Nalona chanterelles. fomba fanamboarana

Chanterelles - holatra tsy tsara tarehy, fa tena matsiro koa. Ary hankafy ny tsirony ao amin'ny fararano vanim-potoana, ary nandritra ny taona, dia tokony tena manomana nalona chanterelles. Fomba fahandro ireo holatra no tena hahatonga anao tsy misy loza, satria ho afaka hiatrika na dia mbola tsy nahita fiainana mpandray vahiny.

tombontsoa

Chanterelles manintona ny mpankafy ny "mangina fihazana", satria tena matsiro izy ireo, fa ny zava-dehibe indrindra dia tsy izany aza. Ireo holatra ireo tsy chervotochinok, izy ireo tsy manaiky ny fanafihana ny kankana, afa-tsy ny nofo dia tsy mitombo ny taratra izay mamela azy ireo foana fihinana, na dia amin'ny endrika manta.

vilia chanterelle

Avy karazana holatra io dia azo masaka sakafo isan-karazany maro. Chanterelles dia nendasina, stewed, sira, nanampy toy ny mameno ao amin'ny nihinana mofo na dia manta sy zasushivat ny ririnina, ary koa malalaka. Fa ny tena matsiro izy ireo dia azo amin'ny endrika nalona.

pickling

Marinating dingana Mety ho samy hafa, ny zava-dehibe indrindra - hitandrina ny sasany fitsipika ankapobeny.

• Holatra no tsara indrindra voangona tamin'ny volana Aogositra sy Septambra. Nandritra izany fotoana izany, izany lasitike sy matevina kokoa rafitra, dia tsy mba toy ny mahamenatra toy araka ny vanim-potoana ny fararano orana.
• Store voaangona holatra ho an'ny mihoatra ny 10 andro, dia tsy ilaina, fa tsara ny hitondra azy ho amin'ny herinandro taorian'ny fivoriambe.
• Chanterelles no nifindrany aorian'ny fijinjana sy Nalahatra araka ny habeny. Dia tsy maintsy lehibe kokoa tapaka, ary ny kely - handao niova. Izany no tokony hatao mba ho azo antoka fa toy izany koa rehetra marinated holatra.
• Ny tongony dia tokony hoesorina tsy ho Chanterelle ny fanomanana no sisa afa-tsy ny satrony.
• Raha toa ka vonona holatra hosasany eo ambany rano mangatsiaka mandeha imbetsaka, dia miantoka ny fiarovana ny ela marinade, ka noho izany, fiarovana toy izany no azo atao mba hitahiry ny herintaona na mihoatra tsy amin-tahotra ny spoilage.
• Fanomanana ny chanterelles nalona ihany no azo atao amin'ny karazana verinia na fitaratra fitoeran-javatra. Ireo no hany fitaovana izay tsy corrode ny vinaingitra, izay ao anatin 'ny marinade.

Nalona chanterelles. fomba fahandro

Alohan'ny hanombohanao marinating holatra, hosasany tsara amin'ny chanterelles, manala ny hazo rehetra potipoti-javatra - ravina, tany, fasika, manapaka ny vatan sy moramora nipaipaika holatra maina satroka amin'ny lapoaly maina, na amin'ny fanendasa amin'ny taratasy fanaova ny 15 minitra. Rehefa vita ny fomba, dia afaka miroso amin 'ny dingan'ny pickling.

Chanterelles miaraka amin'ny zava-manitra

3 kilao ny holatra obsushennyh mila:

• Roa solomaso ny rano.
• Lovia kely telo lehibe ny sira.
• Antsasaky ny kapoaky ny siramamy.
• Glass 9% vinaingitra.
• ¾ kaopy legioma menaka voadio.
• Carnation - tsy voatery (tsy toy izao rehetra mampahatsiro sakafo).
• Pea allspice sy ny helo-drano ravina.

fanomanana:

1. Ny nisasa, peeled, amboadia obsushennye mahandro amin'ny rano dia tokony ho 20 minitra, manala ny sombin-javatra niforona matetika. Koa holatra mandry ilika eo amin'ny colander, ny rano notrohinao mbamin'ny faikany ka nanasa amin'ny hatsiaka vodichkoj amboahaolo.
2. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa nahandro marinade ny singa rehetra izay miditra ao Ny Fomba Ahitana. Raha vao ny rano vay, dia ataovy ao aminy nanomana chanterelles sy mahandro azy tany an-marinade 5 minitra monja.
3. Rehefa afaka fotoana holatra potipotika ho voaomana mialoha siny, haidiny ny marinade ambonin'ny chanterelles, manarona horonan-taratasy. Miverena ny siny ambony ambany holatra, rehefa avy nalona tanteraka hihena chanterelles nanadio ho fitehirizana tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Taorian'ny dingana toy izany ny fanomanana, dia afaka marinate chanterelles, amin'ny fampiasana hafa karazana marinade. Brine dia kajy tamin'ny 3 kilao voaomana holatra.

Method iray:

• Iray kaopy sy sasany ny rano.
• Roa vera ny 9% vinaingitra.
• Efa-tablespoons ny sira.
• Lovia kely roa ny siramamy.
• Bay ravina, pea dipoavatra, jirofo.

Method roa:

• Roa vera ny rano.
• Telo tablespoons ny sira.
• Antsasaky ny kapoaky ny siramamy.
• Iray kapoaka vinaingitra 9%.
• kapoaka menaka legioma.
• Peppercorns, helo-drano miala.

Nalona chanterelles in ririnina amin'ny karaoty sy tongolo

Mba hanomanana ny holatra amin'izany fomba izany dia mila:

• Telo kilao ny chanterelle voaomana.
• Roa litatra sy sasany ny rano.
• Efatra lovia kely ny sira.
• Dimy lovia kely ny siramamy.
• Black sy mamy dipoavatra pitipoà.
• Tongolo roa antonony ny habeny.
• Karaoty roa antonony.

fanomanana:

1. Ny nisasa, nanadio, maina ny amboadia mahandro ny 20 minitra, tatatra ary sasao indray holatra.
2. Pour ho toy ny karazana verinia fitoeran-drano, ataovy ny holatra, nanapaka ho antsasaky ny vava vola aminy, onion, karaoty tapa-kazo, ary ny iray kosa teo amin'ny fomba fahandro sakafo, afa-tsy vinaingitra. Madinidinika 5 minitra, aza adino ny hanala ny sombin-javatra mipoitra.
3. Manaraka, manampy ny vinaingitra sy mahandro daholo tsy mihoatra ny 3 minitra.
4. Vonona chanterelles miaraka amin'ny legioma andrahoina mialoha nandry tao sterilized siny, fonony ka avelao mandra-mangatsiaka, dia azo esorina fiarovana ho an'ny fitehirizana.

Nalona chanterelles - mpanjaka sakafo maivana, be ranony, matsiro ary mampino matsiro holatra dia hahafaly anao ny ririnina mangatsiaka hariva. Chanterelles afaka manompo toy ny misaraka lovia, ary toy ny additive isan-karazany ao amin'ny salady.