Noble holatra fotsy

White holatra (boletus) - dia heverina ho sarobidy indrindra sy tsara ny fihinana holatra. Tiany mitombo ambany hazo matotra, be taona noho ny 45 taona, eo amin'ny fonon'ity moss. The optimum fotoana fanangonana ny holatra fotsy dia heverina tsy dia mafana (mari-pana ny rivotra ny 18 ° C), lena fahavaratra (Jolay-Aogositra), na ny voalohany folo andro Septambra. Ny tsara indrindra dia nahita fitomboana amin'ny mando ny andro, mafana alina. Tiany ny tsy mifatotra, fasika tany sy mitombo amin'ny fanaovan-jiro sy ventilated faritra any an'ala. White holatra maniry saika avy amin'ny kaontinanta rehetra.

Ao Rosia dia mety ho hita avy amin'ny tany avaratra ao amin'ny faritra Kaokazy, Extrême-Orient sy any Karelia. White holatra dia afaka mitombo masina sy ny vondrona. Izany an'ny "ambony" ary heverina ny lehiben'ny holatra lehibe noho ny habeny sy ny loko fotsy ao amin'ny pulp.

Holatra misy soritry singa mahasoa maro, vitaminina sy ny proteinina. Boletus edulis, mahery noho ny hena ron-kena, manentana ny fisarahan'ny juices fandevonan-kanina. Vao haingana tokoa ny fahafahan'ny holatra fotsy mba hiady homamiadana. Ahitana polysaccharides sy solifara, manana asa antitumor.

Fomba ny fiomanana holatra fotsy be dia be. Ny nendasina, nahandro, am-bifotsy, maina, ary na dia hanina manta. Maina holatra dia tsy manova ny lokony ary manana manam-paharoa, mahafinaritra sy hampilendalenda fofona.

Boletus edulis: fomba fanamboarana

Fa fiarovana amin'ny endrika voajanahary no ampiasaina tena sarobidy holatra, ka fotsy noho izany antony izany dia mety tsara. Selected tanora holatra, miaraka amin'ny satroka kely. Voasasa izy ireo, nanadio ny fako, nanapaka ny ampahany amin'ny vatan amin'ny fakany. Santionany lehibe kokoa dia tapaka ho chunks lehibe. Vonona holatra amin'ny rano nampangotrahina podsolonnoy miaraka ny fanandramana citric asidra (isaky ny litatra ny rano napetraka amin'ny tendron'ny ravin-antsy asidra). Ahoana no mahandro fotsy Holatra ve Ianao? Mangotraka dia nitsahatra taorian'ny holatra hampitoeriko ka hatrany ambany. Masaka holatra manitatra eo amin'ny colander ho fitaratra rano. Holatra no napetraka ao amin'ny siny madio ary hanidinanao brine voaomana tahaka izao manaraka izao: isaky ny litatra ny rano nametraka 30g ny sira sy kely fotsiny citric asidra. Fa ceps afaka mampiasa ny ron-kena izay izy ireo masaka. Rehefa nandraraka ny ron-kena dia tokony ho mafana (70 ° C). Banks molony nampidina brine, feno tsy mamokatra lids sy sterilized amin'ny lapoely ny rano. Tamin'ny fotoana hiteraka ny rano amin'ny reflux dia Nitohy nandritra ny antsasa-litatra kapoaka - 70 minitra, fa litatra - 90 minitra. Taorian'izay banky horonan-taratasy, mitsongoloka sy tony.

holatra spawn
Fresh holatra fotsy no nandamina, nanadio ny fako voasasa. Ny karazana verinia vilany (mifototra amin'ny vokatra isaky ny kilao ny holatra) no naidina tamin'ny rano iray vera, dia nanampy dessertspoonful tsary tsy misy sira, citric asidra teo amin'ny tendron'ny ravin iray sotrokely, brine nanitsy ny mangotraka. Ao amin'io ranon-javatra manampy ny holatra sy tantalized azy ireo amin'ny hafanana ambany mandra-malefaka. Rehefa mahandro tsara holatra manaitra manala ny vokatry ny sombin-javatra. Raha vao ny holatra hampitoeriko ka hatrany ambany, dia niala amin 'ny takelaka ka namelatra amin'ny colander. Tony holatra hotetehina tapaka na horonan-taratasy tao amin'ny grinder hena, dia nampiany 100 grama ny legioma menaka, ny tablespoon ny voantsinapy voatsatso tamin'ny 100 h tamin'ny vinaingitra, sira sy dipoavatra mba hanandrana. Ny atody dia nametraka avy amin'ny siny madio, mamokatra rakotra lids sy sterilized amin'ny lapoely ny rano. Ny fikarakarana ny fotoana amin'ny rano mangotraka noho ny antsasaky ny litatra kapoaka - 45 minitra ho an'ny litatra - 55 minitra. Ary rehefa afaka izany, banky horonan-taratasy, mitsongoloka ary navela hampangatsiatsiaka.

Fried holatra
Holatra fotsy vao avy naka nanadio, nanasa ireo sady nitetika ny ho tapa salantsalany. Tao amin'ny lasitra manampy mafana ny dibera, hampiely ny holatra sy Fry azy ireo mandra-masaka. Rehefa nifarana ny mahandro sakafo, dia afaka manampy marikivy fanosotra sy nendasina tongolo manokana. Fried holatra azo nanompo ho toy ny sakafo na ny lafiny miavaka lovia no izy.