Tiramisu fomba fahandro dia: iza no ho afaka mahandro tena Italiana tsindrin-tsakafo

"Asandrato ny toe-po" - izay nadika avy amin'ny Italiana anarana io sakafo mahagaga. Tiramisu dia tanteraka ho any ny anarany, tahaka ny iray amin'ny malaza indrindra sy malaza italianina tsindrin-tsakafo. Fomba Ahitana ny tiramisu amin'ny mascarpone - fromazy tamim-pitiavana, ara-bakiteny mitsonika ny lela, tsy isalasalana, dia ho tia ny olona rehetra izay miezaka izany, indrindra rehefa mitambatra vaovao mangotraka kafe matsiro biscuit sy tapa-kazo.

Fa ny fotoana voalohany izao fomba fahandro efa notsapaina tamin'ny tany avaratra faritra Italia tao anatin'ny taona vitsivitsy lavitra tamin'ny taonjato XVII. Ny tiramisu efa voaomana ho an 'ny Tuscany Printsy Kozimo De' Medici, izay tena tia ny zava-mamy - sy ny mpahandro, izay zavatra afaka hampifaly azy tany am-boalohany. Nandritra ny nijanonany tany Siena Medici nanandrana vaovao tanteraka lovia, izay eo an-toerana chefs antsoina hoe "lasopy ny Duke," ary avy eo dia mahafinaritra tiramisu fomba fahandro lasa malaza lavitra any an-dafin'ny sisin-tanin'ny Italiana tanàna - hatreto fa amin'izao fotoana izao dia afaka mihitsy aza hanandrana antsika.

Fa angamba izany ihany, mazava ho azy, raha toa ka mahalala ny zava-miafina rehetra ny fanaovana sakafo tena tsara izany. Ny zava-dehibe indrindra amin'izy ireo dia ny hoe ny italiana tsindrin-tsakafo tsy tokony ho mofo - na tao amin'ny lafaoro, na aiza na aiza-kafa. Araka ny fomba fahandro ho an'ny tany am-boalohany ny fanomanana ny tiramisu dia ilaina ny mampiasa vonona-natao, malefaka mofomamy, izay ny Italiana hoe "Savoiardi". Ary koa ny matsiro mamy mascarpone fromazy, amin'izao fotoana izao mofomamy ilaina mahary ny fomba fahandro mahazatra tiramisu amin'ny antitra "endrika", hita ao amin'ny talantalana ny fivarotana lehibe no tena sarotra. Noho izany dia ampy sarotra ny hanomana Fifaliana ny fomba ampiasaina mba hahita sy hihinana italianina. Na izany aza, ny fanampiana tonga Rosiana talenta mba hanampy amin'ny tena tsotra hametraka ny entana mba hamoronana ny tena culinary fahagagana, ny mahagaga approximating tsiro ny tsirairay amintsika ho amin'ny talaky masoandro, malala-tanana sy multi-faceted Italia.

Mba hanatanteraka tiramisu fomba fahandro fanosotra, dia mila maka vonona-nanao mofomamy-biscuit "Savoiardi" atody yolks (2 pcs.), Mascarpone fromazy (130 gr.), Cream (150 ml.) Ary Cognac (50 ml.) ary kafe mahery (200 ml.). Mazava ho azy, fa tsy manao tsy misy siramamy-fasika (90 g.) Ary kely ny maizina sôkôla, tsara indrindra grated na kakaô vovoka. Voalohany indrindra dia ilaina ny torotoroinareo ny atody yolks amin'ny siramamy, ka nanao dia ilaina ny mandra-mifangaro lasa fotsy homogeneous faobe. Avy eo dia afaka haidiny eo an-mitovy vilia ny mascarpone pour antsasaky servings ny Cognac, ary indray mandeha indray mifangaro tsara rehetra. Avy eo isika dia afaka mandray ny Mixer sy ny fampiasana azy io ny karavasy sombin-javatra fanosotra matanjaka, izay taorian'izay dia nalefa tany tany am-boalohany lanja vita amin'ny atody yolks sy ny siramamy.

Mila mahay mandanjalanja ny Cognac amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, voaharo mainty mafy kafe - izany no tena zava-dehibe teboka, izay fahazoan-dalana hiditra ny fomba fahandro teramisu tena hentitra. Ankoatra izany, ao amin'io rafitra afaka ny ho araka ny marina sy haingana hanitrika tapa-kazo mofomamy, namelatra azy ireo amin'ny endriny tsara tarehy, ka ny ambany nanarona tanteraka. Top tokony handefa matsiro fanosotra, ary teo an-tampon'ny izany - indray alona kafe amin'ny Brandy mofomamy, dia ny endrika azo tightened amin'ny scotch na foil ka ampitondray ho any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Nony maraina ny andro dia nafafy ny lovia amin'ny maizina grated sôkôla na kakaô vovoka sy nalefa tany amin'ny latabatra.

Ary ity ny fomba fahandro hafa ho an'ny tiramisu: ilaina ihany sakafo ho azy, toy ny voalohany, afa-tsy ny be dia be ny atody, ary fidio hafa Kafe. Zavatra hafa rehetra dia mitovy - dia ilaina ny haninjitra ny mascarpone mifangaro amin'ny atody yolks sy ny siramamy, sira kely sy manaitra tsara amin'ny kely rum. Avy eo, dia handray ny kafe - kafe expresso tamin'ity indray mitoraka ity izay mba hanoboka tapa-kazo mofomamy alohan'ny fametrahana ny endrika sasany teo an-. Angamba ny vahoaka Rosiana, fa tsy mahalala, fa ho an'ny ankehitriny ny Italiana iray na hafa karazana fanaovana kafe tiramisu tena tsy manam-paharoa, ary izany dia avy amin'izany ny zava-drehetra dia miankina ingredient.