Parmesan - fromazy, izay mariky ny nahandro italiana

Inona no mariky ny Italiana sakafo? Maro no azo antoka fa milaza fa io fromazy - fromazy, izay manana somary tsy mahazatra sy ny tany am-boalohany tsiro. Nandritra ny taonjato maro dia ny avonavon 'Italia. Parmesan laza voatery ho ny manan-karena tsiro sy hanitra, ary koa ny toetra tsara, ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo (tsy manafoana amin'ny endriky ny tady, izay matetika mitranga amin'ny hafa karazana fromazy). Fa folaka avokoa ny 100 h ny Parmesan fromazy tsy maintsy 41,5 h proteinina, 32 h matavy, 19,4 h rano, 1,8 h ny sodium, sy ny vokatra misy phosphore koa, potasioma, manezioma, vitaminina E sy A. Ankoatra izany, 100 grama ny fromazy parmesan ihany proteinina toy ny tamin'ny 185 h ny hen'omby, henan-kisoa na h 190 225 h trondro.

Parmesan no ampiasaina ho an'ny sakafo maro ao an-dakozia. Mety ho nanompo toy ny tsakitsaky na nanampy ho isany paty casserole, risotto, sauces na lasopy. Young Parmesan dia matsiro amin'ny paoma, pears na peaches. Matetika izany dia midika hoe nifindra amin'ny tsara na tapaka grater flakes manify. Azo antoka fa, parmesan - fromazy, izay iray amin'ireo tastiest nanerana an'i Italia.

Fantatra manerana izao tontolo izao, izany fromazy vokarina any Parma, Modena, Reggio sy Bologna nanomboka tamin'ny taonjato fahatelo ambin'ny folo. Manerana ny firenena dia misy an'arivony samy hafa momba azy ary ny fanandramana tsirairay avy dia miankina amin'ny ny toetr'andro, biby fahana sy isam-paritra fomba amam-panao.

Parmesan manana fahazavana loko mavo sy Masiaka, manan-karena tsiro (tena maranitra). Izy dia manondro ny karazana sarotra fromazy. Parmesan avy amin'ny endriky ny kodiarana lehibe concave mifono amin'ny sosona ny taratasy. Tsara dia tsy maintsy hirodana fromazy ary miempo eo am-bavanao, ary ny nofo tsy tokony ho lehibe loatra na delamination triatra.

Efa fantatra fa Parmesan - fromazy misy be dia be ny matavy, proteina sy ny sodium. Ary nanao afa-tsy telo singa - ombivavy ny ronono, ny sira sy ny ranomasina voajanahary rennet. Ny tsy fisian'ny additives sy preservatives, araka ny maro, ho azy ny mpanjakan'ny fromazy. Nandritra ny 23 andro izy no alona brine, dia nametraka teo amin'ny talantalana ho masaka, izay maharitra roa na telo taona. Ny fahamatorana ny fromazy dia teny amin'ny tantanana - ny feo dia tokony ho nefa matromatroka. Rehefa masaka fromazy dia mafana ny 550 ° C ny hafanana ary avy eo nofonosina mafy amin'ny lamba landihazo. Foana izy mandrakizay.

Misy dia tena tany am-boalohany sy ny fomba fanamboarana mahazatra, parmesan fromazy izay mitana ny anjara toerana lehibe indrindra. Ohatra, ny Kaisara salady vonona ihany izany karazana fromazy. Classic "Kaisara" no mandrafitra ny salady, mena onion, menaka oliva, ranom-boasarimakirana, tongolo gasy, voantsinapy, parmesan fromazy, mofo fotsy, sira sy dipoavatra. Ao amin'ny lovia kely mba afangaro amin'ny menaka oliva, ranom-boasarimakirana, vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy, voantsinapy, dipoavatra sy sira. Afangaroy tsara. Ao amin'ny lapoaly lehibe ny nafanaina kely Fry menaka sy tongolo gasy 2 amboniny mandra-jirofo volamena mofomamy, dia nesorina tao amin'ny vilany. Ao amin'ny menaka mafana, ataovy ny mofo nendahina ho cubes ary Fry ho tra volamena volontany. Ao amin'ny lovia iray hafa, afangaro amin'ny salady sy ny parmesan (fromazy mila makarakara), aidino ny saosy rehetra, hametraka ny croutons sy tongolo, ary afangaro tsara.

Aza misalasala hanampy ny fromazy, rehefa nanompo nahandro vary, pastas ary na ovy. Mahery be ny tsirony isan-karazany ny sakafo rehetra.

Aza adino ny mahandro ny nifanizina voatabia amin'ny parmesan fromazy, ny fomba fahandro ho azy ireo nomena eto ambany.

Fa sakafo maivana, dia mila, raha ny marina, manana voatabia, mayonnaise, parmesan, Dijon voantsinapy, maina oregano, sira sy dipoavatra, madio persily, mozzarella fromazy. Preheat lafaoro ny 175 ° C. Hetezo ny voatabia amin'ny antsasany ka hametraka izany eo amin'ny taratasy fanaova. Ao amin'ny vilia baolina, whisk miaraka ny mayonnaise, fromazy, voantsinapy sy oregano. Season amin'ny sira sy ny dipoavatra mba hanandrana. Mampiasa sotro, ny vokatry faobe dia hitafy ny silaka ny voatabia, hafafiny mozzarella sy ny persily. Bake nandritra ny 15 minitra, mandra-famenoana ny volamena volontany. Manompo avy hatrany.