"Tomahawk" steak: fomba fanamboarana ho an'ny be ranony hena

Te ho gaga ny ankohonanao lovia hena tsy mahazatra? Worth dia safidy lehibe - "Tomahawk" (steak amin'ny matsiro sosona). Ity lahatsoratra ity dia mampiseho fomba maro ny mahandro azy. Tsara vintana any an-tsaha ny culinary!

ankapobeny vaovao

"Tomahawk" - ribeye steak ny taolana. Nahoana no izany anarana izany? Ny taolan-tehezana ela nanadio ny taolana sy ny hena matavy be loatra. Ho vokany, dia lasa toy izany koa ny tahony ny Indiana ady-famaky - tamagavka. Tsara homarihina fa io steak manana ny marbling ambony sy avo calorie. "Tomahawk" habeny dia miankina amin'ny hatevin'ny ny taolana. Ary afaka mandanja 1.5 kg.

Fomba fahandro kisoa steak amin'ny lapoaly ary amin'ny fanendasa-

Food napetraka:

• dipoavatra mainty in marotoa - L., 2 h.
• ribeye steak (kisoa steak ny taolana) - 2-3 PC.;
• sira - ½ ampy tsp ..

Detailed toromarika

Dingana laharana 1. indray andro katroka alohan'ny nahandro ribeye steaks tokony thawed. Nefa tokony ho 30-60 minitra ny manapotsitra amin'ny efitrano mari-pana.

№ Dingana 2. Ny vilia fisaka à mainty dipoavatra eo amin'ny tsara be. Mandra-manala ny lafiny.

Dingana № 3. Makà vilany Grill, hitafy ny afo, ary tezitra (ny soso-kevitra hafanana - 200 ° C). Miala avy hatrany ny lafaoro. Mila izany izahay koa.

Dingana 4. laharana roa ribeye steak ny taolana nandry tao amin'ny vilany. Fa tena mila azy ireo Fry? Izany dia miankina amin'ny tiany manokana. Tiavo steak vilany fandrahoana antonony? Dia ampy 10 minitra. Fa misy ny sasany tsipirian'ilay. Fry for 2,5 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay, mahasimba. Ary toy izany in-efatra. Steak tia Tokony hitandrina tanteraka ny hena roasting amin'ny lapoely, fara fahakeliny 15 minitra.

Dingana isa 5. Inona ny manaraka? Manilika steaks avy ny vilany ho any amin'ny lafaoro. Fotoam-roasting (amin'ny 200 ° C) teo amin'ny makarakara Grill no 3-5 minitra. Tsy mahazo kisoa avy amin'ny lafaoro. Aoka izany ho an'ny hafa 5 minitra pobudet ao anaty lovia lalina sy ny sarony. Nandritra izany fotoana izany, ny farantsa manana fitsaharana, ary ny ranom-dia zaraina mitovy.

Dingana isa 6. Aparitaho ny hena eo amin'ny takelaka. Noho izany, izahay Hay be ranony sy flavorful steak "Tomahawk". Ny Fomba Ahitana ny mamela ho an'ny sakafo sy ny garnish. Tsy azo Nadininy legioma, ovy nopotsehina, katsaka, nahandro Asparagus na tsaramaso. Anareo ny safidy.

"Tomahawk" (steak): fomba fahandro ho an'ny hitsangatsangana na zaridaina

Ilaina sakafo:

• Shallot tongolo - 2-3 PC.;
• kely vinaingitra;
• tongolo gasy - lohan'ny etona;
• divay mena - mba hanandrana;
• holatra vaovao - pcs 5-7.;
• 400-gram steak ribeye ny taolana;
• 15-20 ml ny Whisky;
• dibera;
• serizy voatabia amin'ny sampana - 2 pcs.;
• ranomasina sira,
• dipoavatra toy ny pitipoà, siramamy - mba hanandrana.

dingan'ny fanomanana

1. Aiza no manomboka? "Tomahawk" Raiso. Steaks tsara RUB sira. Hafafiny amin'ny dipoavatra.
2. Izany dia mba hanomanana mialoha ny fatana misy afo arintany. Ny hena hitafy manokana Grill ho an'ny grilling. Nahazo ny roasting. Ary, ankoatra izany, ny fanontaniana mipoitra rehefa mandeha ny fotoana. Ve ianao steak kokoa ny amin'ny fandatsahan-drà? Ary nahandro izany ho an'ny 2-3 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay. Mila hahazo hena mavokely amin'ny fandatsahan-drà ao aminy? Izany no nendasina ho 10 minitra (5 min. Amin'ny lafiny tsirairay). Te mahandro-nanendy taupe steak? ny roasting ny fotoana dia 14 minitra (7 eo amin'ny lafiny tsirairay).
3. Ataovy ny hena ao anaty vilia baolina ho hitsangatsangana. Tokony-mandry, mba hampangatsiatsiaka. Isika ankehitriny dia miroso amin 'ny hafa fangaro.
4. Tongolo gasy loha tapaka ny tampony. Tsy ilaina ny Peel sy mitetika ny nofo. Ho tanteraka nanendy tongolo lay ny Grill.
5. serizy voatabia mihazona ambonin'ny vainafo, voadio tamin'ny siramamy sy sira.
6. Holatra voasasa, manapaka ho faritra. Tsy miaiky isika hoe in kely lapoely no Fry amin'ny tongolo tongolo amin'ny diloilo (fanosotra). Hafafiny amin'ny dipoavatra. Season amin'ny sira. Rehefa manome ranom ny holatra, manala avy amin'ny vilany. Ary ny hanidina vinaingitra sy ny divay mena. Tandremo ny saosy ny hafanana mandra-matevina.
7. Fa vitsivitsy steak matimaty hametraka Fried holatra sy ny tongolo. Amin'ny lafiny roa amin'ny takelaka hametraka ny tongolo lay (tsy ilaina ny manadio) sy ny sprig ny serizy voatabia.
8. Nahoana, amin'ny fomba fahandro ho an'ny Whisky ity? Ity zava-pisotro no ilaina mba hanolotra sakafo ho gaga fianakaviany sy ny namany. Rehefa lovia no mena volo tsirairay sombin-kena ( "Tomahawk" steak), dia ilaina ny Whisky haidiny kely manodidina azy ary handrehitra afo ho. Ny toaka lasa etona, haingana, namela marefo hanitra ren'ny fandrenesana. Andramo ihany koa ny vilia quality niova - ho amin'ny tsaratsara kokoa. Izany dia mavitrika fitaka ampiasain'ireo chefs maro any Frantsa.

Marinade for steak

Te-hahazo bebe kokoa malefaka sy be ranony hena eo amin'ny taolana? Avy eo dia milaza manao Masiaka marinade ho azy.

Lisitry ny entana:

• iray sokay;
• ribeye steak momba ny taolana - 0,4 kilao;
• menaka oliva - ampy 2, Art. l.;
• Chili saosy;
• toerana tena zava-manitra;
• 1 tbsp. L. saosy soja;
• Lavrushka - 1-2 taratasy.

fiomanana

Tao anatin'ny lovia, hanambatra ny roa sauces - Chili sy ny soja. Misy ihany koa ny ranom voafehy avy amin'ny sokay. Add ny diloilo no ao amin'ny takiana dia be. Manaitra. Season amin'ny sira. Hofafazany ny toerana tena zava-manitra. Mialoha thawed kisoa steak ny taolana nahazo marinade voky. Miverena azy amin'ny lafiny LAFINY. Taorian'ny roa ora, dia hanesorana ny steak avy amin'ny marinade. Fry amin'ny lapoely no na elektrogrile. Manompoa teo amin'ny latabatra akory va legioma - vaovao, soanambo, nendasina.

Ho famaranana

Niresaka momba ny fomba fahandro ny steak ny kisoa amin'ny lapoaly sy ny Grill. Mba tsy manimba ny hena sy hahazo mani sy matsiro sakafo, isika tsy maintsy hifikitra fotsiny napetraka tao amin'ny taratasy toromarika. Steak ny taolana "Tomahawk" dia afaka handravaka ny latabatra ho an'ny fotoana rehetra.