Russula: nahandro matsiro io holatra. Asiana sira sy extinguishing

Russula - Tena tsara izany holatra an'ny karazana Russula lovia sy ny fianakaviana. Misy 270 mahery ny karazana syroezhek, ny ankamaroany izay fihinana. Manana faritra midadasika ny fizarana, ary dia hita ao Saika faritra rehetra any Rosia. Lamesa "mihaza" ho azy ireo dia manomboka amin'ny Aogositra sy Septambra. Afaka hihaona, sy ny mihitsan-dravina sy ny ala kesika teo amin'ny sisiny, clearings sy nanara-morona. Hanavaka io holatra sarobidy sy matsiro, azo resahina eto ambany. Hat dia hemispherical, amin'ny taona, lasa fisaka kokoa, kely namongotra ao amin'ny afovoan'i. dia matetika mahatratra ny savaivony ny 9-10 sm pulp russules matanjaka, somary maina, ny lokony -. fotsy, dia manana hanitra ankasitrahana. Leg - malefaka sy mikitroka. Ny loko ny Cap mety ho samy hafa - sy ny mavokely, ary ny Bourgogne, ary fotsy manopy maitso sy mavo. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia hasehoko anao ny fomba hiomanana russula. Fanomanana ny holatra io tsy manome fahoriana be loatra, ary tena zava-dehibe, dia afaka mora foana mpahandro rehetra hitondra ny fomba fahandro ny eritreritsika. Rehefa dinihina tokoa, maro ireo safidy - na quenching sy pickling sy asiana sira, ary ny mofo.

Matsiro russule: fomba fanomanana sy ny fitsaboana

Holatra io dia tena malemy nofo, ka mba hanangona sy hitondra ilaina araka izay azo atao hoe hitandrina mba tsy hanimba na handrava. Alohan'ny fanadiovana, dia fahazoan-dalana hametraka ny holatra ao anaty vilia baolina amin'ny rano ary aoka ny manapotsitra ny 20 minitra mba afaka mora foana sy haingana hamoaka azy avy any amin'ny fasika sy ny fotaka. Rehefa afaka izany, dia tokony ho diovina russules antsy maranitra, nanapaka hiala ny ratsy rehetra sy wormy toerana, manala ny Peel avy ny satrony sy ny tahony. Taorian'ny fitsaboana sy ny fanasan-kevitra holatra ampangotrahy tsara nandritra ny 40 minitra mba hanesorana mangidy. Rehefa avy fanodinana syroezhek azo atao mba hanomanana ny fomba isan-karazany. Izahay milaza aminareo ny momba ny malaza indrindra. Russula dia mety ho mahafinaritra sakafo mitokana - mangatsiaka sakafo maivana tanteraka ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra.

Russula. Fanomanana ny tsara nalona holatra

Noho izany, fa ny fanomanana ny matsiro mangatsiaka tsakitsaky, dia mila ny manaraka fangaro:

• holatra - 1 kg;
• 4 tablespoons sira ao amin'ny 2 litatra ny rano;
• 10 tongolo gasy jirofo;
• anana - aneta, tarragon, mint.

Izahay manolotra anareo mahafinaritra fomba asiana sira. Rehefa tsara ny fanadiovana sy ny rinsing russule nanapaka an-takelaka ka aoka hapetraka ao amin'ny boaty ho an'ny brining. Misy ihany koa ny hametraka tongolo gasy, anana, sira sy rano. Hamela holatra prosalivatsya 12 ora. Russules rehetra dia efa tia. Manompoa ny lovia ny latabatra, mamy amin'ny menaka legioma. Rehefa fangatahana, dia afaka hanampy ny holatra manify tapaka ho antsasaky ny vava vola aminy, tongolo. Mazotoa homana!

Russula: stewed mahandro holatra

Ny fomba iray hiomanana dia syroezhek quenching. Sasao, Peel sy silaka ny tsara holatra. Manomàna lalina lapoaly, napetany teo amin'ny afo. Apetraho ny holatra eo aminy, hanampy rano kely, peppercorns, helo-drano ravina, jirofo, Curry ravina. Season amin'ny sira sy mahandro mihoatra ny antonony tsara ny hafanana hafanana ka hampisy indraindray lovia no izy. Raha tianao, dia afaka hanampy ny holatra vitsivitsy tablespoons ny marikivy fanosotra. Raha ny fikasany dia ny hamono (afo) ovy amin'ny holatra, dia manoro hevitra anao mahandro ny sakafo manokana sy eo anatrehako manompo ny hampifandray azy ireo. Alohan'ny vilany fandrahoana russules tsy mila mahandro, dia tokony hanadio azy, sasao, manapaka ka nataony amin'ny lapoely no amin'ny menaka mafana. Holatra no mahay manampy tongolo, sira sy zavamanitra. Ovy nendasina tokony misaraka ary avy eo dia mitambatra ny sakafo ao amin'ny lalina skillet.

Alohan'ny mpankafy holatra face safidy sarotra, satria na inona na inona endriky ny russula, izay fiomanana dia tsy sarotra loatra, miavaka tsara fanahy "nutty" Andramo ka hanitra ankasitrahana. Ianao culinary traikefa mahomby!