No tianao lecho - matetika ostrenkoe mamy matetika sy marikivy, ary izay afaka hanampy ho sauces, ary nizotra avy tao amin'ny siny amin'ny sotro teo, licking ny molony amin'ny mahafinaritra? Ary ity lahatsoratra ity - ho anareo fotsiny!
Ahoana ary inona no lecho?
Tadidio fa ny anarana sy manomana ny lovia, ary ny vanim-potoana, nankeo aminay avy amin'ny Hongroà sy ny Bolgara sakafo. Tany Hongria, ohatra, dia heverina ho tena ilaina manerana izao rehetra izao ankoatra ny legioma isan-karazany, trondro sy hena vilia. Letcho matetika vita amin'ny ranom voatabia avy amin'ny Paprika sy ny zava-manitra, ary ny legioma koa ny hafa. Ny fomba fahandro tsotra indrindra dia toy izao manaraka izao: 2 litatra ny ranom-boankazo, dia antsasaky ny kilao amin'ny dipoavatra, 1 sy sasany tablespoons-tsira, 2-3 tablespoons ny siramamy dia mitovy. Voalohany, manomana ny ho voky letcho. Miaraka amin'ny voatabia ranom manao izany: mena, voatabia masaka tanteraka dia tokony ho faty ho sekely.
Dia mametraka azy ireo ao anaty vilany karazana verinia, ampiana rano (eo ho eo amin'ny 15% ny fitambaran'ny lanjan'ny ny voatabia) ka andrahoy mandra-malefaka. Hahosotrao amin'ny alalan'ny sivana. Mety ho ranom lecho amin'ny voatabia sy ny voatabia Mametaka. Fotsiny dia ilaina ny handrava mitovy habetsahan'ny rano sy ny fery izany. Avy eo dia nasiany nivava peppers, siramamy sy sira ary fery nandritra ny 20 minitra eo amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana. Lecho rehetra amin'ny voatabia ranom-dia vonona. Haidiny eo am madio banky sterilize (antsasaky ny litatra 25 min, 35 litatra), ka nanakodia ny.
Lecho ny tantsaha
Efa ela no nahandro sakafo ho an'ny ririnina lecho efa nandoa ny Bolgara tantsaha, izay nikarakara ny fianakaviana ho any amin'ny taona nanana legioma teo ambony latabatra. Noho izany, ny fomba fahandro namorona maro. Ary afaka mifidy ny tena mahaliana sy mety tsara ny sakafo. Ohatra, ny fanomanana ny lecho ho amin'ny ririnina tamin'izany fomba izany. Batch isaky ny mitaky 3 kilao dipoavatra, 1 kg ny voatabia, voatabia ranom antsasaky ny litatra, na ny persily aneta, komina kely, 2 teaspoons ny sira. Bell peppers, nofo, negorky, manala ambioka ireo sady nitetika ny ho ravin na levitra. Recipe lecho amin'ny voatabia ranom kevitra nosoratan'i voatery ho 3 minitra amin'ny rano mangotraka noho ny blanching ary niaraka tamin'izay dia tony. Voatabia hampidinako ny rano mandevy, ary manala azy avy any amin'ny Peel, manapaka ho ampahany. Tafio zavatra sasany eo amin'ny farany ambany ny kapoaka, narahan'ny sprigs ny persily sy dipoavatra, ary ny voatabia slices an-tampon'ny indray amin'ny anana. Voatabia ranom vay, asio sira. Rehefa manana tony kely, pour ho any amin'ny workpiece siny. Sterilize 30 minitra, dia hamoritra.
Lecho "in Bolgaria"
Amin'ny ankapobeny, fahandroana lecho amin'ny voatabia ranom - iray amin'ireo tsotra fanomanana ny ririnina. Kanefa, mazava ho azy, izay rehetra te-hahita tompony ny fomba fanamboarana rehetra fiovana maro, manampy, hanatsara ny eritreritsika. Ahoana no dia hijery: Canning fety amin'ny 8 litatra dia hitaky ny 5-6 kilao ny voatabia, 4,5 kilao lakolosy dipoavatra, 200-250 h ny siramamy, dia izy legioma habetsahan'ny menaka, sira mba hanandrana (2 tablespoons). Voatabia amin'ny alalan'ny hohanina ora grinder ka kosohy ny fery, dia kosohy ny alalan'ny sivana, mahazo ranom amin'ny pulp. Dipoavatra voadio ho ravin notapahina na ny vava. Mandroboka ho any amin'ny ranom-boankazo, ary madinidinika ho 20 minitra. Ary rehefa afaka izany, haidiny eo amin'ny diloilo, hafafiny amin'ny sira sy siramamy ary mahandro mandra-levona. Dia nandry ny akanjo tsy hanavaka ny fatana, ao anaty siny, ary avy hatrany sterilized hakodian'ny olona ny. Toy izao ny fomba fahandro lecho dipoavatra amin'ny tsiro mamy mahafinaritra, araka ny atao any Bolgaria.
Lecho onion
Appetizer manaraka fomba fahandro tsara satria dia vonona ny hiditra, tsy lecho dipoavatra amin'ny voatabia, fa koa tongolo. Noho izany, ny mampahatsiro sakafo tanteraka noho ny mamaly ny maro ny lasopy. Raiso 3 kilao ny voatabia, peppers 4 sy ny 2 kg onion. 300 grama koa ny legioma menaka, 200 grama ny 9% vinaingitra, iray vera na kely siramamy sy sira mba hanandrana. Tokony hanomana ny voatabia aloha ranom. Ary noho izany voatabia kely notapahina ho slices: Andrahoy ho antsasaky ny ora ny tany sy ny hafanana ambany mandalo sivana. Dipoavatra sy ny onion manapaka ho vava vola. Ahoana no fomba fahandro lecho ity: Andrahoy ny ranom, hanampy ny solika ny vinaingitra, sira sy siramamy. Rehefa manomboka mameno ny ampangotrahy indray, nataony tao legioma. Madinidinika, hampisy indraindray, nandritra ny 20 minitra, avy eo mafana packagi amin'ny alalan'ny siny tsy mamokatra sy hamoritra.
Ary salama indray avy any Bolgaria
Tamin'ity indray mitoraka ity dia afaka manandrana ny matsiro sakafo maivana amin'ny baranjely. Ny fifehezan 'ny sakafo be io lecho karena be mihoatra noho ny teo aloha amin'ny fomba fahandro. Mba mahandro izany, tokony boay hatramin'ny 3 kilao ny mena lakolosy dipoavatra, 2 kilao tanora baranjely, ny kilao ny karaoty, 4 tongolo lay lehibe lohany. Anisan'ny lecho persily (dia haka tena betsaka, tokony ho 2 lehibe andry), 2 litatra ny ranom voatabia, 2-2.5 tablespoons-tsira, 200 grama ny kapoaky ny siramamy, dia izy sy ny habetsahan'ny menaka 9% vinaingitra. Ahoana rehetra voatendry hanao izany? Tongolo gasy sy ny persily hotetehina mitetika. Pepper afaka tamin'ny voa ka nanapaka ho 4 sekely. Karaoty makarakara sy mitetika ny baranjely faribolana. Andrahoy ny ranom, hanidinanao diloilo sy ny vinaingitra, sira sy siramamy ampiana. Ary hametraka ny legioma sy mahandro azy ireo nandritra ny 35 minitra. Fa 5 minitra mandra-masaka nametraka anana sy ny tongolo lay. Tsy manome lecho mangatsiatsiaka, namelatra iny teo amin'ny siny tsy mamokatra sy hanidy avy hatrany.
samihafa izay nampivoatra ny amin'ny fialan'ny
Rehefa mety-tsaina, momba sakafo maivana izahay dia afaka ahitana legioma isan-karazany, fanampin-tsakafo sy ny tsy dia ratsy. Manamarina izany ny manomana lecho amin'ny zucchini na legioma zucchini mahazatra. Minoa Ahy, dia ho afa-po! Dice tapany Kg zucchini (azo atao na antitra masaka) ravin 10 sy lakolosy farantsa dipoavatra. Rings hirodana 6-7 fitaovana tongolo. Rehefa avy antsasaky ny hanorotoro grinder Kg voatabia. Pour tao amin'ny vilany, izay letcho no mahandro, fifangaroan'ny 175 h ny legioma menaka, antsasaky ny kaopy (100 g) 9% vinaingitra, 2 tablespoons ny sira sy ny siramamy 175 h. Tafio afo, dia aoka vay ary aidino ny voalohany zucchini, manaitra. Rehefa 5-6 minitra, apetraho ny tongolobe, dia aoka Cook ny 5 minitra. Any amin'ny farany, hametraka dipoavatra. Rehefa legioma no browned, t. E. Na dia taorian'ny 7 minitra, haidiny ny voatabia bahoaka. Madinidinika, lavarangana, nampientam-po, ny 15 minitra (mihoatra ny antonony ny hafanana). Rehefa lecho dia vonona, amin'ny endrika feno nandry teo banky sy ny fonony. Teny an-dalana, raha appetizer masaka eto an io fomba fahandro mba hanao ny sasany fanatsarana sy manampy voankazo ingredient (800 grama ny mamy paoma na plums, izay torotoro eo hohanina grinder), dia ny tsiro dia lecho tena mahazatra, malefaka, kokoa malemy fanahy sy mahafinaritra. Andrana, ry tompovavy. Ary tsarovy fa fomba fanamboarana ny tsara indrindra dia teraka ny fizahan-toetra sy ny fahadisoana!
Matsiro ranom for lecho
Matetika ny kalitaon'ny am-bifotsy, voaomana amin'ny voatabia-mifototra, arakaraka ny fomba Hay matsiro izany. Noho izany, toy ny nanampy tombony ho an'ny tena inveterate mahandro sakafo, hamita ny famakiana ny lahatsoratra hatramin'ny farany, dia manolotra fomba fahandro ho an'ny lehibe ny ranom ny voatabia. Ilaina mandray afa-tsy siramamy voatabia masaka, mena na mavokely manify nofo sy hoditra. Stainless antsy hanapaka azy ho eo an slices. Miara-mivoaka amin'ny voatabia nametraka ny sasany tongolo voatetika, sira (tokony ho 15 grama isaky ny kilao ny tena legioma), kely ampahorina mena sy mamy dipoavatra mafana dipoavatra, ny fiantraikany ny sakamalaho, grated Peel voasary makirana, siramamy ilaina. Tokony halatsa ny vilany any amin'ny hatsaram-panahy, mifantoka amin'ny zana-tsipìka. Dia tandremo tsara ny torotoroinareo ny rehetra amin'ny alalan'ny sotro vita amin'ny hazo tsara sivana. Hiova amin'ny rano kely, ary ampiasaina amin'ny lecho!