Real Ukrainian borsch fomba fahandro amin'ny betiravy

Rehefa hanao Ukraine, raha misy lasopy, dia midika izany fa misy ny sakafo tao an-trano. Ny olon-drehetra ny amin'ny toerana tena lasopy no tena tena matsiro sy salama lovia no izy. Miezaha ho tompony ny Fomba Ahitana ny borscht amin'ny betiravy - ary tsy manana olana miaraka amin'ny sakafo mahavelona ho an'ny fianakaviana.

Io endri-javatra dia iray lovia - borsch dia mihodina mena. Raha manaraka ny torohevitry ny sasany ny fandrahoan-tsakafo teknika, dia ho anao foana tsy matsiro, fa koa mamirapiratra.

Tsy azo lavina ny manararaotra borscht dia heverina ny zava-misy fa tsy matsiro ihany vaovao, fa ny ampitso, satria manana ny fahafahana manome. Summer lasopy no tena tsara amin'ny hatsiaka raha tsy matavy.

Fomba Ahitana ny borscht amin'ny betiravy in Okrainiana

Ao amin'ny fanomanana haka ora iray eo ho eo.

Raha ny fianakavianao dia mihoatra ny 3 olona, na te-hampifalifaly namana, na efa nanapa-kevitra ny mahandro sakafo hariva nandritra ny roa andro, dia tsara indrindra ny haka dimy litatra vilany. Fenoy azy amin'ny rano na ny ron-kena nandritra ny telo-vazan-boky, ary hitafy ny afo.

Fomba fahandro borsch zazharku for? Deep lapoaly, nafanaina ny afo, hanidina diloilo legioma. Raha tsy matahotra ny sakafo matavy afaka ao amin'ny menaka mafana hametraka kely tapa-matavy (50 g), nivava be ho ravin. Fat Mety ho mando na masira.

Mandritra izany fotoana izany, betiravy lehibe iray (na maro kely), sasao, Peel sy ny makarakara. Misy tapaka vehivavy mpikarakara tokantrano, na eo an-ravin nohosorany. Ataovy ny betiravy ao amin'ny menaka mafana ny Fry. Ary nataony tamin'ny karaoty (iray lehibe na kely maromaro). Alefaso karaoty voatetika amin'ny lapoely. Cook, indraindray mba tsy hampisy fanatitra. Tongolo, diced, ary tokony Fry miaraka amin'ny betiravy sy ny karaoty. Fa izahao toetra ny mahandro lasopy tsy misy onion - dia mety mahatsapa fa misy "cantine" hanandrana. Raha misy persily, dia mety ho faty ihany koa ka nataony tao zazharku. Favorite zava-manitra sy ny tany Paprika Tsara ny nataonareo tao an-zazharku - menaka dia hahatonga azy ireo bebe kokoa borscht manitra.

Ary izay mamaritra lasopy tianao ny "maharikivy" na tsia? Raha toa ianao ka tsy mpankafy ny asidra, avy eo amin'izao dingana zazharku hametraka ny sotrokely ny siramamy sy ny voatabia Mametaka (2-3 tablespoons) na ny ranom (momba ny kaopy). Raha tianao kokoa tsiro marikivy, dia afaka mampiasa ny ranom avy amin'ny voatabia na am-bifotsy voatabia, grated amin'ny marokoroko grater (tsy misy siny hoditra).

Dingana io no tena zava-dehibe. Ny asidra ao amin'ny voatabia, Na ahoana na ahoana hitana ny betiravy, ary manome loko mamirapiratra borscht aloky ny mena. Add ny rano na ny ron-kena (mety ho avy amin'ny vay ny fotoana ny vilany) ka dia ny rano nanarona ny legioma. Miverena amin'ny hafanana sy ny rakotra fanaovam-panavotana ambany.

Ny dingana farany ny mahandro sakafo borsch

Ary ny fomba fahandro borscht amin'ny betiravy amin'ny fomba Okrainiana mieritreritra fa tokony ho anareo amin'ny rano mangotraka tao amin'ny saucepan nametraka ovy. 3-4 ovy notapahina ho cubes kely na cubes. Voafafy amin'ny rano mangotraka. Raha vao ny rano indray no nahandro hadino laisoa (400-500 g) dia tapaka ho ravin (tsy dia manify).

Raha mbola mitohy ny zazharki hovonoina, manaraka ny laisoa. Rehefa nahita izany laisoa nilatsaka tsy ho etỳ ambonin'ny, miezaka ny ovy - tokony ho malefaka sy hirodana. Ihany dia afaka manampy zazharku. Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano manao ny fahadisoana tsy nahalala ny fitsipika - asidra manao ovy "fitaratra"! Noho izany, raha tsy ianao no antoka fa vonona ny ovy, mampifandray azy amin'ny voatabia.

Mangotraka zazharku mifandray amin'ny mangotraka lasopy. Andraso ny ampangotrahy rehetra, ary vonoy ny afo. Izany fomba fahandro ho an'ny borscht amin'ny betiravy hanatsarana Julienne lakolosy iray dipoavatra, tetehina madinika vaovao anana (persily sy ny aneta), tsara tongolo lay tsirony izay tsy maintsy hatao araka ny anjara eny amin'ny hafanana.

Sira ny vilany 5 litatra mila nanangonanao teaspoons roa feno. Bay ravina, araka ny faran'ny nahandro borscht manala, araka ny farany Simbain'io ny tsirony.

Raha te-hahandro ny lasopy betiravy amin'ny nahandro, ataovy nahandro grated betiravy sy ny voatabia amin'ny lasopy, raha ny ovy dia ho vonona, mba tsy loko nanjavona.

Raha tsy tianao ny hametraka ny betiravy in borscht fomba fahandro tsy misy siramamy betiravy ihany koa dia manana zo misy - lasopy ity dia tsy mena, nefa tsy latsaky matsiro.