voasarimakirana, Citrus pulp sy mitetika ary te hanampy azy ny hena. Izany fomba dia ahafahana manomboka amin'ny vilany fandrahoana telo na efatra monja ora. Fa mialoha izany, aza adino ny sira sy dipoavatra hametraka farantsa.

Marinade for shish kebab ny zanak'ondry dia miankina amin'ny inona ny hena fidinao. Young zanak'ondry hatramin'ny telo volana tsy mila hahavonto mialoha. Ny zanak'ondry avy 6 volana isan-taona, ka ny hena mena dia mafy, ary matavy vandana - fotsy, mitaky fanomanana mialoha. Saingy fohy-velona. Fotsiny hametraka ny tapa-nofo 4-5 vava vola aminy, tongolo, hanopy azy amin'ny tany mainty dipoavatra sy sira, afangaro tsara, haidiny ny vera maina tsy feno divay ary menaka oliva kely, indray Masy tanana ary avelao ho antsasaky ny ora.

Na dia eo aza ny fampiasana ny ravina dite azo masaka ny matsiro sy mihantahanta skewers ny zanak'ondry. Ny fomba fahandro ny marinade dia tena tsotra. Izahay labiera tena mafy dite (50-gram kitapo ny antsasaky ny litatra ny rano mangotraka). Omeo labiera izahay mba hampangatsiaka kely. Ity labiera pour voatetika ho tapa-kena dia hamela izany ho roa na adiny telo. Alohan'ny mivoaka amin'ny vilany fandrahoana, dite alatsaka, sy ovine sira sy za-draharaha amin'ny zava-manitra.

Fa ny tsara indrindra ho an'ny zanak'ondry marinade - amin'ny voajanahary yogurt sy ny anana. Marikivy ronono tanteraka tontolo iainana dia nanalefaka ny hena, i Rosemary, thyme sy ny solila manome ny lovia iray tsy hay hadinoina ankasitrahana. Hena notapatapahina, dipoavatra sy sira. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa, afangaro ny kapoaky ny yogurt (izay mahazo manolo izany amin'ny matavy yogurt) efatra tablespoons ny menaka oliva. Add antsasaky ny sotrokely voalaza anana - maina na vaovao. Lemon Wash, nanapaka ny hodiny sy manenjika ny ranom ho any an-yogurt. Peel sy ny RUB sy manampy tao amin'ny vilany nisy. Pour fifangaroan'ny hena ho an'ny 5 ora, ary vetivety kokoa.