Recipe sôkôla mousse sy ny mofo amin'ny Hala--taniny

Gourmet tsindrin-tsakafo, iray amin'ireo malaza indrindra Eoropa lakozia, tsy afaka manompo ho toy ny misaraka lovia ny mamy, fa mameno ny mofo na pies.

Recipe sôkôla mousse rano

Io fanosotra na ny fanaka afa-tsy sakafo roa. Ny momba ny fanomanana teknika. Tsy dia tokony manaraka ny fanolorana sy ny manara-maso akaiky ny fotoana nokapohina. Amin'ity tranga ity, ny sokola mousse fomba fahandro dia hankasitraka vokatra tsara. Tombontsoa izany raha oharina amin'ny dingana fanomanana ny menaka fanosotra na ny diloilo izay nampihena calorie, sy ny tsindrin-tsakafo tsara foana ny bikan'ny (ka noho izany dia mety ho vonona mialoha).

Mba hahazoana tsiro isan-karazany, amin'ny fampiasana ny fomba fahandro izany sôkôla mousse rano, angamba amin'ny ranon-javatra isan-karazany koa ny. Ny vokatr'izany fanosotra azo ampiasaina noho ny spaonjy sandwiching mofo (dia tsy maintsy ho ampy ny mamy mifangaro zava-mangidy maizina sôkôla) ary mety ho namatsy fotsiny ny kafe ho tsindrin-tsakafo. Ny zava-dehibe indrindra - hitandrina ny ampahany marina.

Fa folaka avokoa ny 60 grama ny sokola amin'ny ambony indrindra afa-po ny kakaô (60%) dia tokony handray 50 g ny rano mafana sy ny sotro toaka. Izay no ampy ho tsindrin-tsakafo kely roa kaopy ny haben'ny ny kapoaka ny kafe expresso. Rehefa manomana batches lehibe mousse Fanamarihana: amin'ity tranga ity dia miseho amin'ny tsy mitovy ny mpandrendrika. Midika izany fa ny sokola mba hahazoany izay manafana ny fotoana vitsivitsy. Hanomboka namaky izany ho tapatapany kely kokoa, ampiana rano mandevy ka hamporisika mandra-levona mampiasa corolla. Fitsabahana amin'ny, dia mila fotoana hanaovana ny aina - Tamin'io fotoana io dia compacted ny bahoaka. Rehefa intsony angamba ny efitrano hafanana ka hamela beater whisk Mixer bebe kokoa amin'ny hafainganam-pandeha avo. Roa minitra taty aoriana, dia ho hitanao fa miha-matevina ny sôkôla. Ny fanomezana ny mijoro roa minitra, manampy ny liqueur sy whisk indray. Ary sôkôla mousse fomba fahandro amin'ny landy mihasimba tsy hay lazaina dia azo heverina fampiharana. Manompo azy avy hatrany na refrigerate kely ao amin'ny vata fampangatsiahana. Afaka hofafazany voaroy handravaka natono amygdala.

toto-kena-henan'omby

Sôkôla mousse, ny fomba fahandro ny izay voalaza etsy ambony, dia tsy mety ny mampiletra zavatra foana azy ireo mofo. In tandem amin'ny voatetika koba izy tsy mamy. Aoka isika ho amin'izany tanjona manomana mahazatra sôkôla mousse (fomba fahandro amin'ny sary jereo eo ambany) ao amin'ny ronono.

Voatetika Omano ny koba avy amin'ny koba tsara toto kaopy sy sasany Packs ny dibera. Koa mitaky lovia kely maromaro rano mangatsiaka na hipoaka yolk. Voatetika mangatsiaka dibera sy mampiasa ny antsy mba hanaitra ny koba tsara toto ho breadcrumbs fanjakana. Dia handatsaka rano na tsy mitoetra tsara yolk. Rehefa afaka izany, dia azo namorona faobe ho vongan ny lasitike. Dia mihodina mahitsy amin'ny endrika sy mangatsiatsiaka. Rehefa afaka antsasak'adiny handrakotra ny koba hodi-biby taratasy, ary ny lanjany ambony voky (oh, manta tsaramaso) ary mofo roa-polo minitra.

Fa mousse ketraka ao amin'ny rano fandroana 4 taila sôkôla. Rehefa hanavaka ny fatana, hametraka ny sotro ny dibera. Misaraka mahandro syrup 100 h ny vovo-siramamy sy efa-tablespoons ny rano. Pour ny masaka syrup 6 atody yolks sy miara-whisk. Rehefa faobe efa nanala, manampy ny sôkôlà ary raha te ho manitra toaka. Nokapohina misaraka ny fotsy hoditra avy ao amin'ny atody enina amin'ny zest, afangaro amin'ny sôkôla bahoaka, haidiny eo an-voaomana fototra. Vatany eo amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny andro.