Pesto fomba fahandro dia mahazatra sy ny Variant ny pesto amin'ny teny Rosiana

Efa amin 'ny anaran' ny malaza Italiana saosy "pesto" nasiany sasany ny fomba fiomanana: pestato amin'ny teny italiana - mba hanitsaka eo, RUB, famihinana. Mba mahandro izany dia mila ny feta sy ny fanoto, vato tsara kokoa. Varahina sy ny hazo no mahay manampy ny fanandramana sy ny tsirony ny saosy lafiny tsy ilaina. Raha te-hahazo ny tena pesto, dia kivy ny blenders, mixers sy grinders - dia tsy hitondra any amin'ny vokatra irina.

Classical fifehezan pesto Nanapa-kevitra hatry ny ela, mazava ho azy, izany dia ahitana ny entana misy any Italia, fa tsy misy foana eny an-tsena eto Rosia.

Fa ny fanomanana ny pesto maitso mitaky Basile, parmesan fromazy sy ny menaka oliva - dia ny fototra. Ankoatra: voanjo - voan'ny vato kesika kesika voanjo, tongolo gasy, marokoroko Ranomasin-tsira. Ny rijan-tena dia tsy ny saosy - Izy no manomana ho haitraitra ihany fitsapana (fa tsara kokoa tsy misy fahadisoana). Atombohy nifindra Basil ravina sy ny sira, izany hoe ny kristaly lehibe mampirisika mahomby Fitotoana Vary sy leakage ny ranom-boankazo. Menaka oliva no nanampy tsikelikely, ny sakafo dia nampidirina tsikelikely.

Io pesto, izay rafitra kely saina, dia azo atao ny mahandro sakafo nandritra ny dimy minitra, ary hanompo ny mahazatra paty, nahandro trondro na hena. Ny tsirony sy ny fofony handravaka any, indrindra unpretentious lovia no izy.

Raha nandritra ny fanomanana ny pesto maka mpahandro tena za-draharaha, dia tokony hatao ny eo amin'ny tanana sy ny tena fifehezan 'ny vokatra, tsy misy analogies sy suppléants, ary isaky ny mitanila.

Mba hanomanana ny pesto fomba fahandro izay azo antsoina hoe ny mahazatra, dia manana roa rairain-drihan'ny maitso Basil, 100 grama ny Parmesan fromazy, tsy latsaky ny antsasaky ny kaopy ny menaka oliva, roa jirofo ny tongolo gasy, roa peeled tablespoons ny voanjo.

Green Basil Mandroa, dia ritra azy dia soraty eo amin'ny feta sy hanampy sira kely mba Hahosotrao ny amin'ny boribory ravina manomboka sarimihetsika mba hahazoana feta. Nivava be tongolo gasy sy ny voanjo manontolo dia nanampy amin'ny ampahany kely. Tamin'ny farany indrindra hametraka grated amin'ny tsara grater fromazy sy ny menaka oliva. Vonona, araka ny tokony ho masaka saosy dia homogeneous faobe ny silky maitso, somary matevina tsy miovaova. Misy koa ny lasopy, mofo voasesika natao taminy. Ny saosy refrigerated dia foana nandritra ny andro maromaro, ary tsara anaty baoritra, ao amin'ny vata fampangatsiahana - iray volana tsy very ny tsirony.

Rehefa nahay pesto ity fomba fahandro dia mety ho sarotra, ka omeo ny danin'ny kibony ny saina. Rehefa vita ny saosy, voaharoharo araka ny dingana mitoto vary sakafo, fantatra hatramin'ny andro fahiny, sy any amin'ny firenena maro. Na dia ao amin'ny italiana pesto mpahandro manampy kely indraindray solila, ary Basile tsy ela akory izay dia nisolo ny nentim-paharazana sy ny persily drafy. Ao amin'ny faritra atsimon'i Frantsa, tao Provence, toy ny Pista saosy vita amin'ny persily fifangaroana, drafy sy Basile, ny samy hafa karazana ny fromazy, nefa tsy manampy voanjo. Red pesto natao tany amin'ny faritra atsimon'i Etazonia, manampy masoandro-maina voatabia sy mafana dipoavatra mena. Ireo ohatra ireo dia mandoro izany pesto - saosy, voaomana tamin'ny fomba mitoto vary koa ingedientov javatra dia avy amin'ny hafa. Tsy ho Italiana, fa afaka miantso azy pesto Rosiana. Ny fomba fahandro ity saosy atao amin'ny vokatra misy antsika.

Ao Rosia, ny fanta-daza mena Basile, nefa misy tena mahery ankasitrahana. Noho izany, ao ny tsy fisian'ny maitso Basil, tsara kokoa ny hitondra 2 voaloboka persily sy 1 bunch cilantro (drafy), peeled kesika voanjo (ampahefatry kapoaka), tokony ho zato grama ny fromazy iray amin'ireo durum, vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy, menaka oliva.

Persily sy ny cilantro Basile rougher noho ny ravina, noho izany, azo atao ny segondra vitsy ny horonan-taratasy amin'ny alalan'ny azy ireo tao amin'ny blender, ary avy eo dia nitoto vary tao amin'ny feta amin'ny marokoroko sira. Ao amin'ny grinder mba kosohy ny voanjo sy tongolo gasy, fromazy. Rehetra dia mifangaro ny sakafo, manampy ny menaka oliva. "Pesto amin'ny teny Rosiana," ary koa ny fomba fahandro pesto izay antsointsika hoe kilasika, tanteraka miaraka paty, nahandro vary, hena, trondro. Mety ho sy salady fitafiny, ary ny tsirony ny lasopy legioma sy ny sandwich ao anatiny.